Khi đặt chân tới Sài Gòn bạn đừng nên bỏ qua những món ăn vặt rất nổi tiếng tại đây hoặc bạn đang sống tại thành phố hoa lệ này thì hãy trải nghiệm hết tất cả những món ăn vặt không thì sẽ phí lắm đấy.

Hủ tiếu gõ Sài Gòn
Cơm cháy chà bông Sài Gòn
Chè Sài Gòn
Bò bía Sài Gòn
Bột chiên
Cơm sườn
Mỳ ốc hến
Phá lấu bò
Bánh tráng nướng
Bánh tráng trộn

Hủ tiếu gõ Sài Gòn

Hủ tiếu là món ăn phổ biến của Việt Nam, chỉ sau phở. Món hủ tiếu có thể dùng để ăn sáng, hoặc ăn trưa và tối đều được. Nhưng khi sơ chế, sợi hủ tiếu thường hay bị bở, không tơi ra mà bết dính lại, không được dai ngon. Những người nấu hủ tiếu phải thật khéo léo, kì công.

Du lịch Sài Gòn nếu không dành thời gian thưởng thức tô hủ tiếu gõ thì quả thực rất đáng tiếc. Nét đặc trưng của món hủ tiếu gõ Sài Gòn đó là âm thanh phát ra từ thanh tre, do người bán hủ tiếu gõ. Những âm thanh “cốc, cốc” đi khắp con đường, ngõ hẻm Sài Gòn. Cứ mỗi lần nghe thấy tiếng là mọi người chạy ngay ra mua bát hủ tiếu. Chỉ vài phút sau là bạn đã có ngay môt bát hủ tiếu gõ Sài Gòn ngon với vài ba lát thịt, giá, hẹ, hành khô và không thể thiếu chút tóp mỡ bùi bùi.

Hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cơm cháy chà bông Sài Gòn

Cơm cháy chà bông Sài Gòn trải qua bao thăng trầm, nó đã đồng hành cùng những người dân nơi đây. Từ thuở ấu thơ cho đến khi cắp sách đến trường, khiến từng hương vị của hạt gạo, cọng hành, mắm ớt, chà bông.. cứ thế dần dần trở thành quen thuộc và đọng lại trong lòng người dân một dấu ấn khó phai. Nó trở thành món đặc sản Sài Gòn nổi tiếng, không chỉ trong mà còn lan xa tận ngoài nước.

Hương vị của cơm cháy Sài Gòn nếu ai đã một lần nếm thử thì rất khó quên. Cơm cháy có vị mằm mặn của chà bông, ngậy của mỡ hành và giòn tan của cơm cháy. Cơm cháy chà bông là món ngon đặc sản Sài Gòn, bạn có thể mang về làm quà cho người thân. Bởi cơm cháy chà bông có thể bảo quản cả tháng mà ăn vẫn ngon và đóng gói rất tiện.

Cơm cháy chà bông Sài Gòn

Chè Sài Gòn

Chè ngày càng phổ biến như một món ăn lý tưởng cho khí hậu nóng bức ở Sài Gòn. Bạn có thể thấy chè ở bất kỳ đâu, đó có thể là những quán chè vỉa hè, quán chè trong chợ hay là những quán chè có thương hiệu. Hiện nay chè là món ăn không còn xa lạ với giới trẻ. Song chè Sài Gòn có vị ngọt thanh rất khác với chè Huế và chè Bắc( thường có vị ngọt ngắt).

Chè Sài Gòn có hương vị đặc trưng của nước cốt dừa và đá bào. Gọi là chè nhưng cơ bản nó là dạng rau câu, được biến tấu nhiều về thành phần nguyên liệu. Thành phần chính của món chè ngon đặc biệt này là những miếng khúc bạch được ướp lạnh với vị dẻo thơm. Nó cũng rất giống với một loại chè trái cây, vì có rất nhiều trái cây và các loại hạt khác ăn kèm. Quán chè ngon nổi tiếng Sài Gòn như: chè Hiển Khánh, chè Hà Ký, chè Chảnh, chè Khánh Vy…

Chè Sài Gòn

Bò bía Sài Gòn

Món bò bía được chế biến theo hai dạng. Đó là bò bía mặn và bò bía ngọt. Ở Việt Nam, bò bía mặn được chế biến từ các nguyên liệu gồm: lạp xưởng, trứng gà ráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, tôm khô, rau thơm… Tất cả gia vị được thái thành sợi dài, mỏng và cuộn lại bằng bánh tráng cuốn. Tuy nhiên, bò bía truyền thống được cuốn bằng bánh tráng từ bột mỳ và loại này khó tìm thấy ở Việt Nam. Nước chấm dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô.

Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu đơn giản hơn. Bánh gồm một thanh kẹo mạch nha hay thay đường, cuốn cùng dừa nạo. Bò bía Sài Gòn được chấm với nước tương hột chưng lên. Nếu lần đầu bạn ăn bò bía Sài Gòn thì sẽ thấy hơi lạ, nhưng đã ăn rồi thì khó quên được hương vị lắm đấy. Món bò bía được bán ở nhiều nơi, song Bình Thạnh, Thủ Đức, quận 4 là ba quận nổi tiếng với món ăn vặt này.

Bò bía Sài Gòn

Bột chiên

Bột chiên là món ăn của người Hoa. Trải qua nhiều thời gian, người Việt dần dần thích món ăn này hơn và cũng chế biến khác so với bản gốc lúc ban đầu. Miếng bột được chiên giòn và ăn kèm với đu đủ bào sợi, kết hợp dùng nước tương pha thêm chút đường ngọt ngọt. Món bột chiên được dùng với nước tương được pha chế như vậy thì làm sao có thể từ chối được.

Món bánh dân dã, đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được lại rất ngon miệng. Đây là món ăn khá nổi tiếng ở Sài Gòn. Bột chiên thực chất là một miếng bột chín được chiên vàng hai mặt, có lớp vỏ giòn rụm nhưng lớp ruột lại mềm mịn. Bột chiên nóng hổi, giòn giòn với vị béo của trứng, cùng mùi hành phi thơm và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến ai cũng muốn ăn thật nhiều. Không mất nhiều thời gian vào bếp là bạn đã có món bột chiên trứng vàng ươm để thưởng thức, bởi cách làm cực kì đơn giản rất dễ làm. Bạn có thể tìm quán bột chiên ngon như: bột chiên Đạt Thành 277, Võ Văn Tần- Q.3; bên hông nhà thờ Tân Phước; đường Nguyễn Thị Nhỏ- Q.11.

Bột chiên

Cơm sườn

Cơm là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn truyền thống của người Việt. Để thay đổi khẩu vị, người Hà Nội đã sáng tạo ra vô vàn những món cơm ngon như: cơm niêu, cơm gà, cơm tấm… Cơm sườn cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn và bổ dưỡng.

Dường như bạn đi ngoài đường thì lúc nào cũng sẽ bắt gặp được những quán cơm nhỏ, hãy ghé vào thử nhé. Một dĩa cơm tấm có thể gồm cả sườn, bì, chả, trứng. Đây là 4 thức ăn thông dụng nhất và người ta thường xếp tên chúng bên nhau trên đĩa cơm tấm. Sườn ăn với cơm tấm là loại sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt. sau đó đem nướng vàng óng dậy mùi thơm. Thường các quán cơm tấm nướng sườn ngay trước cửa tiệm, khói hương bốc ra mang theo mùi vị đặc trưng của sườn nướng. Người Sài Gòn thường hay dùng cơm sườn-bì-chả, sườn-trứng chiên/ trứng kho. Những quán cơm sườn ngon như: Cơm tấm Cao Đạt ( góc đường Nguyễn Trãi), Ngô Thời Nhiệm Q.3…

Cơm sườn

Mỳ ốc hến

Thời tiết giao mùa bỗng chốc trở nên lạnh hơn. Thưởng thức một tô mỳ ốc hến chua chua, cay cay cùng với gia đình trong bữa cơm cuối ngày thì còn gì hạnh phúc hơn nữa. Món này hiện tại rất mới với một số bạn Sài Gòn. Món mỳ ốc hến hiện tại chỉ có một địa chỉ bên Q.4 nằm trên đường Ngô Văn Sỉ. Quán rất nổi tiếng với món ăn này, tuy không gian quán không được đẹp nhưng món ăn rất ngon. Một tô mỳ ốc hến lúc nào cũng đầy ắp ốc và hến khiến bạn không ngừng xuýt xoa.

Được mệnh danh là mì cay phiên bản Việt, những tô mì ốc hến thơm mùi bơ, cay nồng nàn vị sả ớt, khiến bạn cứ mãi thèm thuồng.Trời lạnh, có tô mì ốc hến nghi ngút khói, chan thêm chút nước me chua chua thì còn gì bằng. Nếu bạn không muốn ăn mỳ, bạnhãy dùng sợi phở để thay thế, nó cũng không làm giảm chất lượng của món ăn đâu!

Mỳ ốc hến

Phá lấu bò

Phá lấu bò là một trong những món ăn được những người bán hàng bày trước các cổng trường học, ven đường phố. Với những nồi nước dùng nóng hổi, bốc khói nghi ngút và có chút thoang thoảng mùi thơm vô cùng đặc trưng của ngũ vị hương + nước cốt dừa. Món ăn này đã để lại ấn tượng trong nhiều thực khách. Đặc biệt món ăn này đã khiến rất nhiều các thế hệ học sinh, sinh viên Sài Gòn hằn sâu trong ký ức, và nôn nao mỗi khi nhớ đến nó.

Phá lấu bò được làm từ nội tạng của bò. Nhưng được người bán nấu ướp và cho gia vị rất ngon, nên món ăn này trở nên rất quen thuộc với người dân Sài Gòn. Phá lấu được ăn chung với vắt mì gói hoặc bạn có thể gọi một tô phá lấu bánh mì. Địa chỉ ăn phá lấu ngon như: nằm trên đường Tôn Thất Thuyết; Q.4 trước cổng nhà thờ; hẻm 565 Nguyễn Trãi Q.5….

Phá lấu bò

Bánh tráng nướng

Cũng là họ hàng của bánh tráng trộn, nhưng bánh tráng nướng lại rất khác biệt. Loại bánh này được sử dụng một loại bánh tráng của Tây Ninh để làm. Trên mặt bánh được cho thêm trứng cút, hành lá, thịt băm và cả tương ớt. Đặc biệt loại bánh này có thêm một lớp bơ mỏng, giúp bánh được giòn và thơm hơn. Khi cho tất cả gia vị lên trên bề mặt bánh tráng, người bán cho lên bếp lò nướng đến khi bánh giòn là được. Bánh tráng nướng xuất hiện từ khá lâu, không ai rõ nguồn gốc của nó bắt đầu từ đâu, là ai sáng tạo ra? Nhưng khi nhắc đến bánh tráng nướng ta thường hình dung đến đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt và thứ “quà vặt” dễ tìm thấy ở các chợ đêm, hội chợ…
Không sai khi nói rằng “Nấu ăn là nghệ thuật và người nấu ăn chính là những nghệ sĩ”. Chẳng phải thế mà từ một món ăn đơn giản, bánh tráng nướng lại có trăm ngàn phiên bản biến tấu khác nhau( từ kết hợp với thịt băm + trứng cút đến trứng gà + bò khô…). Một số địa chỉ ăn bánh tráng nướng ngon như: đường Nguyễn Phúc Nguyên, Bắc Hải…

Bánh tráng nướng

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn không còn xa lạ nữa rồi đúng không nào? Bởi bánh tráng trộn là món ăn vặt đã từng làm điên đảo giới trẻ. Vị dai dai của bánh tráng, chua thanh của xoài, đậm vị bò khô, tép rang và thơm của hành, rau răm… tất cả quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Tuy món này chỉ mới xuất hiện khoảng 7-8 năm trở lại đây thôi, nhưng món bánh này rất vừa túi tiền và còn rất ngon nữa. Vì vậy, nó đã được rất nhiều bạn trẻ làm món ăn vặt khi đi ra ngoài chơi. Bạn chỉ cần mua bánh rồi xách đi tới nơi khác ăn, không cần phải ngồi ăn tại chỗ như những món khác. Những địa điểm mua bánh tráng trộn ngon như: trước cổng trường Hòa Bình; trường đại học kinh tế Nguyễn Tri Phương; trước trường Nguyễn Bỉnh Khiêm…

Bánh tráng trộn

Món ăn vặt ở Sài Gòn thật đa dạng. Mỗi món có một hương vị và nét đặc trưng riêng. Đây cũng là nét độc đáo khiến du khách có được vị giác khó quên trên bàn ăn.Trên đây là những chia sẻ của chúng mình, mong bạn sẽ tìm được những địa điểm ăn vặt ngon cho mình.

Đăng bởi: Tùng Hoàng Sơn