Bún bò Huế là một khái niệm không còn quá xa lạ nữa rồi, vậy bún bò Sài Gòn thì sao? Đây cũng là một món ăn rất được ưa chuộng ở thành phố Hồ Chí Minh nhộn nhịp và hoa lệ này. Để có thể hiểu hơn về món ăn đặc biệt này thì mời bạn cùng chúng mình theo dõi bài viết dưới đây.

1. Đôi nét về bún bò Sài Gòn

Bún bò Sài Gòn, xuất phát từ bún bò Cố Đô Huế, đã từng bước thể hiện sự tiến hóa và sáng tạo để thích nghi với địa phương. Nhờ những biến đổi đó, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong thế giới ẩm thực phong phú của Sài Gòn.

nghỉ dưỡng, bún bò sài gòn – sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực trung nam

Phong cách chế biến bún bò ngon Sài Gòn mang nét giản dị, nhưng vẫn tinh tế hơn so với gốc bún bò Huế. So với hương vị nồng nàn và mùi xương bò đặc trưng của bún bò Huế, bún Sài Gòn lại tạo dấu ấn riêng với nước dùng ít béo hơn, nhẹ nhàng và thêm vị ngọt tự nhiên, tôn lên hương vị đặc biệt của bát bún.

Với những sự thay đổi nhỏ về hình thức, bún bò Sài Gòn đã khẳng định vị thế vững chắc trong lòng người dân Sài Gòn và cả khu vực Nam Bộ. Món ăn này không chỉ là biểu tượng hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực Việt Nam, mà còn phản ánh sự phong phú và đa dạng trong nguyên liệu.

2. Cách nấu bún bò Sài Gòn chuẩn vị

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Dù bạn nấu kiểu gì thì cũng cần có một số nguyên liệu quan trọng như sau:

Xương bò nếu không thì xương heo cũng được
Giò heo
Bắp bò/nạm bò
Tiết heo
Chả bò (hoặc loại chả theo khẩu vị hoặc khả năng chuẩn bị)
Hành tây
Hành tím
Gừng
Mắm tôm (Mắm ruốc nếu muốn chuẩn vị nhất)
Tỏi
Ớt

2.2. Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cạo vỏ gừng rồi gộp chung với hành tím, hành tây vào giấy bạc đem nướng khoảng 15 phút cho thơm, nhớ để ý thường xuyên chỉ cần có mùi thơm và vỏ hành tây, hành tím hơi cháy là được.
Rửa sạch rồi đập dập hoặc cắt nhỏ phần đầu sả xong cho vào hầm.
Sau khi gừng, hành tây, hành tím có mùi thơm thì lấy ra lột vỏ còn gừng thì đập nát. Xong thì hãy cất riêng để tý cho nước dùng.
Đun nước thật sôi, cho một vài lát gừng tươi rồi đem chần thịt, xương, móng giò lần lượt qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút xong vớt ra.
Bắp bò và nạm bò thái thật mỏng, càng mỏng càng tốt để ăn thịt tái nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh.
Toàn bộ thịt sau khi sơ chế xong thì để riêng từng loại để ăn.

Bước 2: Cho sả ở dưới đáy nồi rồi đặt xương, giò heo lên trên rồi đổ nước vào. Những nguyên liệu gừng, hành tây, hành tím đã được nướng cho thơm thì cho hết vào nồi để nước thơm hơn và để không bị đắng thì hành hãy cho nguyên củ.

Lưu ý: Mở lửa lớn đợi nước sôi thì vớt bọt sau đó cho hạt nêm, muối, đường, nước mắm vào rồi để đó.

Bước 3: Sau khi hầm xong thì vớt riêng từng nguyên liệu ra, nếm lại nước dùng một lần nữa. Nếu bạn muốn ăn bún bò Huế chuẩn vị thì cho thêm mắm ruốc, bún bò Sài Gòn thì cho ít mắm ruốc hơn và cho thêm đường.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức.

3. Top 15 quán bún bò Sài Gòn ngon nhất

3.1. Những quán bún bò ngon Sài Gòn hấp dẫn du khách

3.1.1. Bún bò Ba Nghị

Địa chỉ: Số 446 đường Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10
Giá: Từ 50.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 14h, ca tối từ 16h – 22h

Quán bún bò mang hương vị chuẩn gốc Huế cùng với không gian đầy hoài niệm và cổ điển. Diện tích của quán vô cùng rộng rãi nên bạn cứ yên tâm lựa chọn Ba Nghị thành một quán ăn yêu thích của mình.

Giá của một tô bún bò Huế Sài Gòn có phần cao hơn một số quán khác khi bạn muốn ăn đầy đủ. Tuy nhiên, chưa từng có một vị khách nào lên tiếng thất vọng về hương vị của nó.

3.1.2. Bún bò Út Hưng – quán bún bò ngon Sài Gòn

Địa chỉ: Số 6C đường Tú Xương, phường 7, Quận 3
Giá: Từ 60.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 21h

Quán bún bò Sài Gòn Út Hưng nằm ngay tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh nên không khó để di chuyển và đi tìm khi bạn là du khách đến Sài Gòn hoa lệ.

Nước dùng ở đây béo béo nhưng mà không bị nhiều mỡ đến mức khiến cho thực khách bị ngán, sợi bún mềm dai với những miếng thịt mềm mịn và hấp dẫn. Hương vị của quán mang đậm nét truyền thống hơn là nét hiện đại, nếu bạn thích vị bún bò Huế chính tông hãy đến quán để trải nghiệm rõ ràng hơn nữa.

3.1.3. Bún bò Sài Gòn 31

Địa chỉ: số 31 đường Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, Quận 1.
Giá: 35.000VNĐ-50.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 7h – 21h mỗi ngày

Giá của quán bún bò ngon Sài Gòn 31 rất phải chăng nhưng hương vị vẫn in đậm sâu trong lòng của khách hàng. Quán có hương vị khác với bún bò Huế truyền thống mà các bạn thường ăn, nước dùng ở đây thanh hơn, có vị ngọt hơn và topping thì nhiều hơn hẳn.

3.1.4. Quán Hạnh – Bún bò chuẩn vị Huế giữa lòng Sài Gòn

Địa chỉ: Số 135 đường Bành Văn Trân, phường 7, quận Tân Bình.
Giá: Giá từ 30.000VNĐ – 70.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: Cả ngày từ sáng đến tối trừ thời gian nghỉ trưa 13h30 – 16h

Quán bún bò Sài Gòn mang hương vị của Huế bởi một người gốc Hà Nội. Đừng nghĩ thế mà coi thường bát bún của quán Hạnh, nước dùng ở đây thanh ngọt dịu không bị nồng mùi mắm tôm hay mắm ruốc nên được rất nhiều người Sài Gòn ưa thích.

Bát bún đầy ắp những miếng thịt to được hầm mềm dễ nhai dù là trẻ con hay người già. Ngoài ra quán Hạnh cũng nổi tiếng với hoa chuối bào sợi chuẩn phong cách Huế, những loại chả giò đa dạng tùy vào mức giá bạn chọn.

Nếu bạn là người Sài Gòn hoặc du khách muốn tìm một món ăn dinh dưỡng cho bữa sáng của mình thì quán Hạnh là một lựa chọn rất hợp lý cho bạn.

3.2. Bật mí các quán bún bò ngon ở Sài Gòn siêu rẻ

3.2.1 Bún bò Sài Gòn O Lài

Địa chỉ: Số 85 bờ bao Tân Thắng, Quận Tân Phú
Giá: 30.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 21h

Quán O Lài được xếp vào một trong những quán bún bò Huế ngon ở Sài Gòn và hương vị của quán chuẩn Huế, chuẩn vị cay nồng, đậm đà mắm ruốc. Không gian quán decor khá sang trọng, đơn giản và giá cả cũng rất phải chăng.

Nhân viên ở đây cũng phục vụ rất nhiệt tình nên hình ảnh quán được đánh giá rất cao trong lòng khách hàng. Nhân viên tuyệt vời cùng với menu hấp dẫn chuẩn vị nên quán trở nên rất thu hút đối với những du khách sành ăn.

3.2.2. Bún bò Huế Ngự Bình

Địa chỉ: số 26 đường Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh.
Giá: 30.000VNĐ – 50.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 15h – 20h

Chắc hẳn bạn cũng từng nghe về bún bò ngon Bình Thạnh như một thương hiệu nổi tiếng và thu hút được rất nhiều lượt quan tâm của du khách. Quán Ngự Bình là một trong những quán nổi tiếng như vậy. Giá cả ở đây khá dễ chịu, không gian rộng rãi, phong cách thiết kế theo phong cách vùng quê bình yên.

Thịt bò ở quán bún bò Sài Gòn Ngự Bình ăn rất mềm, thịt rất thơm, chân giò béo ngậy ngậy và nước dùng đậm vị cố đô Huế.

3.2.3 Bún bò Sài Gòn Nhân Trí

Địa chỉ: số 295 đường Lê Hồng Phong, Phường 2, Quận 10
Giá: 40.000VNĐ – 55.000VNĐ/Tô
Giờ mở cửa: 6h – 14h và 16h – 22h

Nằm trong top quán bún bò ngon quận 10, quán Nhân Trí rất nổi tiếng với hương vị đặc trưng, sợi bún rất dễ ăn, nước dùng đậm vị chuẩn bún bò Huế kiểu Sài Gòn mà chúng mình đã nói ở những phần trên.

Những món ăn kèm cũng rất đậm đà và đầy ắp bát bún đúng phong cách bún bò Sài Gòn sẽ khiến bạn yêu thích từ cái nhìn đầu tiên.

3.2.4 Bún bò Huế Gánh

Địa chỉ: Số 110 đường Lý Chính Thắng thuộc phường 8 ở quận 3.
Giờ mở cửa: 6h – 14h còn ca tối từ 16h – 22h

Quán bún bò Gánh nổi tiếng với hương vị chuẩn gốc Huế từ mùi thơm, nước dùng đến topping ăn kèm đều đậm màu sắc của Huế. Quán có không gian tạo cảm giác yên bình, thoải mái cùng hương vị bún bò chuẩn vị giúp nhiều thực khác vơi đi phần cảm giác nhớ nhung ẩm thực của mảnh đất xứ Huế.

3.2.5 Bún bò Nam Giao

Địa chỉ: Số 248 đường Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Giá: Từ 50.000/ bát
Giờ mở cửa: 6h – 14h và 16h – 22h

Với hơn ba thập kỷ tiến bộ phát triển, Bún bò Nam Giao đã bền vững khẳng định vị thế trong danh sách các điểm đến ẩm thực tuyệt vời tại Sài Gòn. Điều này hoàn toàn không gây ngạc nhiên khi nhà hàng này để lại ấn tượng sâu sắc và thu hút lòng của mọi du khách ghé thăm.

Nhờ vào sự tinh tế của hương vị mà món ăn này mang đến một sự pha trộn hài hòa giữa hương thơm và vị ngon, tạo nên một trải nghiệm không chỉ ghi dấu với hương vị độc đáo mà còn đắm chìm trong những kỷ niệm đáng nhớ.

3.3. Khám phá các quán bún bò ngon nhất Sài Gòn

3.3.1 Bún bò Gia Hội

Địa chỉ: Số 14 đường số 2, phường 15, quận 11.
Giá: 30.000VNĐ – 60.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 14h và 16h – 22h

Một quán bún bò full topping với hương vị rất đặc trưng khiến rất nhiều vị khác mê tít từ cái nhìn đầu tiên. Bún bò Huế Sài Gòn thương hiệu Gia Hội đã in sâu vị trí của họ trong lòng của khách hàng và càng ngày càng phát triển hơn nữa.

Không gian thoáng mát cùng với sự thân thiện của nhân viên nên bún bò Gia Hội càng được chấm điểm cao trong lòng khách hàng.

3.3.2 Bún bò Sài Gòn Sông Hương

Giá: 30.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 5h – 10h30

Quán có tới 5 cơ sở nên bạn hãy tìm hiểu thông tin và chọn địa chỉ phù hợp cho mình để thuận tiện nhất cho việc di chuyển. Bún bò Sài Gòn Sông Hương được đặt tại quận Tân Phú, quận 11 và quận Gò Vấp.

Bún bò tại đây rất đậm mùi sả và sa tế đi kèm với một số hương vị độc quyền của quán mới có. Thực khách đến đây rất ấn tượng và bị lôi cuốn bởi vì phong cách nêm nếm đặc biệt của bát bún.

3.3.3. Bún bò Thành Nội – quán bún bò ngon ở Sài Gòn

Địa chỉ: Số 47 đường Trần Cao Vân, phường 6, quận 3.
Giá: 25.000VNĐ – 70.000VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 14h

Một quán bún bò Huế chuẩn vị Huế với hương vị cay nồng và dậy mùi mắm tôm, ít ngọt khiến rất nhiều người miền Trung đến đây tìm lại cảm giác nhớ nhung với quê hương. Thịt bò, chả lá, chả lụa thơm đặc trưng ở đây cùng với những miếng móng giò hấp dẫn đợi bạn thưởng thức.

Nếu những ai muốn tìm một bán bún bò Huế ngon ở Sài Gòn, thì chúng mình hãy đến quán bún bò Thành Nội để trải nghiệm nhé.

3.3.4 Quán bún bò Chú Há

Địa chỉ: số 300 đường Võ Văn Tần, phường 5, quận 3.
Giá: 50.000 VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 22h

Nếu như bạn là người thích được ăn những miếng topping cỡ đại và hương vị bún bò Huế theo phong cách Sài Gòn thì quán Chú Há dành cho bạn. Với 50 năm tồn tại và phát triển, quán bún bò Chú Há đã được đánh giá có bún bò ngon nhất Sài Gòn đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

3.3.5 Quán Tô Hiến Thành

Địa chỉ: Đường Tô Hiến Thành, phường 3, quận 10.
Giá: 35.000 VNĐ/ tô
Giờ mở cửa: 6h – 14h và 16h – 22h

Quán được nhận xét rằng chất lượng vượt hơn hẳn so với giá cả, thực khách đến đây thích topping nhiều, đa dạng và nước dùng cay nồng cực kỳ chất lượng. Chính vì vừa có giá cả phải chăng và hương vị đặc biệt độc nhất, quán đã được đánh giá là top quán bún bò ngon quận 10.

Bún bò Sài Gòn không sinh ra tại mảnh đất này nhưng mà bằng sự tâm huyết của người đầu bếp, món ăn đã trở nên quen thuộc như một biểu tượng khiến bất cứ ai cũng phải mong nhớ. Hy vọng bài viết giúp ích cho bạn và tiếp tục theo dõi chúng mình để biết nhiều về du lịch Sài Gòn hơn nhé.

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Khánh