5 cách làm sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản tại nhà – Lofita – Tea & Coffee

Cách làm sữa hạt sen thơm ngon – Hạt sen tuy nhỏ nhưng lại có nhiều tác dụng bổ ích cho sức khỏe. Chế biến hạt sen ngon cũng là một nghệ thuật, ngoài nấu chè, hầm thuốc bắc, bạn cũng có thể nấu sữa hạt sen để uống hàng ngày. Cùng tham khảo 5 cách làm sữa hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!

Công dụng của hạt sen: • Trị đau đầu: trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, vitamin nhóm B, C có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đặc biệt là chứng đau nửa đầu. • Làm đẹp da: hạt sen chứa nhiều vitamin giúp lưu thông khí huyết, giúp da dẻ hồng hào, căng bóng. • Chống lão hóa: Hạt sen có chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase sẽ giúp chống lão hóa và giúp phục hồi các protein bị hư hỏng. • Cải thiện tình trạng thiếu máu: những dưỡng chất mà hạt sen mang lại sẽ giúp tăng cường sức khỏe, giúp bạn tỉnh táo và làm việc năng suất hơn.

1. sữa hạt sen nguyên chất Vật liệu: – 250 gr hạt sen tươi – 500 ml sữa tươi không đường – 1/3 lon sữa đặc có đường – 100 gr đường trắng – 1,5 lít nước – Dụng cụ gồm máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây Đang làm: Bước 1: • Hạt sen tươi khi mua về các bạn tiến hành tách tâm sen ra khỏi hạt sen để khi nấu sữa không còn vị đắng của sen. • Sau đó, rửa sạch, lau khô, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn với 1 lít nước lọc. Bước 2: • Lót vải thiều qua rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay qua rây mịn đã lót vải. • Vắt bỏ phần đế sen trong vải để thu được lượng nước cốt hạt sen tối đa. Bước 3: Cho nước sen vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy nồi. Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút nữa. Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100 gam đường trắng vào hỗn hợp nước ngó sen rồi khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn cho 500 ml sữa tươi không đường vào nồi rồi tắt bếp ngay. Bước 4: Khi sữa hạt sen đã nguội, bạn đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh. 2. Sữa ngô hạt sen Vật liệu: – 100 gr hạt sen tươi – 2 bắp ngô – 1/2 thìa cà phê muối – 2 thìa đường trắng – Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi và bếp Đang làm: Bước 1: • Hạt sen tươi bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo. • Bắp ngô rửa sạch, tách lấy hạt sen trộn đều. Bước 2: • Cho hạt sen và ngô vào nồi với 1 lít nước, đun lửa vừa, đến khi nước sôi thì cho 1/2 thìa muối, 2 thìa đường trắng vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Sau đó tắt bếp và để nguội. • Xay nhuyễn hạt sen và ngô trong máy xay sinh tố, lọc qua rây để loại bỏ xác. Bước 3: Cho sữa ngô hạt sen vào chai, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. 3.Sữa đậu xanh hạt sen Vật liệu: – 100 gr đậu xanh cả vỏ – 100 gr hạt sen tươi – 2 thìa đường – Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây bột Đang làm: Bước 1: Đậu xanh mua về bạn rửa sạch, để ráo. Hạt sen tách lấy tâm sen cho bớt đắng rồi rửa sạch, lau khô. Bước 2: • Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước. • Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho đến khi hạt chín mềm. Bước 3: • Khi đậu đã thơm và ngó sen đã bùi thì cho vào máy xay sinh tố xay cùng với khoảng 500 ml nước. • Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen và đậu xanh được mịn. • Bạn có thể đóng chai và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3 ngày. 4. Sữa hạt sen bí đỏ Vật liệu: – 100 gr bí đỏ – 100 gr hạt sen – 1 thìa đường – 1 thìa sữa đặc – Lá dứa – Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây bột Đang làm: Bước 1: • Hạt sen bỏ tâm sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm với nước nóng khoảng 2 tiếng trước khi nấu cho hạt sen nở mềm. • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bước 2: • Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng. • Bạn đun đến khi các nguyên liệu chín mềm, có mùi thơm thì tắt bếp. Bước 3: • Cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu vào máy xay nhuyễn cùng 500 ml nước. • Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để được sữa bí đỏ hạt sen mịn hơn. Bước 4: • Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, 1 thìa đường, 1 thìa sữa đặc, nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. • Để nguội, đổ vào chai và để trong tủ lạnh trong 3 ngày. 5. Sữa hạt kê, hạt sen, khoai tây mật ong Vật liệu: – 150 gram kê – 100 gr hạt sen – 1 củ khoai lang – Đường thốt nốt hoặc mật mía – 1,5 lít nước – Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp và rây Đang làm: Bước 1: • Ngâm hạt kê từ 6 đến 8 giờ, sau đó rửa sạch. • Hạt sen bỏ tim sen cho bớt đắng, rửa sạch, thấm khô. Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm với nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm. • Khoai lang rửa sạch, luộc chín, gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Bước 2: • Cho hỗn hợp hạt sen, kê và khoai lang vào máy xay sinh tố sau đó thêm nước vào xay cho đến khi hòa quyện. • Tiếp theo, bạn dùng rây lọc bỏ xác, giữ lại hỗn hợp sữa mịn. Bước 3: • Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt và đun sôi. • Khi sữa sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào bình và cất vào tủ lạnh. Mẹo nấu ăn: • Nên chọn kỹ hạt sen tươi để quá trình nấu nhanh hơn, tiết kiệm thời gian và thức uống của bạn sẽ thơm hơn. Nếu đã có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm với nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen nở mềm. • Nên chọn đường thốt nốt, đường phèn, thức uống sẽ ngon hơn khi nấu với đường trắng. • Nên cho lá dứa vào nấu cùng để sữa có mùi thơm dễ chịu khi uống.

Đăng bởi: Thảo Hoàng Phương