5 món ăn ngon “gây thương nhớ” của Manila – Philippines
Manila là thủ đô sầm uất và là thành phố lớn thứ 2 của Philippines. Nơi đây nổi tiếng với những công trình kiến trúc mang đậm giá trị lịch sử hay những tòa nhà nguy nga hiện đại. Ngoài ra, các món ăn ngon nhất Manila dưới đây cũng góp phần tạo nên nét đặc trưng “khó cưỡng” của vùng đất này.
Adobo
Món ăn nà còn xuất hiện ở những nhà hàng quốc tế. Ảnh: amthuc.tv
Adobo là món ăn phổ biến, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm gia đình người Philippines. Món Adobo có nguồn gốc từ Mexico nhưng được người dân Philippines biến tấu. Để chế biến món này, họ sẽ nấu thịt gà hoặc thịt heo (đã qua tẩm ướp) với giấm, muối, tỏi, ớt, đậu nành… Adobo sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm, hương vị đậm đà. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Món adobo được kết tinh từ nhiều nguồn gia vị khác nhau. Ảnh: vov.vn
Để thưởng thức món Adobo, bạn có thể tìm đến chuỗi nhà hàng Manam. Đây cũng là nơi phục vụ các món ăn ngon truyền thống với hương đậm đà và chuẩn nhất ở Manila.
Gà nướng Isaw
Gà nướng Isaw là một trong những món ăn ngon nhất ở Manila. Món này có mùi vị rất đặc trưng được khách du lịch vô cùng thích thú. Nguyên liệu chính của món ăn này thường là cánh, chân, cổ và nội tạng của gà. Sau khi sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, đầu bếp sẽ tẩm ướp để thực phẩm ngấm đều gia vị, sau đó xiên vào từng que tre rồi nướng trên than hồng.
Isaw – món ăn vặt đường phố cực lạ ở Philippines. Ảnh: Flickr
Món gà nướng Isaw có màu vàng đều, vị béo ngậy, mùi thơm lan tỏa sẽ khiến thực khách khó lòng chối từ. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn thưởng thức món này lúc còn nóng hổi, chấm kèm một ít tương ớt và dấm chua. Đây cũng chính là một món ăn ngon của Philippines góp mặt tại vùng đất Manila này. Hãy thưởng thức xem nó có ngon hơn các món nướng xiên que của Việt Nam không, bạn nhé!
Kare–kare
Kare-Kare là một món ăn ngon của Manila nói riêng và Philippines nói chung. Đây là một món hầm rất độc đáo. Món này kết hợp các nguyên liệu như củ cải trắng, đuôi bò hầm trong một loại nước sốt đặc biệt. Loại nước sốt này được làm từ gạo rang, đậu phộng xay nhuyễn và màu điều.
Kare Kare. Nguồn: diphilipines.com
Kare-kare thường được ăn kèm với các loại rau cải thảo, hoa chuối, cà tím. Thời gian chế biến món này khá lâu. Do đó, bạn nên gọi trước để không phải đợi lâu nhé. Hương vị của nó chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Thịt nướng Lechon
Thịt nướng Lechon là món ăn gần như không thể thiếu trong bữa tiệc cũng như những dịp trọng đại của người Philippines. Đây là món thịt xiên cực kỳ độc đáo. Nó khác hoàn toàn so với món thịt nướng của các nước khác.
Theo cách của người bản địa, cả con heo sữa sẽ được nướng trên than hồng hoặc trong một lò nướng. Sau đó, họ sẽ chặt thành các miếng nhỏ để cho ra đĩa hoặc xiên vào que. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của thịt tươi nướng trên than. Lớp da giòn tan, thơm phức cùng với độ mềm – ngọt – béo ngậy của thịt heo sữa sẽ để lại cho bạn một trải nghiệm khó quên.
Ở Manila, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món thịt nướng Lechon trên các con phố, đặc biệt là vào mùa lễ hội.
Mì Mami
Mì Mami là món ăn trứ danh, đã xuất hiện từ rất lâu đời tại đảo quốc Philippines. Bạn có thể tìm thấy món ăn ngon này ở bất kỳ đâu trên đất nước Philippines. Vào trong các nhà hàng sang trọng hay lang thang trên phố bắt gặp các gánh hàng rong, bạn đều có thể gọi cho mình một tô mì Mami. Món này cũng “nức tiếng” trong văn hóa ẩm thực của người Philippines. Trước đây, mì Mami có nguồn gốc từ Trung Quốc. Khi vào Philippines, người dân đã biến tấu món ăn này để phù hợp với khẩu vị của họ.
Món mì mami nhìn vô cùng hâos dẫn. Ảnh: @anto
Nguyên liệu chính của món ăn ngon này là mì dai. Những sợi mì được làm từ một loại bột mì ngon nhất Philippines. Sau đó, chúng sẽ được chế biến cùng các loại thịt và một loại nước dùng rất đặc biệt. Nước dùng này được hầm từ các miếng xương ống kết hợp với các loại gia vị theo công thức gia truyền.
Đây cũng là một phiên bản của món mì Mami. Ảnh: Internet.
Vị thơm thơm, béo ngậy rất đặc biệt của nước dùng hòa lẫn vị dai dai của sợi mì, độ mềm ngọt của thịt sẽ cho bạn một cảm giác khó tả. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi cho mình một tô mì Mami nước hay khô tùy thích.
Dưới tiết trời se lạnh, bạn ngồi cùng gia đình, bạn bè và thưởng thức một trong những món ăn ngon nhất Manila này, cảm giác đó thật tuyệt vời biết mấy!
Lưu Gia – Du lịch Việt Nam
Đăng bởi: Nguyễn Thị Cẩm Vân
