Khám phá “thiên đường đồ ngọt” ngon khó cưỡng ở Philippines
Bạn là một tín đồ hảo ngọt? Bạn khao khát được thử qua tất cả những món tráng miệng trên thế giới? Hãy đến Philippines. Đất nước này có một “thiên đường đồ ngọt” dành riêng cho bạn.
Halo-halo
Từ những năm 1990, điện lạnh dần được người Mỹ đưa vào Philippines. Từ đó trở đi, người dân nơi đây đã hình thành thói quen ăn kem như một món tráng miệng vào những ngày hè oi bức.
Trước Thế Chiến thứ II, các doanh nhân người Nhật đã kinh doanh mitsumame (món tráng miệng truyền thống của Nhật). Món ăn này được làm từ đá bào kết hợp với đậu Monggo. Thực khách có thể gọi món “mongo con hielo” tại các quầy kem của Nhật ở Philippines. Ở đó, khách hàng sẽ được phục vụ một ly kem mát lạnh cùng với sữa đặc, trái cây hoặc các loại topping.
Mitsumame. Ảnh: Internet.
Đấy chính là nguồn gốc của món Halo-halo trứ danh ngày nay. Món kem này là một hỗn hợp của đá bào, sữa đặc, trái cây ngâm (chuối hoặc mít), ube halaya (một món tráng miệng khác), đậu xanh. Ngoài ra, món này thỉnh thoảng còn được ăn kèm với vài viên kem khác.
Halo-halo. Ảnh: Internet.
Halo – halo có nghĩa là “hỗn hợp” trong tiếng Philippines. Điều đó đồng nghĩa bạn phải trộn tất cả các hương liệu với nhau trước khi thưởng thức. Đây thực sự là một món rất đáng để bạn thưởng thức ở “thiên đường đồ ngọt” này.
Ube Halaya
Nguyên liệu chính của Ube Halaya là khoai lang tím. Từ rất lâu, người Philippines đã rất thích loại củ này. Màu tím của nó vô cùng bắt mắt. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời cho các loại bánh, kẹo và cả kem.
Khoai lang sẽ được lột vỏ, xoay nhuyễn, trộn với sữa hoặc nước cốt dừa, sau đó nấu lên cho sánh lại. Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn ngay hoặc đem hỗn hợp ấy ăn kèm với Halo-halo. Nghe thôi đã muốn ghé thăm “thiên đường đồ ngọt” ngay, đúng không nào?
Kakanin
Món ăn này bao gồm các loại bánh tráng miệng được làm từ gạo. Du khách có thể mua món này trong các buổi chợ sáng ở Philippines.
Nguyên liệu của kakanin gồm có suman, puto và kutsinta. Suman được làm từ gạo nếp trộn với nước cốt dừa, gói trong lá cọ, sau đó hấp tới chín.
Suman. Ảnh: Internet.
Puto là một loại bánh làm từ bột gạo hấp. Puto có thể ăn kèm với món mặn như súp batchoy hay heo hầm dinuguan.
Puto. Ảnh: Internet.
Cuối cùng là kutsinta. Đây là một loại bánh gạo hấp được làm từ hỗn hợp bột sắn, bột gạo, đường nâu và dung dịch kiềm.
Kutsinta. Ảnh: Internet.
Ngoài kakanin truyền thống, người dân Philippines còn đặc biệt tạo ra puto bumbong. Đây là món ăn thường bán vào dịp Giáng sinh. Nếu có dịp đến thăm Philippines vào những ngày này, du khách có thể tìm mua chúng ở bên ngoài các nhà thờ Công giáo.
Hopia
Ở Đông Nam Á, cộng đồng người Hoa có sức ảnh hưởng khá lớn tới nền ẩm thực. Điển hình ở Philippines là bánh lumpia và hopia. Nguyên liệu chính làm ra món ăn này là đậu xanh và sốt bí đao.
Hopia truyền thống. Ảnh: Internet.
Hopia ngày càng trở nên nổi tiếng hơn nhờ một doanh nhân người Philippines gốc Hoa. Ông đã tạo ra một loại hopia mới từ khoai lang tím. Vào thời điểm đó, đây là một cú “hit” lớn với thị trường thực phẩm nói chung và “thiên đường đồ ngọt” nói riêng. Đồng thời, cũng nhờ loại bánh này mà ông đã trở thành một tỉ phú thành đạt như ngày hôm nay.
Hopia khoai lang. Ảnh: Internet.
Banana-cue
Ghé thăm Philippines, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những ki-ốt đồ ăn nhanh trên khắp mọi nẻo đường. Cá chiên, mực chiên, chuối chiên… thơm nức mũi được bày bán mọi nơi. Cái tên này là sự kết hợp giữa banaba (chuối) và barbecue (tiệc nướng). Chuối được xiên vào que, phủ đường, sau đó chiên trong dầu nóng.
Banana-cue. Ảnh: Internet
Sau khi chiên, lớp đường bên ngoài trở thành lớp caramel ngon khó cưỡng, bên trong chuối cũng vừa chín tới. Cắn thử một miếng, chuối chiên giòn giòn dai dai trong miệng, nghe thôi đã không thể chối từ.
Ngoài những món của “thiên đường đồ ngọt” trên, đất nước này còn rất nhiều món ngọt khác đang chờ du khách khám phá. Còn chờ gì nữa, bạn hãy lên kế hoạch đến Philippines ngay để thưởng thức thôi nào!
Thảo Vy – Du lịch Việt Nam
Đăng bởi: Tú Nguyễn
