những món ăn đường phố của philippines “nhắc thôi đã thèm”

Người Philippines rất đam mê ăn uống. Ngoài ba bữa ăn chính trong ngày, họ vẫn thích ăn thêm nhiều bữa phụ. Thức ăn phụ của họ thường là đồ ăn nhanh. Đó là lý do Philippines có rất nhiều món ăn đường phố.

Các món ăn đường phố ở Philippines có nhiều loại khác nhau, có món ngọt, món mặn và có một số món khá là kỳ quái. Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về các món ăn đường phố phổ biến nhất ở Philippines.

Các món mặn

Các món Tusok-Tusok chiên giòn

Trong cuộc phiêu lưu ẩm thực đường phố này, bạn nên bắt đầu với các món đơn giản để dạ dày không bị quá tải. Những món chiên giòn là lựa chọn thích hợp nhất. Các loại hải sản sau khi chiên giòn sẽ được xiên vào que và nhúng vào loại nước sốt mà bạn thích.

Cá viên

Một điều khá khác lạ là hầu hết các viên cá ở đây đều có hình dạng phẳng. Cơ bản, đây là thịt cá xay nhuyễn cùng một vài nguyên liệu khác. Chúng được tạo hình sẵn và sau đó người bán sẽ chiên giòn theo yêu cầu của thực khách.

Mực viên

Món mực viên cũng giống như cá viên, chỉ khác là thịt mực được sử dụng thay cho thịt cá và chúng có hình dạng tròn hơn.

Kwek-Kwek

Món ăn đường phố có màu sắc sặc sỡ này có thể sẽ khiến những người sành ăn cảm thấy khá thất vọng. Món ăn có màu cam sáng rất bắt mắt nhưng chúng không có vị ngọt, cũng không có vị như bánh Cheetos cùng màu. Món ăn này thực chất là trứng cút được bọc trong bột cam và chiên giòn. Món này có ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào nước sốt đi kèm.

Món kwek-kwek đẹp mắt. Nguồn: FilipinoChow.com.

Xiên que

Nói chính xác thì phải là xiên que gà. Philippines thực sự mang đến một kiểu món ăn đường phố khác lạ với món xiên que này. Sau khi đã thử qua vài món đơn giản thì đã đến lúc phải phiêu lưu hơn thế rồi. Sau đây là các món nướng từ các bộ phận của gà mà bạn thậm chí không bao giờ nghĩ là có thể ăn được. Nhưng bạn đừng vội hoảng sợ. Một vài món trong số này thật sự ngon hết sảy đấy.

Isaw

Món ăn đường phố Isaw nổi tiếng này làm từ ruột gà. Trước tiên, ruột gà được làm sạch, ghim vào xiên và đem đi nướng. Người Philippines rất thích món này và bạn đừng nên tìm hiểu lý do tại sao thì tốt hơn.

Isaw – món ăn vặt đường phố cực lạ ở Philippines. Ảnh: Flickr

Balunbalunan

Người Philippines không chỉ làm xiên que từ ruột gà mà còn từ mề gà. Trong ẩm thực Philippines, bạn không được lãng phí bất kỳ thành phần nào. Món Balunbalunan dai hơn Isaw, khá giống với mực. Nhưng cũng giống như Isaw, hương vị của món này chủ yếu là từ nước chấm hoặc từ nước sốt được phết lên trong khi nướng.

Betamax

Trong số các món ăn đường phố ở Philippines, món này chắc chắn không dành cho người yếu tim. Betamax, được đặt tên theo các cuộn băng đen vào những năm 70, là thịt lợn hoặc tiết canh gà đông lạnh. Bạn đừng vội kinh hãi. Trên thực tế, tiết canh động vật nướng không đáng sợ đến thế đâu. Món này không có mùi hăng nồng gì cả. Bên cạnh sự đa dạng trong kết cấu, hương vị của món nướng này cũng phụ thuộc nhiều vào nước sốt.

Món Betamax làm từ tiết canh gà đông lạnh. Nguồn: Internet.

Helmet

Helmet là món đầu gà nướng xiên que. Bạn thấy đấy, không có bộ phận nào bị bỏ đi cả. Khác với chân gà, đầu gà có nhiều chất béo dưới da. Bạn có thể hút phần não và các chất béo khác bên trong sọ gà.

Món helmet làm từ đầu gà. Nguồn: Internet.

Adidas

Đây là tên một món ăn đường phố ở Philippines đấy, không phải tên một hãng giày sneaker nào đâu. Adidas đơn giản chỉ là món chân gà nướng xiên que.

Các món ngọt

Dù chỉ là trên đường phố, các món tráng miệng cũng luôn có một chỗ đứng nhất định ở Philippines.

Bananacue & Kamotecue

Chữ “cue” trong tên hai món ăn đường phố này có nguồn gốc từ chữ “barbecue” (thịt nướng), cả hai đều là món xiên que. Hai món này gồm có chuối và kamote (khoai lang) chiên với đường nâu để tạo cho món ăn một lớp phủ vàng lấp lánh bên ngoài.

Kakanin

Kakanin là món ăn đường phố Philippines được làm chủ yếu từ gạo nếp. Nếu đến Philippines vào dịp Giáng sinh thì nhất định bạn không thể bỏ qua món này. Món kakanin ngon nhất ở đây thường được bán bên ngoài nhà thờ lúc đêm khuya trong những tuần lễ Giáng sinh.

Taho

Taho là món ăn đường phố ngon miệng làm từ đậu phụ, arnibe (xi-rô đường nâu) và trân châu sago. Nếu bạn muốn ăn một món thanh đạm nhẹ nhàng vào sáng sớm thì taho là một sự lựa chọn cực kỳ hoàn hảo.

Halo-Halo

Halo-Halo là món ăn đường phố rất được yêu thích tại Philippines. Món này là sự pha trộn giữa các lớp đá nghiền, đậu, thạch, trân châu khoai mì, trái cây, sữa, kem, bánh flan, gạo nướng và khoai lang tím. Tận hưởng ly halo-halo mát lạnh trong một ngày nắng nóng ở Philippines là một trải nghiệm đường phố rất đáng nhớ đấy!

Khánh Vân – Du lịch Việt Nam

Đăng bởi: Yến Nguyễn