5 Nhà hàng ramen 'đỉnh' nhất tại Sài Gòn
Ramen là món mì khá phổ biến đặc trưng cho văn hoá ẩm thực Nhật Bản và ẩm thức châu Á nói chung. Giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt thì không khó để tìm được một tô mì ramen Nhật nóng hổi. Nhưng với một người không sành ăn ramen, rất khó để tìm được một nơi với vị ramen thuần tuý của nước Nhật để khám phá. Nhưng đừng lo! Ngay sau đây, chúng mình rất vui lòng giới thiệu đến bạn một vài địa điểm thưởng thức ramin bao đỉnh giữa Sài thành.
Suzuki Ramen Bar
Suzuki Ramen Bar là thương hiệu được do bếp trưởng Suzuki – người từng thắng giải một cuộc thi về Ramen nổi tiếng ở Nhật Bản xây dựng. Sau đó, ông đã cho mở cửa hàng đầu tiên của mình tại Singapore, rồi thành chuỗi hệ thống mì Ramen với 4 chi nhánh – được đánh giá như chuỗi nhà hàng số một về Ramen tại Singapore.
Suzuki Ramen Bar có hai không gian được chia theo các mục đích khác nhau: tầng trệt là kiểu quầy bar và ghế salon đơn giản, tối màu thích hợp cho các nhóm khách đơn lẻ, thích sự yên tĩnh; còn không thì không gian nhộn nhịp nhiều màu sắc ở phía trên cho nhóm khách đông đúc hơn.
Một tô mì Ramen ngon, ngoài nước dùng tươi ngon, thì riêng phần mì phải được làm điêu luyện. Sợi mì ở nơi đây được làm từ lúa mì Nhật Bản, cộng thêm nước sốt Tonkotsu tạo nên độ cay nồng hoàn hảo cho tô mì. Ở trên phần topping còn có thịt xá xíu, nào là trứng lòng đào. Menu tại đây có rất nhiều các loại mì ramen khác nhau, nhưng để nói những cái tên nổi bật thì Amen Tonkatsu Tokusei, Red Ramen, Spicy Tsukemen… là những món được nhiều thực khách tìm đến để thử qua những thành phần tinh tế của món mì nơi này với những hương vị rất khác lạ luôn đó.
THÔNG TIN CHI TIẾT:
- Địa chỉ: 8/5 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM.
- Điện thoại: 093 781 45 69
- Giờ mở cửa: 11:00–14:00, 18:00–23:00
- Giá tham khảo: 100,000đ – 550,000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/ramenbarsuzukiHCMC
Suzuki Ramen Bar
Ramen Tomidaya
Ramen Tomidaya – một trong những hàng hàng ramen cũng rất nổi tiếng tại Sài Gòn, nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng nhà hàng lúc nào cũng đông khách và có người chờ phía bên ngoài dù nhà hàng rất nhỏ với ít chỗ ngồi. Tomidaya được nhiều khách hàng cả Nhật và Việt Nam cho là nhà hàng ramen ngon nhất thành phố. Nhà hàng nổi tiếng với mì ramen Shoyu được ăn kèm với thịt xá xíu nấu vừa ăn, không quá mềm nhưng đủ để tan chảy trong miệng người ăn.
Thực đơn của quán khá ngắn nhưng mỗi món ramen đều có một chất riêng. Những món nổi tiếng hất của nhà hàng là Syo-yu ramen và Tokusei Tsukemen.Syo-yu ramen là ramen ăn kèm với xá xíu, hành, măng và rong biển. Ramen này khá phổ biến với nước dùng đậm đà, sợi mì có độ dai vừa đủ và thịt được nấu đủ mềm để dậy lên vị thơm và mềm. Tokusei Tsukemen là loại ramen thập cẩm, với đủ các topping như thịt xá xíu, trứng lòng đào, măng, hành, giá,… Dù vậy, nước dùng của ramen này có hơi mặn so với khẩu vị của người Việt nên hãy lưu ý hỏi nhân viên giảm độ mặn nếu bạn gọi món này nhé.
Một tô Tsukemen với thêm topping và món ăn kèm thực sự là đã đủ no. Một tô mì ở đây sẽ to hơn so với một tô ramen bình thường một chút. Đặc biệt, nếu ai muốn thử khả năng ăn cay của mình có thể gọi món Goranshin Ramen. Món này là mì ramen siêu vay vớt bột ớt Trung Hoa. Nếu bạn gọi món này, nhân viên nhà hàng sẽ tư vấn giảm độ cay vì phần lớn người ăn sẽ không ăn được vị cay nồng. Nếu bạn vẫn muốn thử thách vị giác của mình, hãy đến đây nhé!
- Địa chỉ: 18A/1C1 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 090 427 94 82
- Giờ mở cửa: 11:30–14:00, 18:00–00:00
- Giá tham khảo: 90.000đ – 170.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/noodlegk
Ramen Tomidaya
Ramen Danbo
Sau đây là nhà hàng Ramen Danbo – đây cũng là một chuỗi nhà hàng đã khá có tiếng ở Nhật với nhà hàng trên toàn thế giới, Danbo có hơn 30 chi nhánh trải dài đất nước Mặt trời mọc lẫn các quốc gia khác như Mỹ, Úc, Canada, và hiện là Việt Nam. Cửa tiệm Danbo trong hẻm 8A Thái Văn Lung phục vụ tonkotsu ramen, mang hương vị chuẩn vùng Fukuoka. Ngoài ra, nhà hàng cũng có mở thêm một chi nhánh tại Thảo Điền, quận 2 vào năm 2019.
Không gian nhà khá ấm cúng với ghế ngồi quầy bay đối diện với bếp. Chỗ ngồi dù không có bàn riêng nhưng không gây phiền cho khách. Thực khách có đủ không gian riêng nhưng cũng đủ thấy được quá trình đầu bếp làm ra những tô mì ramen tuyệt vời!
Điểm nổi bật trong mỗi tô mì Nhật tại Danbo chính là phần nước dùng được chiết xuất từ xương tủy heo thơm béo, ngọt dịu, có màu trắng đục như kem sữa mà có lẻ không có ở bất kỳ đâu. Tại đây, bạn có thể chọn cho mình tô mì từ 3 hương vị độc đáo. Đầu tiên là mì ramen cổ điển mà trong đó, nước dùng được kết hợp với mỡ heo, giúp đem lại vị béo ngậy và tôn lên vị ngọt sữa của nước dùng. Phần mỡ được chọn dùng là mỡ thăn vai, luộc cùng rượu và gia vị, sau đó xay lên, nhờ vậy mà mùi vị rất thơm và không tạo cảm giác ngấy.
Điểm tô trên mỗi tô mì Nhật của Danbo luôn là thịt xá xíu (chashu), trứng lòng đào, rong biển, và hành lá. Tuy là những thành phần cơ bản làm nên tô mì ramen, nhưng mỗi nguyên liệu kể trên đều được chăm chút kỹ lưỡng. Ví như trứng gà sau khi luộc sẽ được ngâm nước tương trong vòng 24 tiếng, giúp làm cô đặc lớp lòng đào bên trong và đem lại kết cấu dẻo mềm cho trứng. Riêng thịt xá xíu thì được nấu sao cho mềm rục, thấm đều vị, và sau đó thái mỏng để mang lại vị béo tinh tế, không quá ngấy khi thưởng thức.
- Địa chỉ : 8A/7B1 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1 và 98 Xuân Thuỷ, Thảo Điền, Quận 2, TP HCM.
- Điện thoại: 028 3827 7018 (Q.1) / 0789 402 522 (Q.2)
- Giờ mở cửa: 11:00–15:00, 17:00–01:00 (Q.1) và 11:00–15:00, 17:00–22:00 (Q.2)
- Giá tham khảo: 20.000đ – 150.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/ramendanbo.hochiminh
Ramen Danbo
Mutahiro
Tiếp theo sau cái tên IPPUDO đó chính là Mutahiro – một nhà hàng khá nhỏ nhưng đảm bảo sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm cúng, nằm trong một con hẻm nhỏ tại quận 1. Chủ nhà hàng và đầu bếp đều là những người Nhật với đam mê dành cho ramen. Mutahiro có khá nhiều loại ramen đa dạng và nổi tiếng với nước dùng đậm đà và ramen thịt gà. Thực đơn ở đây chú trọng vào phục vụ các loại ramen nên ramen tại đây rất chất lượng và mang đậm nét đặc trưng của Nhật đấy nhé.
Nhà hàng phục vụ những tô mì ramen với hương vị cực kì đặc trưng, từ những món ramen phổ biến đến loại ramen khô, rất nổi tiếng tại Nhật nhưng chưa có mặt tại nhiều nhà hàng tại Việt Nam. Nếu bạn muốn thử một loại mì khô này, hãy hỏi nhân viên món mì Abura Soba nhé! Nhà hàng mở đến 2 giờ sáng với địa điểm tại trung tâm quận 1, Mutahiro là nơi thu hút những ai thèm món ramen vào giấc khuya.
- Địa chỉ: 8A/G8B Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM.
- Điện thoại: 090 890 16 45
- Giờ mở cửa: 11:00–14:00, 18:00–02:00
- Giá tham khảo: 120.000đ – 200.000đ
- Website: http://mutahiro.com
- Facebook: https://www.facebook.com/鶏そばムタヒロ-Mutahiro-ホーチミン-148953922567378/
Mutahiro
IPPUDO Ramen
Cái tên đầu tiên trong danh sách chúng mình muốn giới thiệu đến bạn đó chính là nhà hàng mì ramen IPPUDO – đây chuỗi nhà hàng ramen tại Nhật có địa điểm nhà hàng trên toàn thế giới, đặc biệt là các thành phố lớn như New York, L.A, Luân Đôn, Melbourne, Singapore,… Nhà hàng được nhượng quyền đến Việt Nam bởi Pizza 4p’s. IPPUDO vừa khai trương cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam tại quận 7, Sài Gòn. Đến đây, bạn sẽ được tận hưởng một không gian vô cùng ấn tượng và sang trọng của các nhà hàng IPPUDO trên thế giới cùng với vị mì thỏa mãn tất cả các tiêu chí của một tô mì ramen chất lượng.
IPPUDO luôn mang đến cho khách hàng sự thoải mái trong việc chọn loại mì mà mình thích, điều chỉnh nồng độ cay và mặn của nước dùng. Tất cả đều hướng đến một trải nghiệm khác biệt và rất riêng cho mỗi khách hàng. Một số món ramen nổi bật của nhà hàng là Karaka, đây là loại mì đặc biệt, đắt tiền nhất trong thực đơn với nhiều topping hơn và nước dùng cay. Mì Shiromaru cũng là một món nổi bật nên thử tại nhà hàng. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn nhẹ khác trên thực đơn như màn thầu nướng và Aburi cuộn cá hồi (một món có vị béo đi kèm với mùi thơm của cá hồi tươi).
- Địa chỉ:
- 1 – 3 MD2, khu A – Đô thị Nam thành phố, Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7, TP HCM.
- 31 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM.
- Điện thoại: 0708 880 001 (Q.7) và 090 389 29 11 (Q.1)
- Giờ mở cửa: 11:00–22:00 (Q.7) và 11:00–02:00 (Q.1)
- Giá tham khảo: 50.000đ – 180.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/ippudovietnam/
IPPUDO Ramen
Trên đây là Top những nhà hàng ramen ''đình'' nhất tại Sài Gòn mà chúng mình mong muốn giới thiệu đến bạn. chúng mình hi vọng với những gợi ý này sẽ giúp bạn chọn được một địa điểm thưởng thức ramen ngon tuyệt cú mèo nhé!
Đăng bởi: Trịnh Tú Quyên
