Bỏ túi những món ăn giải nhiệt mùa hè: đơn giản, dễ làm, đẹp da

Hè đến rồi hãy dành những phút thảnh thơi, tranh thủ nấu cho gia đình nhỏ những món ăn vặt giải nhiệt mát lạnh như tào phớ, soda sữa hột gà, chè ba màu, sinh tố bơ, thay món cơm hàng ngày bằng món xôi lạp xưởng thơm ngon xem cả gia đình bạn có háo hức hơn không nhé.

TÀO PHỚ

Thực chất, tào phớ là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm, vị ngọt dịu, thanh mát và đây chính là một món ăn giải nhiệt cho các thành viên nhà bạn cực kỳ tốt. Nhìn thì trông có vẻ khó nhưng khi bắt tay vào làm với công thức dưới đây, mọi việc đều trở lên rất dễ dàng. Thành phần chuẩn bị gồm có:

• 1l sữa đậu
• 15g gelatin
• Đường
• Gừng
• Hạt sen
• Trân châu, thạch, dừa khô,… các loại toping tùy sở thích

Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần ngâm gelatin vào nước tầm 15 phút, tiếp đó áp dụng tỉ lệ 15ml nước tương đương với 2g gelatin. Đun nước đậu nành cho nóng lên khoảng 70 độ C, nhắc xuống cho gelatin đã ngâm mềm vào và khuấy đều, khuấy nhanh cho gelatin tan hoàn toàn. Vớt bớt bọt, cho vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi 4 tiếng cho hỗn hợp đông lại. Vậy là mẹ đã có một mẻ tào phớ thơm ngon rồi.

Tiếp đến, mẹ hãy nấu nước đường, gừng và hạt sen cho nhừ, bạn có thể bỏ thêm dừa khô hoặc dừa tươi tùy thích. Thêm chút đá bào mát lạnh, vậy là mẹ đã có thể cho gia đình một món giải khát thơm ngon, an toàn rồi.

SODA SỮA HỘT GÀ

Nếu thành viên nhà bạn đang hơi gầy, muốn tăng cân thì thì soda sữa hột gà là một sự lựa chọn hợp lý nhất. Nguyên liệu chuẩn bị để làm một cốc soda sữa hột gà gồm có:

• Trứng gà 1 quả
• Soda 1 lon
• Sữa đặc 200ml
• Nước cốt chanh tươi hoặc sữa chua

Tách riêng lòng đỏ trứng gà ra và cho sữa đặc vào, đánh cho đến khi bông lên thì dừng lại. Sau đó từ từ cho soda vào hỗn hợp, khuấy đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau. Cuối cùng cho thêm sữa chua hoặc nước cốt chanh tùy ý, thêm chút đá nếu bạn thích uống lạnh. Đơn giản vậy thôi bạn cũng đã làm cho gia đình nhỏ của mình một thức uống bổ dưỡng, thơm ngon rồi.

CHÈ BA MÀU

Một cốc chè ba màu cho ngày hè nắng nóng chính là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho gia đình. Nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị và cách làm cũng không quá phức tạp.

• Đậu xanh: 150gr
• Đậu đỏ 300gr
• Đậu trắng 300gr
• Cốt dừa
• Đường

Mẹ hãy ngâm 3 loại đậu trên qua đêm. Sau đó đun cho nhừ và thêm ở mỗi loại 50gr đường trắng. Việc cuối cùng đó là mix 3 loại đậu này với nhau, thêm chút cốt dừa, chút dừa khô, hoặc làm thêm ít rau câu cho vào để thêm mùi vị và đẹp mắt. Thêm chút đá bào và dầu chuối nữa thì không phải bàn về độ thơm ngon của món chè ba màu này nữa luôn.

XÔI LẠP XƯỞNG

Thử thay đổi bữa cơm gia đình hôm nay bằng món xôi lạp xưởng xem thế nào nhé. Nguyên liệu và cách làm cũng không quá khó:

• Nếp sáp
• Lạp xưởng khô
• Hành phi
• Nước tương
• Dầu ăn

Nếp ngâm qua đêm, sau đó bỏ vào rế hông xôi, đun cho đến khi nước sôi thì giảm lửa, đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp đậy vung kín để ủ hơi. Lạp xưởng thái nhỏ, mẹ có thể phi thơm tỏi, cho thêm nấm, tôm nõn vào rim cùng nước tương cho thơm ngon. Bỏ gia vị vừa tay và đừng quên tiêu nhé. Thêm chút hành khô nữa bạn đã hoàn thành cho gia đình nhỏ món xôi lạp xưởng thơm ngon tròn vị rồi.

SINH TỐ BƠ

Bơ là một loại quả với hàm lượng dinh dưỡng cao, mùa này đang vào vụ bơ, vì thế bơ sẽ rất thơm ngon, và chất lượng. Sau bữa ăn, mẹ hãy tranh thủ làm những cốc sinh tố bơ thơm ngon, mát lành, thêm chút sữa đặc, chút mè rang hoặc đậu phông rang để tăng thềm mùi vị hấp dẫn cho cốc sinh tố bơ nhé.

Trên đây là một vài công thức đơn giản cho mùa hè của bạn và gia đình thêm phần mát mẻ và chất lượng. Hãy thường xuyên làm mới cho menu bữa ăn nhà bạn nhé.

Đăng bởi: Văn Ánh