Lựa chọn thực phẩm trong bệnh đái tháo đường type 2
Nên chọn
Không nên chọn
Thay đổi lối sống trong bệnh đái tháo đường type 2

Đái tháo đường type 2 không trừ một ai, kể cả người lớn và trẻ em. Phụ nữ có tiền sử đái tháo đường thai kỳ hoặc người có tiền sử gia đình mắc bệnh đái tháo đường là những đối tượng có nguy cơ cao bị bệnh đái tháo đường. Cùng chúng mình tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm và thay đổi lối sống sao cho phù hợp nha!

Lựa chọn thực phẩm trong bệnh đái tháo đường type 2

Nên chọn

Nhóm thực phẩm giàu glucid (cơm, ngũ cốc, bánh mì đen, mì ống,…): Loại còn cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt hay thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI – Glycemic Index < 55) vì đây là những thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn và phòng ngừa hạ đường huyết giữa các bữa ăn.
Nhóm thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, hải sản, trứng, đậu đỗ,…): Thường xuyên ăn cá, đậu đỗ (thức ăn từ đậu nành) trong tuần (như 4 lần cá trong tuần) hoặc thịt nạc, không mỡ, không da,… vì giúp ngăn ngừa bệnh lý tim mạch.
Nhóm thực phẩm giàu béo (dầu, mỡ…): Dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu cải, dầu nành, dầu mè,… cho các món xào, kho, chiên.

sức khỏe, dinh dưỡng, hướng dẫn lựa chọn thực phẩm và thay đổi lối sống trong bệnh đái tháo đường type 2

Nên dùng dầu thực vật (Nguồn: Internet)

Nhóm giàu xơ (trái cây, rau, củ, quả): Loại trái cây ít ngọt (táo, dâu, bơ, xoài chua, ổi,…); các loại rau củ có màu sắc đậm (cà rốt, bí đỏ, súp lơ, rau cải xanh,…) vì chứa nhiều xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Chất tạo ngọt nhân tạo như Aspartame (NutraSweet, Equal) và Sucralose (Splenda), Erythritol, Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol, Xylitol, Tagatose có thể giúp đáp ứng sự thèm ngọt trong khi kiêng đường, nhưng không nên lạm dụng.

Không nên chọn

Thức ăn có loại đường hấp thu nhanh (bánh ngọt, bánh kem, chè, kẹo, chocolate, nước ngọt,…), trừ khi bị hạ đường huyết.
Mỡ động vật như heo, gà, bò, vịt,… cũng như bơ thực vật vì đây là những chất béo gây rối loạn mỡ máu, xơ vữa mạch máu.

Không nên dùng mỡ động vật (Nguồn: Internet)

Thức ăn chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng…), khô, mắm,… vì chứa lượng muối nhiều và có nhiều chất béo không tốt cho tim mạch.

Chỉ số đường huyết của một số loại thực phẩm (Glycemic Index – GI) so với đường glucose

Nhóm có GI thấp (GI < 55)	Nhóm có GI trung bình (GI 55 – 70)	Nhóm có GI cao (GI > 70)
Gạo tấm Bún tươi Yến mạch	Gạo nâu (hoặc gạo lứt) Bánh mì đen Khoai lang, khoai môn Mì ý, mì udon	Gạo trắng Bánh mì trắng Ngô sấy Khoai tây
Táo Cam chua Xoài xanh (chua) Dâu	Chuối chưa chín Thơm chưa chín Xoài chưa chín Đào	Dưa hấu
Các loại rau Củ Quả (như cà chua)	Bí đỏ luộc
Các loại đậu
Sữa tươi nguyên kem Sữa tươi tách béo Sữa đậu nành Sữa chua không đường
Đường fructose	Mật ong nguyên chất	Đường cát

Thay đổi lối sống trong bệnh đái tháo đường type 2

Các khuyến cáo đều cho rằng trong một bữa ăn nên có đầy đủ các nhóm thực phẩm từ các món ăn để giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn.
Nên vận động nhẹ như đi lại sau bữa ăn thay vì ngồi, nằm hoặc không vận động. Khi làm như vậy thì giúp đường trong bữa ăn được hấp thu chậm hơn và đường được sử dụng ở các mô tốt hơn như mô cơ.
Tập luyện thể chất đều đặn giúp duy trì cân nặng lý tưởng, giảm mỡ cơ thể để giảm đề kháng insulin và có chất lượng sống tốt hơn. Tập luyện thể chất cần phù hợp với độ tuổi (như lớn tuổi thì nên tập nhẹ hoặc đi bộ), thể trạng (như người béo phì có hoặc không có thoái hóa khớp, không nên tập loại hình đè lên các khớp như chạy bộ), bệnh lý (như người có tiền sử nhồi máu cơ tim, đột quỵ nên tránh gắng sức trong tập luyện) và đặc biệt là cần phòng ngừa hạ đường huyết trong quá trình tập luyện.