Cá cơm kho cay kiểu Hàn Quốc cực đơn giản

Khác với những món kho thông thường, món này có thời gian chế biến rất nhanh nên hợp với những người không có nhiều thời gian nấu ăn mà vẫn muốn gia đình mình được thưởng thức những món ngon, lạ miệng. Món cá cơm khô kho kiểu Hàn Quốc cũng rất nhanh và đơn giản. Hãy thử vào bếp làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

100g cá cơm Hàn Quốc loại nhỏ 70g hạnh nhân nguyên hạt Tỏi băm 2 muỗng canh dầu mè 2 muỗng canh nước đường (rice syrup). Nếu không tìm được nước đường này bạn dùng đường nâu thay thế nhé! 2 muỗng canh nước mắm Mè rang Ít nước lọc.

Cách làm:

Bước 1:

Cá cơm rửa sạch, để ráo nước rồi rang với lửa nhỏ cho vàng, để riêng. Không rang với dầu nhé.

Bước 2: 

Hạnh nhân hoặc đậu phông cũng rang vàng, bỏ sạch vỏ

Bước 3:

Dùng chảo đã rang cá cơm, làm nóng ít dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm hỗn hợp gia vị gồm: dầu mè, nước đường, nước mắm và ít nước lọc vào đảo đều tay cho hỗn hợp hơi sánh lại. Nêm sao cho vị mặn ngọt hài hoà.

Bước 4:

Cho cá cơm và hạnh nhân (đậu phộng) đã rang vào đảo nhanh tay cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Chú ý không để lửa to quá sẽ dễ bị cháy đường. Cuối cùng bạn rắc mè rang lên đảo đều là xong! Món này dùng kèm cơm trắng và có thể bỏ hũ cất tủ lạnh ăn dần. Không cần hâm nóng món ăn

Cá cơm giòn thơm thấm đều gia vị mặn ngọt, hạnh nhân (đậu phộng) giòn béo, bùi bùi. Cá cơm thì giàu canxi còn hạnh nhân lại có lợi cho tim mạch, giảm cholesterol nên món này xuất hiện rất thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Khác với những món kho thông thường bạn phải đun nấu khá lâu, món này có thời gian chế biến rất nhanh nên hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian nấu ăn mà vẫn muốn gia đình mình được thưởng thức những món ngon, đưa cơm. Về cơ bản thì món này cũng giống với món cá cơm rang với lạc và nước mắm của Việt Nam, chỉ khác phần nước sốt để rim cá. Tuỳ vào gia vị và nguyên liệu sẵn có bạn có thể biến tấu theo cách của riêng mình để có món cá cơm kho ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Đăng bởi: Như Hòa