Cách làm hồng trà sữa kem mặn
Hồng trà là thức uống mát lạnh, tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Một ly hồng trà sữa mát lạnh là cách giải nhiệt, thư giãn và sảng khoái dài lâu. Hãu cùng tham khảo cách làm hồng trà sữa kem mặn dưới đây, để có một ly trà sữa vừa ngon, lại đảm bảo an toàn ngay tại nhà nhé.
Hồng trà sữa kem mặn
Phục vụ: NA Thời gian nấu: 10 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- Nguyên liệu làm hồng trà
- Hồng trà: 5g
- Nước sôi: 250ml
- Đường: 20g
- Đá viên
- Nguyên liệu làm kem mặn
- Kem topping Base: 30ml
- Kem béo Rich: 20ml
- Đường: 25g
- Sữa tươi không đường: 15ml
- Muối: 1/2 thìa cafe
Hướng dẫn
Làm kem mặn
- Cho nguyên liệu gồm kem topping base, kem béo rich và 25g đường vào âu to.
- Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông mềm thì từ từ cho sữa tươi không đường và muối vào. Đánh tiếp đến khi kem lỏng, mềm mịn. Lưu ý là chỉ đánh ở mức độ máy thấp nhất và không nên đánh quá lâu (quá 15 phút) để tránh lớp kem mặn bị cứng, đứng chóp.
- Đổ phần kem mặn ra bát tô mới, bọc một lớp bảo quản thực phẩm và đặt tô vào tủ lạnh ít nhất 10 phút để kem mát. Tuy nhiên chú ý không nên để lâu trong tủ lạnh sẽ khiến phần kem đông lại hoặc tách nước, làm giảm hương vị của phần kem mặn.
Trong cách làm hồng trà sữa kem mặn không thể thiếu được công đoạn làm kem mặn. Với 3 bước ở trên các bạn sẽ góp phần vào món hồng trà sữa kem mặn tuyệt ngon.
Pha hб»“ng trГ
- Đun sôi nước, sau đó để nguội bớt đến khoảng 90 – 95 độ C rồi cho hồng trà vào ủ trong vòng 20 phút. Bạn nên sử dụng trà khô chứ không nên dùng trà túi lọc để có hương vị trà đậm hơn.
- Lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà. Sau đó cho phần trà đó vào bình lắc, thêm 20g đường và đá viên vào bình. Lắc đều tay trong vòng 10 – 15 giây để hương vị hòa quyện và làm lạnh trà nhanh. Bước ủ trà này rất quan trọng góp phần vào trong cách làm hồng trà sữa kem mặn có ngon hay không. Vì vậy các bạn đừng bỏ qua bước này nhé.
Pha chế
- Sau khi đã pha chế thành công hồng trà và kem mặn, bạn tiến hành đổ hồng trà ra cốc, thêm đá viên nếu muốn uống lạnh hơn. Thêm topping trân châu hoặc thạch theo yêu cầu của khách.
- Sau đó nhẹ nhàng rót lớp kem mặn lên trên và thưởng thức ngay.
Đăng bởi: Tôn Thất Hoàng
