Cách làm trà sữa gạo rang

Nói đến trà sữa gạo chúng ta không thể nào không nhắc tới quán trà sữa Chamichi đình đám – nơi khởi xướng đầu tiên và rất thành công món uống quốc dân này. Sau một thời gian ngắn, nhiều quán trà sữa nổi tiếng khác đã nhanh chóng cập nhập trà sữa gạo rang cho menu của mình như Gongcha, Bopabop, Hoa Hướng Dương, Effoc…

Khác với các loại trà sữa thông thường được pha chủ yếu bằng trà đen, thì nguyên liệu chính làm trà sữa gạo là gạo rang, ngoài ra có thể kết hợp thêm trà xanh tăng tính độc đáo và thơm ngon hơn. Do làm bằng gạo, nên hương vị trà sữa gạo ngọt thanh không gắt, mùi lửa rang thoảng hương mới lạ không tạo cảm giác ngấy.

Trà sữa gạo rang

Phục vụ: NA Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ In công thức

Nguyên liệu

• Gạo: 30g
• Trà túi lọc: 1 – 2 gói
• Bơ: 8g
• Kem sữa tươi: 20g
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Muối: 1 thìa cafe

Hướng dẫn

• Cho 1 – 2 gói trà túi lọc vào bình (hoặc cốc), thêm 300ml nước sôi ở 80 – 85 độ C. Ủ trà trong 5 – 7 phút thì bỏ phần bã đi.
• Đặt nồi lên bếp, chờ cho chảo nóng thì đổ gạo vào rang. Rang gạo bằng lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm.
• Khi gạo đã chuyển màu thì thêm 500ml nước vào nồi. Vặn to lửa đến khi nước sôi thì đổ phần nước trà đã ủ ở bước 1 vào nồi, thêm sữa tươi không đường và muối rồi khuấy đều. Nấu tiếp trong 5 phút với lửa to. Sau đó tắt bếp rồi thêm phần kem sữa tươi vào, khuấy đều, liên tục.
• Đem hỗn hợp trà sữa gạo rang lọc qua túi lọc để bỏ đi phần xác gạo, để nguội bớt rồi rót ra cốc, thêm đá nếu muốn uống lạnh là có thể thưởng thức ngay.

Đăng bởi: Công Tuyền