Cách làm trà sữa Lipton trân châu thỏa cơn “thèm” chỉ với 2 bước đơn giản
Trà túi lipton kết hợp với sữa tươi hay sữa đặc sẽ giúp bạn có được ly trà sữa mát lạnh giải nhiệt mùa hè tuyệt vời. Cách làm trà sữa lipton trân châu thơm ngon, nguyên chất nhất mà đảm bảo không có hóa chất độc hại cho sức khỏe. Dưới đây, hãy tham khảo ngay cách làm trà sữa lipton ngay tại nhà nhé.
Cách làm trà sữa lipton trân châu cực đơn giản
Nguyên liệu gồm có
– 2 túi trà lipton
– 1 hộp sữa đặc
– 2 túi sữa tươi
– Bột năng
– 300gam đường kính trắng
Làm trà sữa lipton
Pha trà sữa
– Bạn cho 2 túi trà lipton đem ngâm trong 200ml nước nóng khoảng 7 phút. Bạn không nên quá lâu vì trà sẽ dễ ra cặn khi uống sẽ không ngon, còn nếu ngâm quá nhanh trà chưa ra màu và ngấm vào nước đâu nhé. Sau khoảng thời gian nói trên, bạn bỏ túi lọc lấy phần nước.
– Bước tiếp theo, bạn tiến hành pha trà sữa. Cho 2 túi sữa tươi cùng nửa hộp sữa đặc vào pha cùng nước lipton bạn vừa ngâm, khuấy đều tay. Khi phần sữa cùng trà lipton hòa tan với nhau sẽ ra màu cam đục. Bạn nếm thử phần trà sữa, tùy mức độ yêu thích ngọt bạn cho thêm sữa vào nhé. vậy là chỉ trong 10 phút là bạn đã xong phần trà sữa lipton rồi đấy.
Làm trân châu
Bước 1: Trộn và nhào bột làm trân châu
– Đầu tiên bạn cần đun một ấm nước sôi đầy (dù nấu ít hay nhiều bột cũng cần nấu đầy ấm nước vì như thế sau khi bắp ra khỏi bếp thì nhiệt độ nước sẽ không bị giảm).
– Sau đó lấy 1 bát bột năng, sẻ nửa bát bột năng sang 1 bát khác, rồi cho bột rau câu và đường vào trong bát bột năng mới chia đó (nửa bát bột năng còn lại để riêng, khi nhào và nặn bột sẽ dùng tới). Sau khi cho đường và bột rau câu vào thì dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không bị vón cục.
– Khi nước đã sôi thì lập tức cho nước sôi từ từ vào trong bát hỗn hợp bột năng, đường và bột rau câu kia luôn, tránh để nước sôi bị giảm nhiệt. Nên cho từ từ từng chút nước một, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột và nước được trộn đều với nhau.
– Sau khi trộn xong thì cho ra một cái thảm (hoặc có thể cho ra mâm) để nhào bột. Lưu ý trước khi đổ hỗn hợp bột ra miếng thảm đó thì nên rải một lớp bột năng khô xuống để khi cho bột ướt không bị dính vào thảm. Lấy hai tay nhào bột bình thường (như nhào bột làm các loại bánh), bạn cố gắng nhào càng lâu thì bột càng mịm và dai, làm trân châu sẽ ngon hơn.
– Đặc biệt, phải nhào bột thật kĩ thì trân châu mới ngon, và khi nhào bột thì bột không được dính tay, bột phải dẻo và quạnh vào nhau.
– Đến khi thấy bột mịm, dẻo và để dưới mặt phẳng thấy không bị chảy ra là được . Nếu thấy bột bị nhão hay dính tay thì có thể cho thêm bột khô vào và nhồi đến khi bột dẻo mịm.
Bước 2: Nặn trân châu
– Sau khi đã nhào xong bột, chúng ta sẽ nặn trân châu, bắt đầu vo viên trân châu thành những viên nhỏ vừa ăn (bằng đầu ngón tay út), rồi để ra đĩa. Lưu ý là nên lót 1 chút bột năng dưới đĩa trước khi để các viên trân châu, để các viên trân châu không bị dính vào đĩa.
– Lần lượt vo viên hết chỗ bột đó thì thôi, nhớ rắc bột năng khô lên các viên trân châu vừa nặn để chúng không dính vào nhau trên đĩa nhé.
– Khi nặn bột, những chỗ bột chưa nặn đến thì để trong túi nilong, để bột không bị khô, vì để bên ngoài bột sẽ nhanh bị khô cứng lại. Sau khi nặn xong hết lại rắc một chút bột khô lên những viên trân châu trên đĩa.
Bước 3: Luộc trân châu
– Bước tiếp theo trong cách làm trân châu trắng là mang trân châu đi luộc. Đặt một nồi to lên bếp, cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước (cho nồi to và nhiều nước dù bạn làm nhiều hay ít bột vì như thế khi luộc trân châu sẽ không bị dính vào nhau).
– Khi nước sôi thì đổ từ từ trân châu vào, và bạn cần phải lấy đũa đảo liên tục nếu không trân châu sẽ bị dính xuống đáy nồi, bị khét và dính vào nhau.
– Đảo đến khi trân châu bắt đầu nổi lên thì đậy nắp lại đợi trân châu sôi. Sau khi trân châu sôi thì dùng đũa đảo sơ qua một lượt, để trân châu không bị dính vào nhau và tiếp tục đun và đảo liên tục, nhưng đảo nhẹ nhàng thôi nhé.
– Đun đến khi trân châu chìm xuống thì sẽ tắt bếp và đảo qua 1 lượt, rồi đậy nắp lại khoảng 20 phút cho trân châu chín hẳn. Trân châu lúc này thu được là những hạt chân trâu trong vắt, có màu hơi ngà ngà.
Bước 4: Rửa trân châu
– Sau khi trân châu đã chín thì vớt trân châu ra một tô nước lạnh để rửa trân châu. Việc cho vào nước lạnh để rửa sạch phần nước mà khi luộc trân châu bị nhớt (có thể rửa qua nước lạnh hoặc rửa trực tiếp bằng vòi nước).
– Khi đã cho trân châu vào nước lạnh thì bạn cần đảo liên tục nhằm cho trân châu sạch và không bị dính vào nhau.
– Cuối cùng, vớt trân châu ra một tô nước sôi để nguội đã hòa tan đường trong đó để ngâm, mục đính để trân châu không bị dính vào nhau, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt trân châu ra đĩa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong tran châu rồi đấy.
Trên đây, mình đã hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa lipton trân châu rất tỉ mỉ. Mong rằng những chia sẻ của mình sẽ giúp các bạn có thêm một thức uống thơm ngon bổ dưỡng trong sổ tây nấu ăn của mình nhé.
Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Hân Hân
