Cách nấu bánh đa cua đậm đà đúng gốc Hà Nội
Cuối tuần rồi, bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì hấp dẫn mà lại ngon nữa. Hôm nay, chúng mình xin gửi đến các bạn cách nấu bánh đa cua cực dễ nha.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cua đồng: 500gr
- Sườn thăn: 300gr
- Thịt nạc xay: 150gr
- Cà chua: 2 quả
- Mỡ phần: 100gr
- Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, rau ngò
- Bánh đa đỏ
- Rau sống ăn kèm
Cách nấu bánh đa cua:
Bước 1:
Cua mua về rồi đem rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai
Bước 2:
Giã lấy nước cua. Dùng tăm khều ra cho vào một bát nhỏ để riêng.
Rửa sạch sườn với một chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua. Tiếp theo rửa sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.
Bước 3:
Lọc thịt cua qua rây lấy nước, nêm nếm chút gia vị và một chút đầu đũa mắm tôm để tạo thêm mùi. Vừa đun các bạn vừa khuấy để để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch ra bát và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào.
Bước 4:
Thái cà chua ra xào thơm cùng hành và dầu ăn, xào xong thì cho vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ.
Bước 5:
Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.
Bước 6:
Khi tóp mỡ gần chín vàng, cho hành tím xắt mỏng vào phi cho vàng thì đổ gạch cua vào xào chung để tạo mùi thơm và màu.
Sau đó cho hành ra bát để riêng.
Bước 7:
Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt.
Đem mộc nhĩ đi ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và một ít gia vị trộn đều.
Bước 8:
Rửa sạch lá lốt và để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt gói lại đem rán vàng. Thái chả cá thành từng miếng vừa ăn.
Bước 9:
Rửa sạch bánh đa đỏ, ngâm trong nước 5 phút. Khi ăn các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.
Bước 10:
Ngâm rau sống bằng nước muối và rửa sạch.
Bước 11:
Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chả lá lốt, rắc ít hành ngò thái nhỏ và múc nước cua vào và cùng thưởng thức nào.
Bánh đa cua đúng điệu Hải Phòng phải ăn kèm với chả cá và chả lá lốt cùng tóp mỡ phi hành. Nếu ngon hơn và theo sở thích bạn có thể ăn thêm với rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt.
Cách nấu bánh đa cua sẽ giúp bạn có được công thức và các bước để làm một cách dễ dàng hơn. Hãy cùng bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn bằng những món ăn thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng nhé!
Chủ đề: Hướng dẫn nấu bánh đa cua ngon nhất, cách nấu bánh đa cua đơn giản tại nhà, công thức chế biến bánh đa cua đúng cách, nấu bánh đa cua Hà Nội miền Bắc chính gốc
Đăng bởi: Thuỷ Trần
