Bún nước lèo là đặc sản của Sóc Trăng mang đậm nét quê hương Việt Nam xuất sứ từ người Khmer, Campuchia. Một tô bún nước lèo nóng hổi kết hợp với mùi thơm của sả, vị mặn ngọt của mắm, mùi hăng của các loại rau mùi. Vào bếp cùng mình xem cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng như thế nào nhé!

Thành phần bún nước lèo

Cá lóc: 250 Gr
Tôm tươi: 300 Gr
Bún tươi: 500 Gr
Giá đỗ: 100 Gr
Hẹ: 100 Gr
Húng tây: 500 Gr
Sả: 3 Cây
Ớt: 10 Gr
Mắm cá linh: 100 ml
Bắp chuối: 100 Gr
Chanh: 1 Trái
Dừa xiêm: 1 Trái
Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê
Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
Nước dùng: 800 ml
Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện bún nước lèo

1. Cá lóc làm sạch cắt lấy thịt phi lê. Tôm bóc vỏ, chẻ dọc sống lưng rút chỉ đen. Bún nước lèo Sóc Trăng chọn con tôm to to một chút ăn cho ngon nha.

cách nấu bún nước lèo sóc trăng đúng điệu ngon tuyệt hảo

2. Dừa chặt lấy nước cho vào chén, sả đập dập cắt nhỏ sau đó cắt chanh thành từng miếng.

3. Giá, hẹ rửa sạch để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ bắp chuối thành sợi rồi đem ngâm nước muối.

4. Mắm cá linh, tôm, cá lóc cho vào nước bắc lên bếp đun sôi sau đó vớt tôm và thịt cá lóc ra lấy phần nước trong của mắm. Mắm của mỗi miền khác nhau nên các bạn canh bún nước lèo Sóc Trăng cho vừa khẩu vị của gia đình nha

5. Thêm 800ml nước dùng vào nồi nước trong của mắm cá đang nấu, tiếp đến cho các nguyên liệu còn lại: sả cây, ớt say bắc lên bếp đun sôi. Cuối cùng là nước dừa, nêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường đến khi vừa ăn.

6. Bún nước lèo Sóc Trăng trụng qua với nước nóng, để ráo sau đó bỏ bún vào tô. Cho tôm, cá lóc và chan nước dùng lên. Món ăn đến đây cũng đã hoàn thành, bạn hãy thưởng thức cùng với giá, hẹ, chanh, bắp chuối để món bún nước lèo trở nên hấp dẫn hơn. Cách làm bún nước lèo Sóc Trăng này các bạn nhớ lưu lại để đãi gia đình ngày cuối tuần nha.

Thông tin cách làm Bún nước lèo đúng chuẩn