Mình vừa tìm được hàng Bánh Cóng chuẩn vị Sóc Trắng có phần bột bánh được làm công thức "gia truyền" không giống ai, tuy chỉ mới ra bán gần đây nhưng được rất nhiều khách ưu ái.

Bánh cóng là món ăn truyền thống phổ biến ở Sóc Trăng, là đặc sản của người Khmer Nam bộ. Bánh có độ giòn và cách làm là bỏ bột chiên và tôm lên trong khuôn rồi cho vào nồi chiên ngập dầu, một món ăn bình thường nhưng lại có sức hút đến lạ!

Chỗ hôm nay mình review là chuẩn vị Bánh Cóng Sóc Trăng, ở đây đặc biệt là phần bột chiên “gia truyền” không giống ai, mọi người nên đến trải nghiệm thử ngen.

Phần bột bánh chính là điểm nhấn khác biệt ở hàng bánh cóng này. Bột sệt, thơm và có độ béo vừa phải. Thường mình thấy bột để đổ bánh cóng người ta sẽ làm lỏng chứ không sệt như này, nên khi bánh ra lò ăn sẽ có độ dẻo mềm, giòn chứ không bị cứng khô như mình thường ăn.

Bánh cóng được chiên qua 2 lần để vỏ bánh được giòn, một cái theo mình khá to nên ăn tầm 3 cái là no lắm rồi á.

Phần nhân bên tỏng sẽ có đậu xanh, thịt băm, bên trên bánh là 2 con tôm nữa nha.

Bánh cóng sẽ được ăn kèm với rau, nước mắm chua ngọt và đồ chua như ăn bánh xèo vậy á. Cắt nhỏ bánh ra rồi cuốn với đầy đủ các loại rau, chấm thêm nước mắm chua ngọt nữa là “bá cháy”.

Vì phần nhân bên trong khá nhiều đậu xanh nên mình ăn thấy hơi ngán á, ăn tầm 2 cái là ổn áp ^^. Gía là 15k/cái nha.