Cay nồng hương vị Topokki Hàn Quốc tại Sài Gòn

Sài Gòn là nơi hội tụ của rất nhiều nền ẩm thực khác nhau, và đó cũng là một trong những đặc quyền của giới trẻ nơi đây, có thể thưởng thức ẩm thực bốn phương mà không cần một túi tiền dày  cộp. Ẩm thực Hàn Quốc lại dễ dàng xâm nhập vào Sài Gòn với cơn lốc điện ảnh nóng lên theo từng ngày, trong số đó có món bánh gạo truyền thống topokki với đặc tính dễ ăn và cũng rất dễ ghiền, cùng Mytour tìm hiểu nào !

Bánh gạo topokki là một trong những món ăn đặc sắc của Hàn Quốc – Ảnh: tumblr

Tteokbokki, tên gọi tiền thân của topokki, xuất thân là ẩm thực hoàng gia của Triều Tiên, được dùng như là một món ăn mang nhiều đặc tính chữa bệnh cho hoàng thân quốc thích trong triều đình. Ban đầu, bánh gạo được nấu từ bánh gạo, thịt, các loại rau củ và những loại sốt khác nhau, tteokbokki lúc đầu có màu nâu hoặc vàng nhạt, sau này bị ảnh hưởng của ẩm thực Nhật Bản nên đã dần trở nên đỏ và cay.

Topokki xuất thân từ ẩm thực hoàng gia của Triều Tiên – Ảnh: wikipedia

Nguyên liệu và cách chế biến khá công phu – Ảnh: hallyusgp

Ngày trước, do sự phức tạp và tinh tế trong nguyên liệu và cách chế biến, tteokbokki chỉ được dùng bởi giới thượng lưu, nhưng ngày nay, bánh gạo tteokbokki được xem là một món ăn vìa hè có thể mua được ở bất cứ đâu. Không dừng ở đó, món ăn này còn được phổ biến ra nhiều quốc gia khác nhau, và được viện nghiên cứu tteokbokki tại Hàn chính thức đổi tên thành topokki để dễ đọc và dễ nhớ hơn.

Topokki lúc đầu có màu vàng nhạt – Ảnh: kikihena

Sắc đỏ và hương vị cay nồng của topokki là ảnh hưởng từ ẩm thực Nhật Bản – Ảnh: followmetoeatla

Cùng với cơn lốc phim tình cảm Hàn Quốc đổ bộ vào Sài Gòn từ hơn một thập kỉ này, thời trang, phụ kiện, và cả ẩm thực Hàn Quốc, trong đó có món bánh gạo topokki, cũng ồ ạt du nhập vào Sài Gòn. Sài Gòn không thiếu những quán ăn chuyên phục vụ ẩm thực Hàn Quốc, và trên những lề đường, gần khu vực dân cư, trường học, cũng đã xuất hiện những quầy bán bánh gạo truyền thống với giá từ 10,000đ đến 15,000đ.

Nước sốt của topokki có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của từng nơi … – Ảnh: yelp

Nhưng nguyên liệu chính vẫn là bánh gạo, rau củ và chả cá luộc – Ảnh: beyondkimchee

Điểm đặc biệt khiến bánh gạo có thể dễ dàng du nhập vào Việt Nam, và các nước khác trên thế giới nói chung, là do loại sốt của bánh gạo có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị riêng của từng nơi. Về cơ bản, món bánh gạo truyền thống gồm những miếng bánh gạo nếp Tteok thuôn dài bằng ngón tay út, thêm vào chả cá luộc Eomuk, và loại tương ớt cay nồng thơm phưng phức. Ngồi ăn bánh gạo topokki phải có tí rau ăn kèm, vừa ăn vừa húp nước sốt xì xụp, miệng cay xè thì uống thêm chút nước quế lạnh, cảm giác thật tuyệt vời.

Ăn topokki phải ăn thật cay, hít hà nhưng vẫn húp nước sốt xì xà xì xụp – Ảnh: ijustlovemyapron

Một chén nước quế sẽ giảm độ cay nhưng giữ vị thơm nồng còn mãi – Ảnh: wikipedia

Bánh gạo topokki ngoài cách ăn và hương vị truyền thống, nay đã xuất hiện thêm nhiều biến thể khác nhau như bánh gạo mì gói, bánh gạo phô mai, bánh gạo hải sản, bánh gạo chiên … Những biến thể của bánh gạo theo ý kiến của nhiều người thì ngon hơn, và dễ ăn hơn do không quá cay như loại truyền thống, nhưng nếu có thể, hãy thử loại truyền thống trước, vì đó chính là hương vị gốc của bánh gạo. Dưới đây là những địa chỉ bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh gạo.

Biến thể của topokki kết hợp vs mì ramen được gọi là … Rabokki – Ảnh: food4theseoul

Nhưng có lẽ hấp dẫn nhất vẫn là ăn cùng phô mai – Ảnh: 2foodhoppers

TOPOKKI

Đây là một trong những quán ăn chuyên về topokki, và cả những món ăn Hàn Quốc khác đầu tiên tại Sài Gòn. Cho dù ngày nay đã xuất hiện nhiều quán ăn khác cũng phục vụ bánh gạo topokki, nhưng quán ăn này vẫn được đánh giá là nơi có hương vị bánh gạo truyền thống ngon nhất Sài Gòn. Lý do có lẽ là vì ông chủ tại đây là người gốc Hàn và ông có một công thức cho nước sốt cực hấp dẫn.

Topokki truyền thống với hương vị cay nồng đặc trưng – Ảnh: foody

Topokki hương vị phô mai cũng hấp dẫn không kém – Ảnh: lozi

Địa chỉ: 125 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

HANURI

Hanuri là quán ăn được hình thành với mong muốn mang ẩm thực Hàn Quốc đến gần hơn với mọi người, kể cả sinh viên với giá cả phải chăng chỉ từ 20,000đ đến 50,000đ cho một món ăn. Ngoài bánh gạo topokki, Hanuri còn phục vụ nhiều món ăn khác như: cơm Cha Chang, cơm phô mai kim chi, lẩu Doenjang …

Hanuri là quán ăn Hàn Quốc khá sang trọng, nhưng giá vẫn khá phải chăng – Ảnh: dendau

Địa chỉ: 405A Sư Vạn Hạnh P.12 , Quận 10, TP. HCM

KIMBAP FC

Là địa điểm quen thuộc của giới trẻ Sài Thành khi thèm đồ Hàn, Kimbap FC nổi tiếng nhất với hương vị kimbap giá rẻ, mì tương đen hấp dẫn, và cả bánh gạo topokki với hương vị truyền thống. Do bán nhiều món ăn khác nhau, nên Kimbap FC chỉ phục vụ topokki truyền thống, chỉ với giá 40,000đ nhưng chất lượng ngang ngửa các cửa hàng cao cấp khác.

Topokki ở Kimbap FC có giá chỉ 40,000đ/ phần, rất phải chăng cho sinh viên – Ảnh: uit

Ngoài topokki, kimbap tại đây cũng rất đáng để thử – Ảnh: lozi

Khám phá ẩm thực hẻm tại Sài Gòn

Địa chỉ: 71/5 Điện Biên Phủ, P.15 , Quận Bình Thạnh, TP. HCM

Ngoài những địa điểm trên, bạn còn có thể thưởng thức bánh gạo topokki tại nơi đúng với tính chất của nó, một món ăn đường phố. Nhiều người còn nói rằng, bánh gạo topokki là món ăn mang đầy đủ các đặc điểm của ẩm thực Hàn, vậy thì nếu chưa có dịp ăn qua, còn gì mà không thử nhỉ ?

Huyscout – Mytour.vn

Đăng bởi: Bình Hải