Quán bánh xèo của chị Thủy khiến ai khi mới tới ăn lần đầu cũng không khỏi "choáng váng" vì khách vào ra liên tục. Có lúc cao điểm, nhiều thực khách còn phải đợi lâu mới có bàn ăn dù không gian quán khá rộng và nhân viên hoạt động hết công suất.

Đối với team ghiền bánh xèo ở TP HCM thì chắc không còn quá xa lạ với cái tên bánh xèo Bình Định. Quán của chị Thủy cùng chồng đã bán được 15 năm. Dù có nhiều hàng quán mọc lên nhưng bánh xèo Bình Định vẫn là cái tên mà dân sành ăn truyền tai nhau mỗi khi nhắc đến món bánh xèo miền Trung.

Chị Thủy cho biết, để duy trì quán trong suốt 15 năm qua, chị phải liên tục mày mò để có được công thức pha bột và nước chấm của riêng mình. Nhờ vậy dù quán chỉ bán độc nhất một món nhưng lượng khách quay lại rất đông. Minh chứng là mỗi ngày, bánh xèo Bình Định bán ra cả ngàn cái, phục vụ hàng trăm lượt khách.

Ảnh: Thanh niên

Bên cạnh đó, thực khách đến quán một phần cũng vì chén nước chấm đậu phộng béo thơm mà không có quán bánh xèo nào ở Sài Gòn có được. Nhiều người cho biết, bánh xèo của quán lúc nào cũng giòn rụm, rau ăn kèm và bánh tráng được phục vụ kèm cũng rất nhiều nên lúc ăn cảm thấy vô cùng thoải mái.

Ảnh: Thanh niên

Hiện tại, quán có đến khoảng 30 bếp cùng dàn nhân viên hùng hậu. Nhưng vào những thời điểm như cuối tuần, tình trạng bánh không ra kịp để bán xảy ra rất thường xuyên. Song nhờ sự nhiệt tình và niềm nở của nhân viên ở đây, nhiều thực khách vẫn vui vẻ đợi bánh để thưởng thức.