Du lịch Quy Nhơn ăn gì vừa ngon vừa mua về làm quà
Ai từng du lịch ở Quy Nhơn cũng phải công nhận đây là một nơi “dễ đi khó về". Không chỉ níu chân du khách bằng khung cảnh biển đảo thần tiên, Quy Nhơn còn có rất nhiều sản vật ngon lạ, ăn một lần là nhớ mãi. Cùng chúng mình “cho dạ dày đi du lịch” một vòng Quy Nhơn nhé.
1. Tré
🔗1. Tré
Với người lần đầu tới với thành phố ven biển Bình Định này, món ăn này có lẽ rất lạ lẫm. Vẻ ngoài của nó giống như một chiếc chổi được bó bằng những sợi rơm, to bằng bắp tay, dài khoảng 20 -25 cm được treo lủng lẳng khắp các khu chợ. Thoạt nhìn qua, nhiều người nghĩ đó là một loại quà lưu niệm hay vật dụng trong gia đình mà không biết rằng đây là món ăn nổi tiếng của miền đất Nam Trung bộ. Cái tên của nó cũng rất lạ – tré.
Món tré không chỉ có tên gọi lạ tai mà hình dáng cũng rất độc đáo, thích hợp nhất để mua làm quà khi du lịch ở Quy Nhơn. Ảnh: Bepgiadinh
Tré bán ở một số tỉnh thành nhưng ngon nhất phải kể đến đất võ Quy Nhơn. Nó được dùng trong các dịp quan trọng trong năm như Tết, giỗ chạp, các ngày lễ trong năm, sử dụng trong mâm cỗ hoặc thắp hương. Món ăn bao gồm thịt thủ, thịt ba chỉ, thủ lợn thái nhỏ, trộn lẫn. Gia vị cũng làm nên mùi vị độc đáo của tré, đó là với mè, thính, riềng, ớt, tỏi, lá ổi… Tất cả gói gọn trong một cuộn rơm và thắt nút ở hai đầu, phình ở giữa để thịt tự lên men và chín bên trong. Sau khoảng vài ngày là có thể ăn được. Món tré có thể ăn chơi, làm món nhắm hoặc mua về làm quà cũng là ý kiến hay vì có thể để tới gần một tuần. Ngon nhất là nhắm với rượu bàu đá đặc trưng đất võ. Tré có thể được mua ở bất cứ đâu khi du lịch ở Quy Nhơn với giá rất rẻ.
2. Bánh hồng
🔗2. Bánh hồng
Bánh hồng là một món ăn gây tò mò không kém món tré cũng bởi tên gọi của mình. Ngày nay, khi mua bánh hồng ở Quy Nhơn, bạn sẽ thấy một miếng bánh màu trắng trong, rắc lớp bột trắng, dẻo dẻo thơm thơm. Vậy, vì sao nó lại tên là bánh hồng? Phải chăng là nguyên liệu từ quả hồng? Câu trả lời là bởi, trước đây, chiếc bánh “nguyên thuỷ” thường được làm với màu hồng. Hiện, người ta chỉ làm với màu sắc tự nhiên của các nguyên liệu để người ăn yên tâm hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù vậy, cái tên bánh hồng vẫn gắn liền với ký ức của người Quy Nhơn.
Bánh hồng không có màu hồng và cũng không làm từ quả hồng. Món ăn dẻo thơm, ngọt. Ảnh: Kenh14
Chiếc bánh được làm từ bột nếp ngự, dẻo. Bột ép ráo, nhào cho tới khi tật dẻo và vón cục thì được luộc chín, thắng đường cho nóng chảy. Bột được vớt cho vào chảo đường, cùng với dừa bào sợi khuấy nhanh và đều tay. Công đoạn này yêu cầu sức lực, độ kiên nhẫn và kinh nghiệm. Chiếc bánh thành phẩm quyện chặt, ăn thơm thơm, dẻo dẻo, vị ngọt nhẹ, không quá gắt.
3. Du lịch Quy Nhơn ăn gì: nem chợ Huyện
🔗3. Du lịch Quy Nhơn ăn gì: nem chợ Huyện
Người Bình Định có câu thơ: “Ai về Vinh Thạnh quê em/ Ăn nem
chợ Huyện xem đêm hát tuồng” để ca ngợi một món ngon dân dã đã lưu truyền qua nhiều thế hệ. Miếng nem có vị sần sật, chua dịu vừa miệng thích hợp nhất nếu chưa biết du lịch Quy Nhơn ăn gì.
Nem chợ Huyện trở thành một phần ký ức của người Bình Định. Ảnh: Binhdinhthongtin
Món nem ngon phải dựa vào nguyên liệu, thịt heo nạc tươi ngon, tốt nhất là khoảng 6 tháng tuổi làm nem sẽ ngon nhất. Thịt được lạng bỏ chất nhầy và lau bằng vải cho sạch, không rửa nước, thái mỏng và bỏ vào cối giã nhuyễn, trộn với da heo. Sau đó, người ta vo viên lại và thêm lá ổi cho tăng mùi vị, đồng thời có tác dụng với đường tiêu hoá vì đây là một món ăn từ thịt sống. Nem cho vào bịch, sau khoảng 4 ngày là ăn được. Ngoài ăn trực tiếp, người ta còn nướng nem, ăn với bánh tráng, chả ram, chuối xanh, khế, dưa chuột, rau sống… ăn với mắm tỏi ớt thì khỏi chê.
4. Chả ram tôm đất
🔗4. Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất lại món khác rất hấp dẫn khi không biết du lịch Quy Nhơn ăn gì.
Món ăn này được yêu thích nhất nhì ở miền đất này cũng bởi lời ca ngợi danh bất hư truyền là “nhỏ mà có võ”. Miếng chả ram nhỏ xíu bằng hai đốt ngón tay, vỏ giòn rụm, bên trong đậm đà, beo béo chấm với nước chấm đặc biệt thì ngon quên sầu, bao nhiêu cũng hết.
Chả ram tôm đất giòn rụm, đậm đà khó quên. Ảnh: Hiquynhon
Chả ram giống một món nem cuốn bằng bánh tráng mỏng, bên trong có tôm đất và miếng thịt mỡ nhỏ xíu. Nguyên liệu chỉ có vậy nhưng bí quyết thành công của chả ram tôm đất lại nằm ở cách chế biến. Cũng là chiên nhưng chiên sao cho giòn tan thì không phải dân chuyên nghiệp thì khó lòng làm được. Để có được mẻ chả ram, người ta phải mất tới 6 tiếng, ban đầu thử độ nóng của chảo bằng tỏi, khi nào tỏi chín vàng mới cho chả vào chiên, chiên lửa to sau đó hạ dần.
5. Bánh ít lá gai
🔗5. Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là đặc sản của Bình Định nói chung nên có thể tìm thấy ở bất cứ đâu, trong đó có thành phố Quy Nhơn. Món ăn gần giống bánh gai miền Bắc, gói trong lá chuối thành hình chóp tam giác, vỏ làm bằng bột nếp, lá gai giã nhuyễn, bên trong nhân bánh gồm dừa già, đậu xanh, hạt sen, mỡ lợn, gừng thái nhỏ trộn lẫn.
Bánh ít lá gai gần giống món bánh gai ở miền Bắc. Ảnh: Hiquynhon
Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín. Người ta nặn bánh với nhân đậu và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn, gói kín trong lá chuối, dau đó cho lên xửng hấp khoảng 20 phút là được. Món ăn có vị mát dẻo của vỏ bánh, thơm mùi lá gai, ngọt bùi vị của gừng, đậu xanh, vị cay cay của gừng. Hương vị giản dị mà ăn một lại muốn ăn hai. Món ăn thường được mua để làm quà nên đã theo chân biết bao người du lịch ở Quy Nhơn về với muôn nẻo.
Hãy chuẩn bị một “chiếc bụng đói” và cùng chúng mình khởi hành ngay đến thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp. Biển xanh, nắng vàng và rất nhiều món ngon đang đợi bạn tới thưởng thức.
Đăng bởi: Hương Trần
