Hướng dẫn cách làm lục trà sữa chuẩn đậm vị
Lục trà sữa luôn là một trong những hương vị trà sữa hiện nay được nhiều người yêu thích. Để học cách làm lục trà sữa ngon tại nhà mời các bạn tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ nhé.
1. Lục trà là gì?
Lục trà hay còn gọi là trà xanh, được dùng phổ biến ở Việt Nam để pha trà uống và trong pha chế trà sữa. Một số loại trà xanh được ướp thêm hương như: lục trà nhài (trà lài), trà sen, trà sâm dứa, .…
Quy trình sản xuất ra lục trà: thu hoạch => làm héo => diệt men => vò => làm khô. Khi những lá trà tươi được xử lý ở nhiệt độ cao, phần men này sẽ mất đi, các phản ứng hoá học không xảy ra, giúp giảm đắng, chát, giữ màu xanh và giữ được hương vị ban đầu của lá chè.
Lục trà sau khi hãm có màu sắc và hương vị rất giống lá chè tươi. Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ. Khi thưởng thức trà xanh, bạn sẽ cảm nhận được độ đắng, độ chát nhẹ và cuối cùng là vị ngọt hậu đọng lại trong khoang miệng.
2. Cách làm lục trà sữa thực hiện các bước sau
Nguyên liệu làm lục trà sữa:
– 10 gr lục trà.
– 300 ml nước sôi.
– 30 gr bột kem béo.
– ½ thìa cafe muối ăn.
– 60 ml sữa đặc.
– Đường trắng (Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể tùy chỉnh lượng đường cho vào).
– Topping trà sữa: Trân châu hoặc thạch, đậu đỏ đã làm sẵn.
– Nồi nấu, bếp gas, bình thủy tinh pha trà cỡ lớn, đũa, rây lọc, ….
Thực hiện từng bước cách làm lục trà sữa:
– Bước 1: CГЎch ủ lục trГ
Bạn đun nước sôi bằng ấm siêu tốc.
Tiếp tục, cho 5 gr lục trà vào bình thủy tinh pha trà cỡ lớn và sau đó đổ 300 ml nước sôi vào rồi đậy nắp ủ lục trà tầm 5’.
Tiếp đến, dùng rây lọc để loại bỏ bã chè và để lại nước cốt lục trà.
– Bước 2: Cách pha lục trà sữa
Khi bạn lấy được 300 ml nước cốt lục trà đựng trong bình thủy tinh pha trà cỡ lớn bạn cho thêm vào 30 gr bột kem béo, ½ thìa cafe muối ăn, 60 ml sữa đặc với lượng đường trắng tùy ý. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp tan trong nước. Cuối cùng, bạn đã thực hiện xong cách làm lục trà sữa.
Tiếp theo, bạn đem lục trà sữa để trong ngăn mát của tủ lạnh để làm lạnh tầm 2 tiếng.
– Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Cách làm hạt trân châu đường đen tại nhà dễ trong vòng 1 nốt nhạc.
Cách làm cake cream siêu đỉnh tại nhà bạn nên biết.
Khi lục trà sữa đã làm lạnh bạn mang ra và rót vào ly thủy tinh cho thêm 1 chút topping như trân châu hoặc thạch vào, rồi thưởng thức nhé.
Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm lục trà sữa tại nhà thơm ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Tuấn Nguyễn
