Khám phá ẩm thực chợ phiên Bắc Hà-Ẩm thực Sapa

Chợ phiên Bắc Hà được đánh giá là một trong mười phiên chợ vùng cao nổi tiếng nhất Đông Nam Á thường được họp vào sáng sớm chủ nhật hàng tuần. Khi đến với chợ Bắc Hà bạn không chỉ được thỏa thích mua sắm hàng hóa mà bạn còn có cơ hội khám phá những nét văn hóa độc đáo, những tâp tục kì lạ của các đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao và bạn cũng có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản khó quên khi khám phá phiên chợ Bắc Hà. Vây đó là những món ăn gì bạn hãy cùng tìm hiểu với chúng mình qua bài chia sẻ dưới đây nhé!

1.Thắng cố-Món ăn không thể không thưởng thức khi đi du lịch Bắc Hà:

ThбєЇng cб»‘-MГіn Дѓn khГґng thб»ѓ khГґng thЖ°б»џng thб»©c khi Д‘i du lб»‹ch BбєЇc HГ

Thắng cố là món ăn đặc sản và truyền thống của Sapa và Bắc Hà chính là cái nôi sinh ra món thắng cố cho nên không có bất kì vùng nào có thể làm ra được món thắng cố có phong vị và hương vị truyền thống như ở Bắc Hà. Món ăn thắng cố Bắc Hà thường được ăn vào những hôm trời mưa hoặc những hôm trời se lạnh, vừa ăn thắng cố nhấm nháp cùng với những chén rượu ngô, rượu táo mèo hòa quyện với vị ngọt giòn của các loại rau rừng thì quả là không còn gì tuyệt vời hơn.

Tuy nhiên món ăn đặc sản của Bắc Hà lại không giành cho những ai ưa sạch sẽ và yếu tim bởi món ăn này đươc làm từ thịt ngựa, tiết ngựa, nội tạng ngựa cùng 1 số gia vị và lá rừng, đặc biệt nội tạng của ngựa được giữ nguyên không hề bỏ đi 1 thứ gì có lẽ đây cũng là sự đặc biệt của món ăn này.

2.Phở Bắc Hà- món ngon truyền thống Bắc Hà không thể không ăn khi lang thang khám phá chợ Bắc Hà:

.Phб»џ BбєЇc HГ – mГіn ngon truyб»Ѓn thб»‘ng BбєЇc HГ  khГґng thб»ѓ khГґng Дѓn khi lang thang khГЎm phГЎ chб»Ј BбєЇc HГ

Phở Bắc Hà có các loại phở truyền thống như phở chua, phở nấu, phở trộn, có lẽ phở Bắc Hà cũng chẳng khác gì những món phở của miền xuôi khi nó không đươc làm từ gạo đỏ- một loại gạo chỉ được trồng ở Lùng Phình Bắc Hà.

Điều đặc biệt của phở Bắc Hà đó là những sợi phở được làm hoàn toàn thủ công, và phương thức chế biến cũng rất đa dạng và độc đáo nên mỗi món phở ở mỗi hàng khác nhau sẽ có một hương vị khác nhau. Có 2 món phở để bạn lựa chọn đó là phở lợn và phở gà, đặc biệt mỗi hàng phở ở Bắc Hà đều có một mâm nội tạng lợn, gà, rau sống, cùng với rau rừng để thực khách có thể ăn kèm nếu muốn. Nếu bạn là người thông minh và không muốn bỏ qua những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Bắc Hà thì không nên bỏ qua món ăn độc đáo này khi đi du lịch Sapa nhé.

3.Thưởng thức Mèn mén khi đi phượt chợ phiên Bắc Hà:

Nếu như người miền xuôi ăn cơm làm từ gạo tẻ thì ở Bắc Hà món cơm lai được làm từ ngô tẻ, bởi nông sản chính của người Bắc hà là ngô nên sau khi thu hoach về họ chọn những bắp ngô to nhất, mẩy nhất đem tách hạt và xay nhuyễn thành bột khi nào ăn họ sẽ trộn ngô với nước rồi đem hấp chín.

Nếu khi đến chợ Bắc Hà bạn muốn thưởng thức món ăn truyền thồng của người Bắc Hà thì bạn chỉ cần tìm những người có chiếc gùi đậy kín bằng túi ni lông hoăc lá chuối và bỏ ra 10 000 VND là đã có thể thưởng thức một bát mèn mén thơm lừng mùi ngô tươi rồi. Mèn Mén thường được ăn cùng canh và các loại thức ăn mặn như cơm nhưng ăn cùng đậu phụ là ngon nhất.

4.Bánh đúc ngô-Món ăn ngon không thể bỏ qua khi khám phá chợ Bắc Hà:

BГЎnh Д‘Гєc ngГґ-MГіn Дѓn ngon khГґng thб»ѓ bб»Џ qua khi khГЎm phГЎ chб»Ј BбєЇc HГ

Bánh đúc không phải là món ăn xa lạ nhưng khi thưởng thức món bánh đúc ngô của Bắc Hà bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Bánh đúc ở Bắc Hà được làm từ ngô tẻ, đựng trong 1 chiếc chậu lớn. Khi ăn người ta sẽ cắt nhỏ ra thêm nước dùng cùng với hành, rau rừng, ớt đó chính là món ăn đăc sản ngon mà bạn không thể bỏ lỡ ở chợ phiên Bắc Hà mà bạn đang tìm kiếm.

Ở chợ Bắc Hà một bát bánh đúc ngô đầy ú ụ rất rẻ có giá chỉ từ 8 000- 10 0000 đồng. Bánh đúc ngô thường được bán kèm với bánh ngô, bánh chen khi đến đây bạn có thể thưởng thức 2 món ăn truyền thống này của người Bắc Hà.

4.Xôi ngũ sắc- Một món ăn phổ biến à lạ miệng nên thử khi tới chợ phiên Bắc Hà:

Xôi ngũ sắc là món ăn phổ biến của người dân ở vùng núi Tây Bắc. Để làm được món xôi có 5 màu sắc như màu ngũ hành thơm và dẻo thì người dân Bắc Hà đã rất kì công và thực hiện nghiêm ngặt các công đoạn từ lưa chọn nguyên liệu, đến ngâm gạo và chế biến. Món xôi đặc biệt này không chỉ hấp dẫn ở màu sắc bắt mắt mà bởi đây còn là món xôi sạch tất cả các nguyên liệu đều được làm từ tự nhiên chứ không phải sử dụng hóa chất như ở một số vùng.

Chợ phiên Bắc Hà là phiên chợ chỉ họp duy nhất vào buổi sáng ở trong tuần nhưng đây lại là 1 điểm thu hút khách du lịch ở vùng cao huyện Bắc Hà với những nét độc đáo hấp dẫn của những phong tục tập quán của các đồng bào nơi đây cũng như những món ăn ngon không thể bỏ qua khi tới chợ phiên Bắc Hà.

Nếu bạn là người thích khám phá và muốn trải nghiệm những cảm giác thực tế mới lạ thì còn chần chừ gì nữa mà không tự thưởng cho mình 1 tour du lịch Sapa để khám phá hết những nét độc đáo của vùng đất thơ mộng này.

Đăng bởi: Trần Thị Tâm