Hội An – một trong những điểm du lịch Đà Nẵng không thể bỏ qua khi có kế hoạch khám phá thành phố xạch này. Hội An không chỉ hấp dẫn du khách bởi những ngôi nhà cổ có kiến trúc độc đáo, những con phố yên bình, trầm mặc, những chiếc đèn lồng đủ màu sắc…mà Hội An còn khiến du khách mê mẩn bởi những món ngon độc đáo. Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới ẩm thực sau đây nhé:

Ẩm thực Hội An

Ẩm thực Hội An vô cùng đa dạng và phong phú, hội tụ của nhiều nền văn hóa khác nhau. Nếu quý khách yêu thích du lịch Đà Nẵng và yêu thức hương vị ẩm thực Đà Nẵng – Hội An , hãy cùng Global Travel thực hiện một chuyến đến thăm phố Hội này. Sau chuyến đi, chắc chắn quý khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon cũng như có được nhiều trải nghiệm thú vị.

Hội An từng là một thương cảng quốc tế sầm uất, nơi gặp gỡ của những thuyền buôn người Nhật, Trung Quốc và phương Tây. Chính vì thế, Hội An chịu ảnh hưởng nhiều từ các nước này, đặc biệt là về ẩm thực. Ẩm thực Hội An vô cùng phong phú và đa dạng với nhiều món ăn ngon, độc đáo. Bên cạnh những món ăn truyền thống của người dân phố Hội thì Hội An còn có nhiều món ăn ảnh hưởng từ Trung Hoa hấp dẫn du khách. Sau đây là danh sách những món ngon du khách nhất định phải thử khi đến Hội An:

1, Cơm gà Phố Hội

Nhiều khách du lịch quốc tế nói vui rằng “chưa ăn cơm gà thì xem như chưa tới Hội An”. Cơm gà thường được làm cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến thưởng thức.

Cơm gà Phố Hội

Đĩa cơm gà bày ra với phần cơm vừa đủ, thịt gà xé vừa trộn bày lên trên, trang trí thêm ít rau răm và hành tây thái mỏng cùng muối tiêu bột. Thật tuyệt vời cho tour du lịch Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm được thưởng thức món ngon này.

Đặc biệt, khi ăn cơm gà phải có thêm tương ớt, chén canh cải nấu với gừng tươi và gỏi đu đủ, cà rốt thái sợi mỏng. Nếu muốn, thực khách có thể thêm chanh hoặc ớt hiểm. Đây chắc chắn là món ăn ngon cho du khách thưởng thức khi đến Hội An.

2, Cao lầu Hội An, Đà Nẵng

Nhắc đến ẩm thực Hội An, du khách không thể bỏ qua món cao lầu. Món ăn này được nhắc đến như món ăn tiêu biểu đặc trưng cho phố Hội. Cái tên “cao lầu” luôn gợi sự tò mò cho nhiều du khách, đặc biệt là về xuất xứ. Theo như Global Travel tìm hiểu được thì cao lầu không có xuất xứ từ Hoa cũng không phải có nguồn gốc từ Nhật. Có thể nói đây là món ăn được tổng hợp của nhiều dân tộc, cái tên này xuất phát từ tiếng Hoa, ý nói những món “cao lương mĩ vị”.

Cao lầu Hội An, Đà Nẵng

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ cao lầu là một món mì nhưng quan sát kĩ sẽ thấy chúng có nét khác mì sợi. Món cao lầu thường được dùng với tôm, thịt heo, xá xíu, bánh tráng, các loại rau sống và nước dùng. Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều các gia vị lại với nhau rồi chan nước dùng vừa phải và thưởng thức. Nếu có dịp nào đó đi tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày – đến với phố cổ Hội An – du khách nhớ thử mùi vị món cao lầu này, để cảm nhận xem những điều chúng tôi vừa chia sẻ trên đây có đúng hay không.

3, Thưởng thức món bánh bao, bánh vạc, Hội An

Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh ngon, được nhiều du khách lựa chọn khi có dịp ghé thăm Hội An trong tour Đà Nẵng. Sở dĩ xếp hai loại bánh này chung với nhau vì nguyên liệu cũng như cách làm của chúng gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa.

Bánh bao, bánh vạc, Hội An

Nhân bánh thường được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, hành lá thái mỏng rồi xào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau khi nhồi bột, người ta sẽ cho nhân vào và nặn ra những chiếc bánh bao, bánh vạc đẹp mắt.

Thưởng thức bánh bao, bánh vạc phải có thêm nước mắm, loại nước mắm do chính tay đầu bếp người Hội An làm. Bánh bao, bánh vạc có mặt trong thực đơn của rất nhiều các nhà hàng và quán ăn ở Hội An. Vì thế, quý khách đến Hội An có thể dễ dàng thưởng thức hai món bánh này.

4, Mì Quảng Hội An

Mì Quảng là món ăn đặc sản của người Quảng Nam nói chung và người Hội An nói riêng. Người ta thường chọn loại gạo tốt nhất để ngâm và tráng thành sợi mì. Nước dùng cho mì Quảng được hầm bằng nước xương heo.

Mì Quảng Hội An

Một tô mì Quảng đầy đủ sẽ có mì, tôm, thịt heo/gà, bánh tráng nướng, rau sống và một ít nước dùng. Người ta còn bỏ thêm đậu phộng rang, hành lá, rau thơm, ớt đỏ… Cách thưởng thức đúng điệu là trộn hết tất cả các thành phần quyện đều với nhau, khi ấy, sợi mì trở nên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon.

5, Hoành Thánh Hội An, Đà Nẵng

Bên cạnh những món ăn truyền thống của người dân phố cổ, Hội An còn có những món ăn ảnh hưởng từ Trung Hoa, ví dụ như hoành thánh. Nếu bạn đã từng đi tour du lịch Trung Quốc thì sẽ nhận thấy rằng: Không giống so với nguyên tác của người Hoa, món hoành thánh do người Hội An làm có những nét độc đáo riêng.

Nguyên liệu để làm bánh gồm có bột mỳ, tôm, trứng gà/vịt; nhân bánh được làm bằng tôm giã đều với gia vị hành tiêu, tỏi và nước nắm. Nước dùng cho món hoành thánh được nấu bằng xương heo, nấm rơm, trái thơm và một số nguyên liệu khác.

Hoành Thánh Hội An, Đà Nẵng

Tô hoành thánh dọn ra thơm phức với màu vàng nhẹ nhàng của hoành thánh trong tour du lich Da Nang – Hoi An, bạn sẽ thấy được màu xanh của rau, màu đỏ của xá xíu, màu trắng của trứng cút, màu đen nhạt của gan, chút tốp mỡ óng ánh rồi còn giò chá quẩy chấm cùng khiến thực khách thèm thuồng, chỉ muốn thưởng thức ngay. Ngoài ra, còn có hoành thánh chiên dành cho những du khách thích ăn vặt, đặc biệt là trẻ em. Miếng bánh giòn rụm chấm thêm nước tương hoặc tương ớt, tất cả hòa quyện cùng với nhân bánh, quả là ngon tuyệt.

6, Bánh bèo Hội An

Bánh bèo là món ăn được nhiều du khách ưa thích và lựa chọn khi đến Hội An. Người ta thường chọn gạo ngon để làm nên những chiếc bánh bèo trắng trong, béo ngọt. Chén đựng bánh bèo là chén bằng đất nung tráng men, nhỏ hơn chén ăn cơm bình thường.

Bánh bèo Hội An

Một đĩa bánh bèo đúng điệu là khi dọn ra với đầy đủ các nguyên liệu như tôm, thịt, hành phi, ram chiên giòn và nước mắm ớt. Bánh bèo có mặt ở khắp mọi nơi, cả trong Nam lẫn ngoài Bắc. Thế nhưng, dưới bàn tay khéo léo của người Hội An đã tạo nên những đĩa bánh bèo thơm ngon, đặc biệt, mùi vị khó nơi nào sánh bằng. Bởi thế, du khách có dịp ra Hội An thường tìm thưởng thức bằng được món ngon này.

Đăng bởi: Nguyễn Châu