Làm ăn liền thạch phô mai viên – topping “thần thánh” trong trà sữa cực đơn giản ngay tại nhà

Với cách chế biến hoàn toàn mới, thạch phô mai sẽ cho bạn thưởng thức trọn vẹn vị béo ngậy của phô mai và lớp trân châu mỏng dai dai bên ngoài. Cách chế biến tưởng chừng như phức tạp nhưng lại rất đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà, ngon không kém gì ngoài tiệm đâu nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách làm phô mai viên cực ngon dưới đây ngay và luôn nào!

Ảnh: Cooky Vietnam

VẬT LIỆU:

– Phô mai con bò cười 1 hộp

– Đường trắng 50Gr

– Bột sắn dây 50Gr

CHẾ BIẾN:

Bước 1:

Phô mai con bò cười, 1 hộp gồm 8 miếng. Để cắt phô mai dễ dàng, không bị dính vào dao, bạn nên cho hộp phô mai vào ngăn đá ít nhất 2 tiếng để phô mai cứng lại và dễ cắt hơn. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt từng miếng pho mát thành 3 hoặc 4 phần.

Ảnh: Cooky Vietnam

Bước 2:

– Chuẩn bị một đĩa đường phết (dùng đường bột càng tốt).

Phô mai sau khi cắt xong được lăn đều trên lớp đường. Trong thời gian chờ đợi, bạn dùng tay bóp và bóp nhẹ để phô mai tạo thành hình tròn.

Ảnh: Cooky Vietnam

Ghi chú:

– Chỉ dùng 3 đầu ngón tay, không dùng cả lòng bàn tay.

– Không nên rửa kỹ quá sẽ làm cho đường ngấm vào trong, khi luộc đường sẽ không kịp tan khi ăn sẽ bị sần sùi. Tốt nhất nên dùng đường bột để có hương vị thơm ngon nhất!

Bước 3:

– Bột áo trước: Chuẩn bị một chiếc đĩa để đựng những viên phô mai. Lăn nhanh các viên phô mai đường qua chén bột sắn dây, đặt lên đĩa đã chuẩn bị sẵn. Để phô mai nghỉ khoảng 3 – 5 phút, lúc này độ lạnh và đường của phô mai đã ngấm nhanh tạo nên lớp bột mới.

Ảnh: Cooky Vietnam

Ghi chú: Phết một lớp bột sắn dây lên bề mặt đĩa phô mai để khi đặt phô mai không bị dính vào đĩa, nếu không phô mai sẽ bị rách lớp bột mới, khi luộc sẽ bị nát và phô mai sẽ tan ra. trong nước.

Bước 4:

– Bột áo lần 2: Tiếp tục lăn viên phô mai qua bột sắn dây thêm một lần nữa. Việc tráng bột hai lần sẽ giúp lớp bột bên ngoài đủ dày để bao phủ lớp phô mai bên trong, khi luộc sẽ không bị vỡ.

Ảnh: Cooky Vietnam

Bước 5: Phô mai luộc

– Chuẩn bị 1 nồi nước sôi phô mai. Vặn lửa lớn và nấu cho nước sôi, khi nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ ngay. Khi mặt nước không còn váng thì thả phô mai vào đun sôi.

– Đun cho đến khi bột trong, khoảng 5 phút.

Ảnh: Cooky Vietnam

Ghi chú:

– Khuấy nhẹ để phô mai không dính vào đáy nồi.

– Khi nước sôi, nếu bạn thả phô mai vào lúc này, phô mai sẽ bị vỡ.

Bước 6:

Hòa 1 thìa đường trắng, khuấy tan, cho 70ml nước lọc vào bát. Cho phô mai đã nấu vào tô nước đường, để nguội.

Ảnh: Cooky Vietnam

Bước 7: Chỉ cần tận hưởng thành quả!

Khi đã pha trà sữa ngon, bạn thả những viên phô mai vừa làm tùy thích vào. Phô mai cắn một miếng là có vị béo ngậy bên trong, bên ngoài hơi dai dai mềm mềm cộng với vị trà sữa mát lạnh giữa trưa hè Sài Gòn nóng nực thì còn gì tuyệt vời bằng.

Ảnh: Cooky Vietnam

Qua công thức được chia sẻ trên đây, có thể thấy cách làm thạch phô mai thật đơn giản và nhanh chóng phải không các bạn. Bây giờ bạn có thể làm nó ở nhà và thưởng thức nó với nội dung của trái tim của bạn. Đừng quên chia sẻ công thức với mọi người nhé!

Chúc may mắn!

Đăng bởi: Tú Trần