Làm kem chanh giải nhiệt mùa hè

Nắng nóng sẽ làm sức đề kháng của chúng ta giảm đi rất nhiều, chính vì vậy sử dụng chanh là hợp lý. Chanh giúp giải nhiệt tăng sức đề kháng kết hợp với vị thơm béo của kem sữa tươi, thưởng thức trong những ngày hè nóng sẽ càng thích hơn. Cùng vào bếp và thử tay nghề của bạn với cách làm kem chanh giải nhiệt này ngay nào.

Nguyên liệu làm kem:

– 200ml sữa tươi – 200ml kem sữa tươi – 2 lòng đỏ trứng gà (Lưu ý dùng trứng gà để đỡ bị tanh nhé ) – 1-2 quả chanh.
– 60g đường cát trắng.

Cách làm:

Bước 1:

– Cho sữa tươi, kem sữa tươi vào nồi, nấu hỗn hợp sữa này cho sôi.

Bước 2:

– Chanh rửa sạch, các bạn lăn đều quả chanh để nước chanh bớt đắng sau đó dùng dụng cụ bào lấy phần vỏ mịn bên ngoài.

Bước 3:

– Tiến hành lấy nước cốt chanh.

Bước 4:

– Cho lòng đỏ trứng vào tô hay thao, thêm đường cát trắng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên chuyển thành màu vàng nhạt.

Bước 5:

– Bạn đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, vừa đổ vừa dùng muôi đảo đều để hỗn hợp lòng đỏ cho thật đều.

– Đổ lại phần hỗn hợp sữa và lòng đỏ vào nồi, vừa đun vừa khuấy lưu ý để lửa thật nhỏ đến khi phần hỗn hợp sữa và lòng đỏ hơi sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 6:

– Để phần hỗn hợp trên nguội bớt thì cho phần vỏ chanh và nước cốt chanh vào.

Bước 7:

Đổ hỗn hợp sữa vào thao hay tô, để nguội, đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, sau khoảng 2h bạn lấy ra dùng muôi trộn đều hỗn hợp kem, tiếp tục đậy kín đến khi chắc chắn kem đã cứng hoàn toàn.

Bước 8:

Đợi sau khi kem đông lại là chúng ta gần như đã hoàn tất, tiếp theo là cho kem ra và trang trí cho bắt mắt một xíu nữa là hoàn thành món kém giải nhiệt mùa hè.

Đăng bởi: Hà Nguyễn