Những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn
Dù sáng, trưa hay tối, xôi là món ăn được người dân Sài thành ưa chuộng bởi độ no, tiện lợi. Dưới đây là những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn.
Xôi gà chợ Bà Chiểu
Gánh xôi này không dễ tìm. Nó nằm trên đường Vũ Tùng, ngay mép chợ Bà Chiểu. Quán xôi hấp dẫn thực khách với hàng chục chiếc thau đựng đầy xôi, xá xíu và đùi gà nhìn rất hấp dẫn .
Xôi được nấu từ hạt nếp dẻo thơm, sau đó được rưới lên một thứ nước sốt đặc biệt, hòa vị cùng mỡ hành và tép khô mặn ngọt thật hấp dẫn. Thêm mấy miếng xá xíu nữa, rồi đùi hoặc cánh gà chiên giòn mới gọi là “trọn bộ”. Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên sự đặc trưng của kiểu ăn xôi mặn miền Nam.
Quầy xôi này bán từ 15h – 23h mỗi ngày, hàng vừa dọn ra, khách đã đến tấp nập, chủ yếu mua 2 loại xôi: Xôi gà và xôi vò đậu xanh. Cả hai loại xôi có thể kèm thêm xá xíu, thịt heo hoặc thịt gà. Một hộp xôi được gói trong hộp, bên trong cẩn thận bọc một lá chuối nhằm giữ hương vị.Tất cả các món và gia vị như thịt, xá xíu, hành phi… trông rất hấp dẫn.Thịt heo được chế biến kỳ công, mặn mà. Đây là quán xôi nổi tiếng ở Sài Gòn với hương vị đậm đà mà giá cả lại phải chăng.
Xôi cade
Bán xôi ngọt, lại vào cái giờ “đặc biệt” từ 20h – 2h, lâu lâu thì “mất hút” chẳng tìm thấy, vậy nhưng xe xôi cade này vẫn khiến nhiều người phải mất công lặn lội đến tận nơi để mua ăn.
Xôi được làm từ gạo nếp dẻo thổi chung với nước cốt dừa thơm lừng, phần cade được làm từ nguyên liệu đơn giản lòng đỏ trứng, sữa, đường theo một công thức riêng đòi hỏi sự tỉ mỉ và tay nghề của người chế biến để có được lớp cade thơm ngon, mịn màng. Khi khách đến mua, ông chủ gói xôi trong những chiếc lá chuối được rửa sạch sẽ, xếp ngay ngắn thành những khối tam giác mát mắt, bên trong là vốc xôi nhỏ còn hơi ấm nóng, phủ lớp cade vàng nhạt lên trên.
Chỉ với 15 nghìn một phần, xôi cade nhìn qua có vẻ hơi ít nhưng thực ra hoàn toàn phù hợp với một món ăn chơi. Xôi được thổi rất dẻo, phần cade lạ miệng, béo ngậy mà không hề ngọt gắt, khi xắn một thìa xôi kèm cade cho vào miệng nhai, cảm giác vô cùng đặc sắc, khiến bạn muốn ăn mãi.
Xôi nhà Xác
Quán xôi nằm lọt thỏm ở một vị trí khá đặc biệt ở đường Trần Phú – Quận 5, đó là nằm giữa những cửa hàng kinh doanh đồ tang và nhà tang lễ. Chính vì đặc điểm này mà thực khách đặt cho quán cái tên “xôi nhà xác”.
Đã tồn tại gần 40 năm và quán luôn thu hút rất đông khách đến mua mỗi ngày. Có người tìm đến vì bị thu hút bởi cái tên, cũng có người ghé qua vì quen vị thơm ngon của gói xôi giá 10 nghìn. Quán chỉ bán duy nhất loại xôi mặn, các nguyên liệu chính gồm: Xôi, lạp xưởng và chà bông. Bên cạnh đó còn có mỡ hành và hành phi tạo mùi thơm. Bán tới đâu, chủ quán sẽ làm mỡ hành tới đó để giữ hương vị đặc trưng.
Hương vị của hàng xôi rất đặc biệt vì có sự hòa quyện của đậu phộng giã nhỏ và nước tương được làm theo công thức gia truyền. Thêm vào đó, xôi bán cho khách được gói trong lá chuối tươi, khi mở ra vẫn còn nghi ngút khói.
Xôi Tám Cẩu
Tọa lạc ngay góc đường Điện Biên Phủ – Cao Thắng – Quận 3, xôi Tám Cẩu cũng là một trong những hàng xôi “lão làng” ở Sài Gòn. Xe xôi Tám Cẩu đã tồn tại hơn 60 năm qua, gắn bó với nhiều thế hệ người dân Sài Thành xưa nay. Suốt nửa thế kỉ luôn được đông đảo thực khách đến tìm mua cũng đủ để chứng minh sức hấp dẫn của hàng xôi này.
Ở Tám Cẩu chỉ có kiểu xôi mặn, ăn cùng pate, chà bông, trứng cút… và chan đều trong hành phi, mỡ hành. Từng thành phần mỗi thứ một chút nhấn nhá, đan xen vào nhau tạo nên tổng thể hương vị đủ đầy mọi cung bậc.
Bí quyết để tạo nên nét độc đáo, chỉ có duy nhất ở đây chính là thịt luộc. Thịt phải là thịt ba rọi kết hợp với thịt nách, cân đối hài hòa giữa lượng nạc và mỡ. Sau khi tẩm ướp gia vị, dùng tỏi nhuyễn thoa lên bề mặt cho món ướm mùi thơm mà khi luộc lại không quá nồng. Bởi thế mà miếng thịt luộc ở Tám Cẩu có màu đỏ ửng tự nhiên, độ mềm độ béo đủ đầy cùng với hương vị đậm đà rất khác lạ.
Không chỉ là những hàng xôi đêm nức tiếng, những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn còn được xem là chốn “tề tựu” lý tưởng của hội cú đêm. Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày rã rời và mệt nhọc, được lót dạ ngay bằng một gói xôi dẻo thơm, nóng hổi bọc trong lớp lá chuối còn thoang thoảng hương đồng. Bên bờ hiện đại, ở đây vẫn có những góc riêng cho hồn quê “nảy nở”, cũng đơn giản như việc bạn dễ dàng tìm gặp nắm xôi gói lá chuối mỗi ngày mà đã bao giờ chịu để ý đâu.
Hồng Ánh – dulichvietnam.com.vn
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Thị Hồng Phạm
