Nếu có dịp một lần đến Phú Yên, ngoài những cảnh đẹp không thể không ngắm. Đừng quên thưởng thức những món ngon nức tiếng dưới đây.
Phú Yên – thiên đường ẩm thực miền Trung
Bánh canh hẹ Đây là món ăn khá phổ biến với người dân miền Trung và cũng rất được lòng du khách. Đến với Phú Yên, bạn có thể thưởng thức món bánh canh hẹ ở bất kì thời điểm nào. Nguyên liệu làm nên sợi bánh canh có thể là bột gạo hoặc bột lọc, tạo sự mềm dai, cùng với những lát chả cá được lấy từ những con cá tươi ngon nhất vùng biển. Nét đặc biệt của món này chính là ở phần hẹ xanh mướt được sắt nhuyễn tạo nên mùi thơm đặc trưng.
Một tô to sụ nhưng giá vô cùng hạt dẻ (nguồn Internet) Giá: 8.000 – 10.000 đồngĐịa chỉ tham khảo: Bánh canh Bưu điện (góc Bưu điện Trần Hưng Đạo – gần chợ Tuy Hòa) Quán bánh canh đường Nguyễn Trãi giao Lê Thánh Tôn Quán bánh canh nằm gần tiệm đĩa CD Đức Tâm, góc đường Lê Lợi giao Phan Đình Phùng (bán từ 13h – 18h)Chả dôngĐây là món ăn khá lạ miệng và mang nét đặc trưng riêng của người Phú Yên. Có vẻ ngoài giống các loại chả thông thường, tuy nhiên, nhân chả được lấy từ thịt con dông. Hình dáng con dông trông khá giống rắn mối hăn kỳ nhông, thường sống trến những cồn cát có cỏ ven biển.
Dông đem về được lột sạch da, lấy thịt, chặt bỏ đuôi và bốn chân. Sau đó băm nhuyễn và ướp với gia vị vừa ăn. Món chả dông ngon thường có thêm nấm mèo và bách thảo, cuộn đều trong lớp bánh tráng mỏng rồi rán vàng ươm. Chả dông ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Dĩa chả dông vàng ươm hấp dẫn (nguồn Internet) Giá: 20.00 – 40.000 đồng một phần cho 4 người ănĐịa chỉ tham khảo: 92 Nguyễn Công Trứ, Thành phố Tuy HòaBánh xèo hải sản Bánh xèo Phú Yên thường có kích thước nhỏ hơn ở miền Tây, khoảng bằng bàn tay người lớn. Vỏ bánh được làm từ bột gạo tẻ ngâm nước rồi đem xay nhuyễn. Để bánh xèo được vàng giòn, đòi hỏi người tráng phải nhanh tay và biết căn chỉnh lượng bột sao cho phù hợp. Nhân bánh thường gồm giá sống, hẹ, tôm và mực. Dùng kèm với bánh xèo thường là các loại rau sống và một chén nước mắm hay mắm nêm tùy khẩu vị
Bánh xèo hải sản với nhân đầy ụ tôm thịt (nguồn Internet) Giá: 10.000 đồng cho một chiếc bánhĐịa chỉ tham khảo: Bánh xèo đường Lê Thánh Tôn – 20 Lê Thánh Tôn, Phường 1, Thành phố Tuy Hòa Bánh xèo Đại Nam nằm trong hẻm Nguyễn Công Trứ, Thành phố Tuy Hòa Bánh xèo mực đường Nguyễn Huệ, Thành phố Tuy HòaCơm gà Cơm gà Phú Yên có màu vàng ươm do được nấu từ nước luộc gà, thêm chút dai dai của những miếng thịt gà, hòa quyện tạo cảm giác vô cùng thích thú, ngon miệng. Gà được nấu từ gà ta thả vườn nuôi ở nhà nên thịt khá dai, ngọt và thơm chứ không bở nhưng gà ở những nơi khác. Có thể yêu cầu xé hoặc chặt gà tùy sở thích. Nước chấm thường là nước mắm chua ngọt sệt đậm đà.
Dĩa cơm gà hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu (nguồn Internet)
Soi cận cảnh những thớ thịt dai thơm (nguồn Internet) Địa chỉ tham khảo: Cơm gà Thiên Hương – số 211 đường Lê Thánh Tôn, Phường 4, Thành phố Tuy Hòa Cơm gà Tuyết Nhung – số 189 đường Lê Thánh Tôn, Thành phố Tuy Hòa Cơm gà Cô Diệp đường Ngô Quyền Sò huyết đầm Ô LoanThuộc huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên, đầm Ô Loan là nơi có nguồn thủy sản phong phú và đa dạng với tôm, cua, ghẹ, hàu, sứa,…Tuy nhiên, một nét đặc trưng tạo nên thương hiệu nơi đây chính là món sò huyết trứ danh. Sò huyết đầm Ô Loan đặc biệt có thịt dày, ngọt hơn hẳn những vùng khác, danh tiếng món ăn này không chỉ vang bóng tại Phú Yên mà có rất nhiều du khách từ các tỉnh, thành phố hay khách nước ngoài đều tìm đến địa danh này để thử.
Sò huyết khá dày và chắc thịt (nguồn Internet)
Khi chế biến thì sẽ hấp dẫn thế này đây (nguồn Internet) Giá: 20.000 – 30.000 đồngĐịa chỉ tham khảo: khu ẩm thực cầu An Hải Kem trộn Một món ăn vặt đặc trưng ở Phú Yên mà du khách nên thưởng thức. Một đĩa kem trộn thường có kem nhãn tươi, bánh flan kèm đá và đậu phộng. Kem nhãn có vị ngọt vừa phải, không quá gắt, dẻo và vị nhãn tự nhiên. Ngoài ra còn có kem vị dừa cũng không kém phần hấp dẫn.
Một phần kem thế này ăn vừa đủ, không quá ngán (nguồn Internet) Địa chỉ tham khảo: Kem trộn Duy Tân, đường Duy Tân, Thành phố tuy Hòa >> Xem thêm: Những nơi không thể bỏ qua khi du lịch Phú Yên Trịnh Hoa (Theo iVivu)
Đăng bởi: Thái Trần
