Những đặc sản Sông Cầu hấp dẫn thử một lần vương vấn mãi không quên
- Gợi ý những đặc sản sông Cầu nức tiếng mê hoặc du khách
- 1. Ghẹ Sông Cầu
- 2. Tôm hùm Sông Cầu
- 3. Các loại ốc sông Cầu
- 4. Bánh canh lá hẹ sẻ
- 5. Gà chỉ Sông Cầu
- 6. Xỏ lòi
- 7. Rượu cá ngựa Sông Cầu
Phú Yên nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn du khách và các món đặc sản sông Cầu chính là một trong những gợi ý hấp dẫn khiến thực khách mê đắm khi đến với miền đất này.
Thị xã Sông Cầu Phú Yên là một trong những điểm du lịch hấp dẫn, nơi đây không chỉ có cảnh sắc tuyệt đẹp với những địa danh nổi tiếng như Vịnh Xuân Đài, Nhất Tự Sơn, bãi Bàu… mà còn có vô vàn món ngon hấp dẫn. Các đặc sản nổi tiếng ở sông Cầu rất đa dạng, hấp dẫn được chế biến đơn giản nhưng hương vị mang đậm bản sắc rất riêng có. Về sông Cầu, nếu như bỏ lỡ cơ hội khám phá các đặc sản tươi ngon ở đây thì hẳn rằng chuyến đi của bạn đã mất đi nhiều phần thi vị. Hãy cùng khám phá list các món ngon đặc sản Sông Cầu nức tiếng dưới đây để không bỏ lỡ trong chuyến vi vu sắp tới nhé.
Gợi ý những đặc sản sông Cầu nức tiếng mê hoặc du khách
1. Ghẹ Sông Cầu
Là một trong những loại đặc sản sông Cầu nổi tiếng nhất, ghẹ luôn là lựa chọn ưa thích của các tín đồ ẩm thực khi đến đây. Ghẹ ở Sông Cầu có quanh năm, thường chỉ to bằng nắm tay, mình màu xanh thẫm và lốm đốm trắng nhưng rất béo. Người sông Cầu thường chế biến ghẹ bằng cách luộc, hấp, rang muối hoặc dùng nước vỉ đều rất ngon.
Ghẹ ở Sông Cầu hấp dẫn bởi thịt rất chắc, hương vị ngọt thơm nhờ đặc trưng nguồn nước tại khu vực vịnh Xuân Đài và đầm Cù MÔng có thuỷ sinh phong phú làm thức ăn cho ghẹ và độ mặn ổn định. Cũng bởi vậy mà quanh năm đều có ghẹ, ở đây còn có loại ghẹ lột đặc biệt ngon, có thể ăn cả vỏ, thịt rất ngọt chấm với muối ớt xiêm xanh thơm nồng là chuẩn vị. Muốn ăn đặc sản Sông Cầu này du khách chỉ cần đến các quán tại khu vực đầm Cù Mông hoặc vịnh Xuân Đài, giá giao động từ 150,000đ đến 250,000đ/ ký ghẹ tuỳ thời điểm.
2. Tôm hùm Sông Cầu
Nghề nuôi tôm hùm ở Sông Cầu đã phát triển hơn 30 năm và được coi như thủ phủ tôm hùm ở miền Trung, du khách đến Sông Cầu chắc chắn khó lòng bỏ qua cơ hội thưởng thức loại hải sản đặc biệt này bởi sự tươi ngon và giá thành rẻ hơn các nơi khác. Tôm hùm Sông Cầu kích thước lớn, thịt rất chắc và ngọt, đặc biệt là luôn tươi do bắt và thưởng thức tận gốc.
Ở Sông Cầu, riêng với tôm hùm có thể chế biến thành hàng chục món ngon khác nhau từ tôm hùm nướng, tôm hùm sốt me, tiết canh tôm hùm, cháo tôm hùm, tôm hùm nướng phô mai, canh bầu tôm hùm… nên thực khách sẽ có rất nhiều lựa chọn. Kinh nghiệm dành cho bạn là nên thưởng thức tôm hùm tại bè để có giá rẻ và tươi hơn các hàng quán trong thành phố, giá bán tôm hùm tuỳ loại, trung bình hơn 1 triệu mỗi ký.
3. Các loại ốc sông Cầu
Ngoài tôm hùm và ghẹ thì ốc là loại đặc sản sông Cầu rất nổi tiếng, dọc chiều dài của thị xã, nơi có quốc lộ 1A đi qua du khách có thể thoải mái dừng chân trong những quán nhỏ ven đường hoặc theo các ngư dân ra thẳng bờ vịnh để thưởng thức những món ốc ngon nức tiếng. Sông Cầu có rất nhiều loại ốc ngon như ốc nón, ốc giấm, ốc giác, ốc bàn tay, ốc đỏ, ốc mỡ, ốc gai, ốc ngón tay… Tuy nhiên nổi tiếng nhất phải kể đến ốc bướm loại ốc có thân hình rất đẹp với hoa văn ấn tượng, kích thước to bằng chiếc cán dao, miệng ốc là những đường kẻ dài dọc thân có răng cưa. Ốc bướm thích hợp nhất để hấp sả và chấm muối tiêu, thịt ốc dai, ngọt và rất thơm.
Tiếp đến chính là ốc lông với màu đen thân hình tựa ốc quắn, bề ngoài rất nhiều rong rêu. Dù vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt ốc lông rất chắc, dai và thơm, ăn nhiều cũng không cảm thấy ngán, chấm cùng mắm gừng là tròn vị. Đến Sông Cầu bạn cũng đừng bỏ qua món ốc Đực, đây là loài ốc thuộc họ Strombidae có màu mỡ gà, thịt rất giòn, béo và ngọt khi hấp sả chấm mắm gừng ăn lại càng hấp dẫn.
4. Bánh canh lá hẹ sẻ
Bánh canh hẹ là món ăn rất nổi tiếng của Phú Yên, thế nhưng về sông Cầu du khách sẽ được thưởng thức món bánh canh lá hẹ sẻ hương vị rất đặc biệt. Cũng là hẹ nhưng lá hẹ sẻ nhỏ và thơm hơn rất nhiều so với lá hẹ tây, bởi vậy mà món bánh canh lá hẹ sẻ có hương vị hấp dẫn hơn.
Thành phần món ăn cũng gồm sợi bánh canh làm từ gạo, nước dùng ninh từ xương cá cho độ ngọt thanh tự nhiên, lá hẹ sẻ thơm phức nhưng không gắt và topping chính là chả cá hoặc cá dầm, cá tươi của vùng biển sông Cầu. Vị ngọt thơm của bánh canh lá hẹ sẻ sông Cầu chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn đặc biệt vị thơm của hẹ khiến cho món bánh canh ở nơi đây mang nét đặc biệt rất riêng khó trộn lẫn với bất cứ nơi nào khác.
5. Gà chỉ Sông Cầu
Nhắc đến đặc sản Sông Cầu hẳn du khách sẽ không thể quên được món gà chỉ trứ danh nức tiếng của nơi đây. Món ăn hấp dẫn từ chính tên gọi, sở dị gọi là gà chỉ bởi khi thực khách ghé các quán sẽ được trực tiếp lựa chọn những con gà theo sở thích, chỉ con nào sẽ bắt con đó làm tại chỗ nên mới gọi là gà chỉ. Gà chỉ Sông Cầu hiện thường là loại có trọng lượng từ 1,5 đến 1,8 ký, thịt nhiều, mềm nhưng vẫn rất dai.
Thời gian để chế biến các món từ gà chỉ từ 30 phút, du khách có thể thưởng thức vô vàn món ngon hấp dẫn như bóp gỏi, gà kho mắm, gà chiên mắm, gà xào xả ớt, gà xáo măng, gà nướng, gà nấu cháo… Muốn ăn gà chỉ ngon, du khách hãy đến con đường gà chỉ nằm ở khu vực giáp ranh của huyện Sông Cầu và Quy Nhơn.
6. Xỏ lòi
Xỏ lòi là món ăn đặc sản Sông Cầu bình dân nhưng rất bắt vị được nhiều người ưa thích. Món ăn này có cái tên độc lạ khiến ai lần đầu thưởng thức cũng tò mò. Thực chất xỏ lòi chính là món đồ nướng ăn vặt bao gồm nhiều loại khác nhau từ bò cuốn lá lốt đến thịt xiên, chả ram.
Những xiên xỏ lòi này được làm với kích thước nhỏ gọn đem nướng trên than hồ, khi dùng sẽ đi kèm với dĩa rau sống, dưa chuột và xoài xanh xé sợi cùng tương đen hoặc nước mắm chua ngọt, hương vị hấp dẫn bắt miệng của món này sẽ khiến bạn khó lòng dừng tay, nhiều người dù thưởng thức cả chục xiên vẫn chưa đã thèm.
7. Rượu cá ngựa Sông Cầu
Rượu cá ngựa là đặc sản Sông Cầu nổi tiếng từ lâu và được ví như một “thần dược” đa năng, chữa được nhiều loại bệnh. Nhờ thiên nhiên ưu ái, Sông Cầu có nguồn cá ngựa biển tự nhiên với chất lượng tuyệt hảo, cá ngựa đem ngâm rượu có hương vị thơm ngon, khi uống sẽ lập tức cảm nhận sự sự ấm nóng chảy dọc thanh quản và lan ra khắp cơ thể. Dùng rượu cá ngựa đúng cách có thể giúp tăng cường sức khỏe.
Đến Sông Cầu muốn mua rượu cá ngựa bạn hãy đến cung đường uốn lượn tại khu vực đầm Cù Mông, đi qua các xã Xuân Hoà, Xuân Cảnh và Xuân Bình, quãng đường này còn được gọi là làng cá ngựa hay ” 15km ăn chơi”.
Ghé thăm và thưởng thức những đặc sản Sông Cầu nổi tiếng chắc chắn sẽ là trải nghiệm hấp dẫn với bất kỳ du khách sành ăn nào. Sông Cầu vẫn còn vô vàn điều thú vị đang chờ đợi bạn khám phá nên nếu cơ cơ hội hãy ghé thăm vùng đất bên đầm Cù Mông này để tận hưởng những sản vật nức tiếng từ lâu nhé.
Nguyệt Cát (Tổng hợp) – chúng mình
Ảnh: Internet
Đăng bởi: Lê Xuân Dũng
