Phở Bò Việt Nam

Nguyên Liệu

1. 1/2 ký xương ống bò
2. 1 ký bánh phở
3. 200 gram bò mềm tái
4. 300 gram bò nạm
5. 150 gram gân bò
6. 2 cục bò viên
7. 2 củ hành tây
8. 4 củ hành tím
9. 2 củ gừng
10. 1 khúc mía cây
11. Gói gia vị phở
12. Hoa hồi
13. Vỏ quýt
14. 100 gram Hành lá
15. Đường phèn
16. Muối
17. Hạt nêm Knorr
18. Rau ăn kèm
19. Ngò gai
20. Rau quế
21. Rau om
22. Tiêu
23. Giá

Các bước

1. Cách làm nước dùng trong veo. ?‍♀️?‍♀️Đầu tiên : rửa xương ống bò ‘ tiếp cho 500 mL nước nấu xôi trần qua xương bỏ chất dơ nước đen của xương, rửa qua nước lạnh 1 lần nữa. Xong cho 2 lít nước cho xương vào hầm (gói gia vị nấu phở) mua ngay chỗ thịt bò
   
   
2. Củ hành Tây, tím. Gừng, mía cho lên bếp nướng qua xong cạo vỏ, tiếp mình cho vào nồi xương hầm, gói gia vị phở hoa hồi, vỏ quyt cho lên bếp rang cho thơm cho vào túi vải cột lại cho vào nồi xương bò hầm. Mía giúp nước ngọt và thanh hơn hầm trong 1h30 phút cùng bò nạm, gân bò
   
   
   
3. Phở trần qua nước ấm cho ra rổ. Rau rửa sạch, hành Tây cắt mỏng
   
4. Thịt bò : mua nguyên miếng to Vuông khi thái ra miếng bò to nhìn ngon hơn mua nguoi ta cắt sẵn.
   
   
5. Sau khi bò nạm mềm ta cho 1 cục đường phèn cho ngon. 2m muối 1m hạt nêm thêm 1m bột ngọt. Nêm cho vừa ăn vị phở ngọt thơm từ xương bò, không mặn không lạt là được. Cho bò nạm ra dĩa để nguội chút cắt lát cho vào tô,(bò nạm khi nào ăn moi cắt không cắt sẵn làm bò khô không ngon)?. Cho chút nước béo cho ngon, cùng bò tái, viên, gân bò ; thêm hành bào sợi và ớt chút tương đen, đỏ vắt miếng chanh thì quá ngon ???
   
   
   
6. Bò tái :220. Mua 200gram? bò nạm 160/ mua 300 gram 48k. Gân bò 100 kí mua 15k. Phở 10k. Rau giá 10k, xương bò 15k ?‍♀️150k cho ra 10 tô phở tại sao không nấu đi chi cho tốn xăng nè ?? chúc các bạn thành công
   
   
   

Đăng bởi: Nguyễn Hồng Thương