Quán bán tô miến lòng gà xé giá 150.000 đồng ở Sài Gòn

Nằm gần nhà thờ Đức Bà, quán bún ruột gà đã tồn tại 40 năm và nổi tiếng với những món ăn đậm chất miền Bắc.

Quán Mai Xuân Cảnh nằm dưới tán cây cổ thụ trên đường Nguyễn Du (Q.1), gần nhà thờ Đức Bà. Địa chỉ này chuyên bán bún gà kiểu miền Bắc, không pha trộn hương vị miền Nam. Chị Thu Hiền (47 tuổi) – chủ quán cho biết, quán mở được 40 năm. “Bố mẹ tôi đã mở một nhà hàng và đặt tên nó theo tên của ông bà tôi. Bây giờ, mẹ tôi đã hơn 70 tuổi nên không còn bán hàng như xưa nữa ”, bà Hiền cho biết.

Quán nằm ở mặt tiền, xen kẽ với các quán cà phê. Ảnh: Di Vy.

Theo lời giới thiệu của một người bạn, anh Nguyễn Dương (du khách Hà Nội) đến địa chỉ này vào một buổi tối cuối tuần. Cả hai phòng đều đầy khách. Trong đó, một gian được gia chủ tận dụng để đặt bếp, gian nhà bên cạnh là nơi khách có thể ngồi thoải mái hơn để thưởng thức món ăn.

“À, đúng vậy,” Dương nói sau khi gắp đũa bún đầu tiên và đưa vào miệng. Suất bún và gà xé anh đặt có giá 150.000 đồng. “Nước dùng thanh, ít béo. Gà chấm với muối tiêu chanh, thêm lá chanh thái nhỏ nữa là hoàn hảo ”, anh Dương nhận xét.

Một suất bún và gà xé có giá 150.000 đồng. Ảnh: Di Vy.

Cũng bán bún gà ở Sài Gòn, quán trên đường Kỳ Đồng (Q.3) khá nổi tiếng. Tuy nhiên, hương vị các món ăn ở địa chỉ này hơi ngọt, được nhiều người miền Nam yêu thích. Còn với cửa hàng trên đường Nguyễn Du, lượng khách hàng “ruột” phần lớn là người ngoài Bắc.

Theo bà Hiền, các công thức nấu ăn đều được mẹ bà giữ nguyên vẹn. “Nhà tôi ở Hà Nội, trước những năm 80 tôi sống ở Sài Gòn. Đến nay, quán vẫn tuân thủ công thức gia truyền ”, chị nói.

Gà dùng để nấu bún là gà ta, thịt thơm và ngọt. Sau khi luộc và ngâm nước lâu, sợi miến vẫn giữ được độ dai. Ngoài bún, quán còn bán thêm phở để thực khách thay đổi khẩu vị.

Giá bình thường của một tô mì gà xé là 70.000 đồng. Bún hoặc phở không thịt có giá từ 35.000 đồng. Đắt nhất một tô bún đùi gà giá 220.000 đồng. Nhiều thực khách đến đây còn gọi thêm chân gà nướng (30.000 đồng một cặp) hoặc cánh gà nướng (60.000 đồng một cặp). Một đĩa lưỡi vịt nướng có giá khoảng 180.000 – 380.000 đồng.

Ngay khi đậu xe trước cửa, bạn đã có thể ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của nước dùng. Ảnh: Di Vy.

Địa chỉ này trước đây được gọi là “bún chửi” vì thái độ phục vụ. Tuy nhiên, hiện tại nhà hàng đã có một đội ngũ nhân viên đông đảo và chu đáo hơn. Chỗ ngồi trong phòng khách có bếp hơi nóng.

Bãi để xe của nhà hàng rộng rãi, có nhân viên phục vụ. Mở cửa từ sáng, quán thường đông khách vào buổi tối. Quán nằm gần các điểm tham quan nổi tiếng ở Sài Gòn như Nhà thờ Đức Bà, Bưu điện Thành phố, Dinh Độc Lập, Hồ Con Rùa và trung tâm thương mại nên bạn có thể sắp xếp thời gian để khám phá.

Theo Di Vy / Vnexpress

Nguồn : dulichchat.com

Đăng bởi: Tú Uyênn