Sống ở Sài Gòn bao nhiêu năm rồi, bạn đã từng thử món khổ qua cà ớt bao giờ chưa?
Chỉ nghe qua tên khổ qua cà ớt thì chắc chắn bạn sẽ thấy “thập cẩm” quá nhưng nếu được thử một lần thì chắc bạn sẽ không thể nào quên hương vị của món này đâu.
Sống ở Sài Gòn bao nhiêu năm rồi, bạn đã từng thử món khổ qua cà ớt bao giờ chưa?
Món này được bày bán rất nhiều ở phố người Hoa khu quận 5, quận 6, quận 11. Đến những quầy hàng bày bán món này chắc chắn bạn sẽ ấn tượng bởi nồi nước lèo đầy đặn nào là khổ qua, đậu bắp xanh tươi, ớt, cà chua chín đỏ, cà tim tím nhồi thịt, chả cá… chưa ăn mà đã “nuốt nước miếng”.
Ảnh: huonggiang2810
Ảnh: duongtu1212
Ảnh: i_am_xuyen
Nhìn qua ai cũng nghĩ món khổ qua cà ớt chế biến đơn giản, nhưng thực tế khâu tạo hình khá cầu kỳ. Nguyên liệu để chế biến món này gồm khổ qua, ớt nhồi chả cá, da heo, đậu hũ, bắp non, đậu cô ve… Những trái ớt được lấy hết hột để giảm độ cay, sau đó dồn thịt hoặc chả cá vào nén lại. Còn đậu cove cũng được xoắn lại thành những bông hoa đan vào nhau, tiếp đó ép chả cá vào để cố định và thả vào nồi nước lèo.
Ảnh: anges_selene
Ảnh: milkbabypink_
Đặc biệt, nước lèo chính là “linh hồn” của món này. Nước lèo phải trong nhưng ngọt đậm đà, nêm nếm vừa ăn không được ngọt cũng không mặn quá.
Ảnh: dkny83102003
Ảnh: vochongluoi
Món này có thể ăn không hoặc ăn với mì gói để no bụng hơn. Giá 1 tô khổ qua cà ớt dao động từ 22-30.00 đồng.
– Chợ Phùng Hưng (chợ Thủ Đô), quận 5.
– Khu ăn vặt hẻm 123 – 125 Châu Văn Liêm, phường 14, quận 5.
– Khổ qua cà ớt Chú Ba, 22 Dương Đình Nghệ, P. 8, quận 11.
– Phá lấu bò A Chảy, A002 Dương Đình Nghệ, P. 8, quận 11.
– Bảo Ký, 261 Xóm Đất, P.9, Q.11
– 216 Trần Hưng Đạo B, quận 5.
– 84 Cô Bắc, Cô Giang, quận 1.
Theo Hà Mi (Tổng hợp)
Đăng bởi: Toàn đức
