Sủi Cảo - Hương vị Trung Hoa giữa lòng Sài Gòn Phần 2

Đi du lịch trở thành cái thú vui của nhiều người. Đi để trải nghiệm, đi để khám phá, đi để đổi gió, đi để gặp những con người chưa từng có dịp quen biết và đi để khám phá hương vị ẩm thực của vùng miền. Trong những món ăn đã từng nếm thử, có lẽ món Sủi Cảo cũng không có gì xa lạ với nhiều người. Vậy hãy một lần thử tới Chợ Lớn và ăn Sủi Cảo nơi đây, nó sẽ không chỉ là một cái tên quen biết mà sẽ trở thành một món ăn rất đỗi thân thương, ghi dấu về một góc thành phố.

Sủi Cảo – món ăn tinh tế mang hơi thở Trung Hoa vào cuộc sống Việt. – Ảnh: kitchenart

Sủi Cảo Trung Hoa đi vào đời sống Việt. -Ảnh: sưu tầm

Nếu có dịp tới Sài Gòn thì có thể tới ngay Hà Tôn Quyền để thưởng thức Sủi Cảo nơi đây. Nằm trong khu vực người Hoa ở Chợ Lớn, con đường này đã trở nên quá ấn tượng với hàng loạt các quán bán Sủi Cảo truyền thống nức tiếng thơm ngon.

Đường Hà Tôn Quyền nức tiếng với hương vị Sủi Cảo. -Ảnh: dulichsaigon

Đường Hà Tôn Quyền đặc trưng với món Sủi Cảo mang đậm chất Trung Hoa nhưng được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt một cách tinh tế. Món Sủi Cảo chế biến thơm ngon, nguyên liệu biến tấu khác nhau với tô, cá viên, da heo, mực… Ngay cả những người kén ăn cũng có thể tìm cho mình một hương vị phù hợp nên chẳng mấy ngạc nhiên khi ngay từ đầu buổi chiều ở nơi đây đã vô cùng nhộn nhịp, tấp nập.

Sủi Cảo Trung Hoa trong cuộc sống người Việt. -Ảnh: dulichsaigon

Sủi Cảo Hà Tôn Quyền đậm đà sắc vị. -Ảnh: amthuc.vn

Con đường nhỏ, từ số nhà 150 đến 200 chỉ có một đoạn nhưng dày đặc những quán hàng Sủi Cảo. Người ta tìm về đây ăn như một thói quen khó bỏ. Nhắc tới Sủi Cảo liền nhắc ngay tới Hà Tôn Quyền. Với con đường ấy, dường như Sủi Cảo đã làm nên văn hóa, làm nên một nét đặc trưng mà người Sài Gòn hay người phương xa tới khó mà quên được.

Nét văn hóa đến từ những viên sủi cảo. -Ảnh: Foody

Đường Hà Tôn Quyền sáng đèn từ tối cho đến tận khuya, khách ra vào không ngớt. Những quán lâu năm như Hùng Ký, Ngọc Ý, Hằng Phát, 193, Thiên Thiên… không lúc nào ngơi khách. Vị Sủi Cảo ngân hương từ thuở trước ngấm vào tạo nên một nỗi thân quen, lưu luyến.

Hương vị thơm ngon trong từng viên sủi cảo – Ảnh: Chudu24

Những món thân quen của Sủi Cảo Thiên Thiên. -Ảnh: diadiemanuong.com

Tùy sở thích của mỗi người sẽ lựa chọn một loại Sủi Cảo riêng: Sủi Cảo thập cẩm, Sủi Cảo chiên, Sủi Cảo chạp… Sủi Cảo kết hợp với nước dùng, nước chấm đằm vị, rau tươi xanh. Ăn Sủi Cảo không lo bị đói, vừa có mì vừa có rau thịt. Thỉnh thoảng làm biếng rủ bạn bè tới đây ăn cũng thỏa nỗi lòng. Người Hà Nội chán cơm đi ăn phở, người Sài Gòn chán cơm có lẽ liền chạy tới Hà Tôn Quyền tìm Sủi Cảo.

Sủi Cảo Chiên vàng ruộm thích mắt. -Ảnh: suatuoi

Sủi Cảo mì thơm ngon, hấp dẫn. -Ảnh: Happy Day

Một bát Sủi Cảo không ít, chừng 5 -7 viên sủi cảo đầy đặn nhân, thơm ngon, nóng hổi. Thêm rau, thêm tôm, thêm thịt, thêm mực, thêm mọc … là ăn đủ cho một bữa. Ấy thế mà, người đi ăn Sủi Cảo lắm lúc không cưỡng lại được sự hấp dẫn mà gọi thêm. Càng ăn lại càng nghiền. Càng ăn lại càng muốn thưởng thức  nữa.

Sự quyến rũ từ sắc vị. -Ảnh: myvanthantungvirgo

Một món ăn không thuần Việt, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nhưng trải qua bao nhiêu năm, đi vào cuộc sống người Việt Nam và trở nên thân quen trong đời sống. Cùng những con phố ẩm thực khác của Sài Gòn như Vĩnh Khánh, Nguyễn Cảnh Chân, Thành Thái… Hà Tôn Quyền khiến người ta nhắc tới liền nhớ ngay cái sự đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Sủi Cảo nên tên tuổi con ngõ Sài Thành. -Ảnh: Sưu tầm

Giá một tô Sủi Cảo ở đây chừng 40 ngàn, tương đương với giá Sủi Cảo ở ngoài Hà Nội. Nhưng so về sự đặc sắc và đa dạng, có lẽ hơn vài phần. Các loại đồ uống đi kèm cũng khá phong phú để mọi người có thể lựa chọn. Nếu có dự định khám phá những góc ẩm thực Sài Gòn cùng những người thân thiết thì chắc chắn Sủi Cảo Hà Tôn Quyền là một trong những địa điểm đầu tiên được đề cập tới.

Hương vị khó quên Sủi Cảo. -Ảnh: myvanthantungvirgo

Sủi Cảo Trung Hoa đi vào đời sống người Việt, vẫn đậm nét đặc trưng nhưng mang theo cả những nét biến tấu thuần Việt, phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt Nam. Món ăn tượng trưng cho sự sum vầy xuất hiện trong những cuộc hẹn hò, trò chuyện thân tình giữa anh em, bè bạn. Giản dị hơn và cũng thắm tình hơn.

Lưu luyến mãi không thôi hương vị đậm hương sắc. -Ảnh: Dimsum

Ai tới Sài Gòn nhớ ghé qua chợ Lớn, tìm đến phố Sủi Cảo Hà Tôn Quyền. Người quen, người lạ đều có thể dễ dàng tìm ra nơi đây, bởi mùi hương, bởi cái nhộn nhịp, bởi cái không khí mà chỉ riêng con đường này mới có. Trải nghiệm văn hóa không hẳn là cái gì đó xa xôi. Đôi khi, nó đơn thần chỉ là một món ăn đậm hương, đậm vị.

Iki Oleo – Mytour.vn

Lưu ý: Tất cả bài viết thuộc bản quyền Mytour.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Mytour.vn.

Đăng bởi: Hưng Lê Bình