Nguyên Liệu 150 gr bột làm bánh mì (hoặc bột mì đa dụng) 5 gr men (mình dùng instant dry yeast không cần kích hoạt) 3 muỗng cafe đường cát (tuỳ ý) Xíu muối (khoảng 1/2 mcf) 100-150 ml nước (lượng nước tuỳ vào loại bột bạn sử dụng, ...
Nguyên Liệu 300 gr bột mì số 13 (bread flour) 200 gr nước ấm 6 gr men nở (instant dry yeast) 1/3 muỗng cafe muối 10 gr giấm ăn (yaourt, beer) 10 gr đường cát 10 gr dầu ăn Các bước Để đường vào ly nước ấm rồi cho ...
Nguyên Liệu 300g Bột mì dùng làm bánh mì (mình dùng bakerchoice 13) 90g Nước 90g Thanh long 30g Sữa chua không đường 3g Muối 3g Men bánh mì (dùng men bánh mì lạt có bao bì màu đỏ) Các bước Trộn các nguyên liệu khô với nhau (bột ...
Nguyên Liệu 500 gram thịt đùi (thịt ba rọi) xíu Tỏi, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, mật ong, gia vị xá 200 gram chả chụa Patê Ngò rí, dưa chua, dưa leo Bánh mì Dây cột thịt Các bước Thịt rửa sạch ướp tỏi băm nhuyễn, dầu ...
Nguyên Liệu 200 gr bột bánh mì bread flour 5 gr men bánh mì instant yeast 8 gr đường 2 gr muối 130 gr – 140 gr sữa tươi không đường hoặc nước lạnh Các bước Dùng máy nhồi bột. Cho men nở, sữa/nước và đường vào thố quậy ...
Nguyên Liệu 500 gr Bột mì số 13 10 gr Men bánh mì Instant dry yeast 100 gr Bơ 200 ml sữa tươi không đường 100 ml nước lạnh 100 gr Mè trắng 60 gr Đường 10 gr Muối Các bước Trộn bột mì, men, muối, đường vào âu ...
Nguyên Liệu 300 g bột mỳ số 11 (all purposes flour) 150 g bột mỳ số 13 (bread flour) 40 ml sữa tươi lạnh 1 quả trứng gà lạnh 220 ml nước đá 20 g đường 3 g men nở 3 g muối Các bước Cho các nguyên liệu ...
Nguyên Liệu 500 g bread flour 300-350 g nước đá lạnh 5 g men 10 g đường 4 g muối 20 g dầu ăn 10 ml dấm 150 mg vitamin C Các bước Cho tất cả nguyên liệu vào máy đánh ở mức số 3 trong 12-15ph, đến khi ...
Nguyên Liệu 300 gr bột mỳ 10 gr đường 7 gr bột nở 10 ml dầu ăn 10 ml dấm 1/2 thìa cafe muối 200 ml nước Các bước Làm nước ấm hoà tan với đường xong cho bột nở vào quấy tan. Bột mỳ trộn đều muối, dấm, ...
Nguyên Liệu 250 g Bột mì số 13 (hoặc số 11) 4 g Men instant đỏ (Men instant là men không cần kích hoạt.) 25 g Đường 2 g Muối 20 g Bơ 170ml Sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước) Các bước Với bánh mì Việt ...
Nguyên Liệu 300 g bột mì số 13 (hoặc bột Cái Cân) 170 g nước 8 g đường 10 g dầu ăn 2-3 g muối 6 g men nở 60 g bột chua (ct ở dưới) 10 g mẻ đã lọc + 2 viên C (loại 50mg) Các bước ...
Nguyên Liệu 150 gr bột mì hoa ngọc lan 3 gr men nở 1 thìa cafe Đường 1 nhúm nhỏ Muối 2 thìa cafe Dầu ăn 10 gr bơ nhạt 90 ml nước hoặc sữa tươi không đường Các bước Trộn tất cả các nguyên liệu vào nhau. Nhào ...
Nguyên Liệu 270 g bột mỳ số 13 200 g nước 1 thìa cà phê men nở 1/4 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường Các bước Trộn chung tất cả nguyên liệu với nhau. Cho lần lượt bột mỳ->men trộn đều->muối->đường->nước. Cho vào máy nhồi bột ...