Bánh mỳ truyền thống
Nguyên Liệu
- 300 gr bột mỳ
- 10 gr đường
- 7 gr bột nở
- 10 ml dầu ăn
- 10 ml dấm
- 1/2 thìa cafe muối
- 200 ml nước
Các bước
- Làm nước ấm hoà tan với đường xong cho bột nở vào quấy tan.
- Bột mỳ trộn đều muối, dấm, dầu ăn
- Xong đổ nước đã hoà tan bột nở
- Trộn đều rồi nhồi bột bằng tay hoặc máy khi thấy bột trắng và mịn là được.
- Lấy khăn ấm ủ trong 15-20 phút rồi lấy ra chia làm 8 phần.
- Lăn đều tay tạo hình 2 đầu nhỏ và chặt tay, thành hình bánh. Xong ủ từ 60-90 phút.
- Lấy dao lam rạch tạo hình bánh mỳ ở giữa từ trên xuống dưới, phun nước khắp mặt bánh để 10 phút cho vào lò nướng đã để nóng 175oC. Nướng 175oC trong 20 phút. Gần hết giờ lấy chút bơ đã làm tan chảy quét lên bề mặt bánh.
- Thành phẩm bánh vừa thơm mùi bột, vừa thơm mùi bơz
- Lấy bánh ra. Có thể mang pate, tráng trứng hoặc chiên xúc xích hoặc chấm với sữa đặc là có bữa sáng ngon lành.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Ngọc Dung
