Tìm đến quán phở chua Lạng Sơn ngon nhất Sài Gòn
Vị chua của món phở kết hợp với vị béo của chén nước súp gà ăn kèm sẽ làm bạn thỏa mãn sau một ngày vất vả.
Có một hương vị Lạng Sơn giữa phố xá Sài Gòn
Món phở chua đã không còn quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên để tìm một quán ăn miền Bắc ngon đúng chuẩn ở đất Sài Gòn không phải là điều đơn giản. Quán phở chua này nằm sâu trong hẻm nhỏ, quận 3, không hề sang trọng với chỉ vài chiếc bàn nhựa cỏn con nhưng lúc nào cũng đông khách ra vào bởi món ăn đặc biệt độc đáo: Phở chua Lạng Sơn.
Tô phở chua hấp dẫn mê hoặc nhiều tín đồ ấm thực Sài Gòn
Gọi là phở nhưng cách ăn và cách chế biến của món này không giống như món phở truyền thống của người Việt. Thay vì ăn với nước dùng, điểm nhấn của tô phở chua chính là nước sốt chua ngọt màu nâu, hơi dẻo dẻo được làm theo công thức gia truyền. Có một số quán phở chua khác mọc lên ở Sài Gòn nhưng vẫn không thể nào có hương vị ngon giống như ở đây.
Thành phần chính của món phở chua này chủ yếu là gà như thịt gà xé, lòng, mề, tim, gan… ăn kèm với bánh tôm, đu đủ chua và rau thơm cho đỡ ngấy. Đặc biệt là món da heo tóp mỡ chiên giòn với ớt cay cay là gia vị không thể thiếu để ăn chung với phở chua. Nhiều người đều nhận xét, tóp mỡ ở đây khá lạ miệng và độc đáo, chưa nơi nào có giống vậy. Phần phở còn có chén súp kèm theo được nấu từ nước luộc gà, vị thanh, cho thêm một ít hành lá và hành phi. Súp có một lớp váng mỡ gà bên trên nhưng khi ăn chung với phở lại làm dịu bớt vị chua và không thấy ngán.
Gần giống như món trộn, khi ăn phở chua, bạn phải cho mọi thứ vào trong tô, sau đó trộn đều bánh phở và nước sốt chua ngọt lên. Tô phở chua tuy trông không to nhưng lại vừa sức ăn với một người đàn ông. Ngoài phở chua, quán còn bán thêm bánh giò và cháo sườn cũng ngon không kém. Cháo sườn nhiều thịt bằm, hành phi ăn cùng với nước mắm ngon.
Quán bắt đầu bán từ 15h30 đến 20h30 nhưng luôn hết sớm, đặc biệt là vào thời điểm từ 18h – 19h, quán khá đông, thường xuyên phải kê thêm bàn. Quán nhỏ nên phần lớn thực khách chọn ngồi ngoài trời cho thoải mái, những ngày mưa thì hơi bất tiện. Thỉnh thoảng phục vụ hơi chậm trễ do quá đông.
My Thái ( Theo Vnexpress )
Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu
