Ẩm Thực Món Ngon Top

Top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Tôm càng xanh là một trong những loại hải sản cực kỳ được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam và có giá trị xuất khẩu cao. Tôm càng xanh mang lại giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể, với hàm lượng đạm dồi dào như đặc trưng thông thường của hải sản và rất giàu vitamin có lợi. Và chắc chắn, những giá trị dinh dưỡng ấy thực sự tốt khi chúng ta ăn ở mức độ vừa phải cùng những cách chế biến lành mạnh. Và chắc hẳn, những người yêu thích loại hải sản này cũng đang băn khoăn về những cách chế biến tôm càng xanh mới lạ và hấp dẫn. Để cho các bữa ăn thêm phong phú và dinh dưỡng, hãy cùng tham khảo cách chế biến một số món thơm ngon hấp dẫn từ tôm càng xanh ngay dưới đây bạn nhé!

Tôm càng xanh nướng phô mai

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm tôm càng xanh nướng phô mai

– Tôm càng xanh 1kg

– Phô mai con bò cười 2 thanh

– Sốt mayonnaise

– Bơ thực vật

– Lá mùi, hạt tiêu

– Gia vị: đường, nước mắm..

Cách làm tôm càng xanh nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh nướng phô mai

– Tôm mua về cắt bỏ phần râu, đầu tôm sau đó chẻ đôi tôm ra để lấy chỉ tôm rửa sạch lại với nước và để ráo.

– Lá mùi đem nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ

Bước 2: Trộn nước sốt

– Trộn thật đều phô mai, sốt mayonnaise, bơ thực vật, đường, hạt tiêu và lá mùi cắt nhỏ lên với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Cho phần nước trộn vào phần xẻ đôi của tôm sao cho thật đều.

Bước 3: Nướng tôm

– Xếp lần lượt tôm đã được cho đều sốt vào vỉ lò nướng sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ ở 10 phút sau đó lật lại tôm nướng ở nhiệt độ 170 độ và trong 3 phút nữa là được.

– Lúc này tôm đã chín bạn cho tôm ra đĩa trình bày sao cho hấp dẫn và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Tôm càng xanh sốt bơ tỏi

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Tôm càng xanh tươi 500g

– Bơ lạt 100g

– Tỏi 2 củ, ớt tươi 3 quả

– Rau xà lách, cà chua 2 quả, dưa leo 1 quả

– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bỏ phần râu, đầu tôm sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

– Tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ

– Rau xà lách đem nhặt sạch, rửa với nước và để ráo.

– Cà chua đem rửa sạch thái thành lát tròn mỏng, dưa leo rửa sạch gọt vỏ và cắt thành từng lát.

Bước 2: Chiên tôm

– Cho chảo lên bếp làm nóng thêm chút bơ, tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm sau đó cho từ từ tôm vào chảo chiên sơ qua cho vàng đều 2 mặt tôm thì tắt bếp trút tôm ra để riêng.

Bước 3: Làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm bơ và tỏi vào phi thơm sau đó thêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, thêm chút nước lọc vào chảo sau đó khuấy đều cho các gia vị được hòa tan, nêm nếm lại sao cho vừa miệng sau đó cho tôm đã chiên vàng vào chảo đảo đều lên cùng với sốt bơ tỏi để đảm bảo sốt được phủ kín thân tôm, đun tới khi thấy tôm đã chín và ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

– Khi ăn bạn cho tôm ra đĩa có lót lá xà lách, trút hết phần nước sốt bơ tỏi còn trong chảo lên tôm, và thưởng thức cùng cà chua và dưa leo.

Tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Tôm càng xanh tươi 500g

– Thịt ba chỉ 300g

– Dừa xiêm 1 quả

– Hành lá 3 nhánh, tỏi 1 củ, hành khô 1 củ

– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu..

Cách làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Tôm càng xanh mua về đem làm sạch cắt phần râu, đầu tôm bỏ đi, dùng dao chẻ lưng tôm để lấy bỏ phần chỉ lưng đen đi sau đó rửa sạch và để ráo.

– Thịt ba chỉ đem rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải

– Hành lá đem nhặt và rửa sạch thái nhỏ

– Hành khô, tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ.

– Dừa xiêm đem chặt lấy nước và để riêng.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho tôm và thịt ba chỉ

– Cho tôm vào bát tô sau đó ướp cùng chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu sau đó trộn đều tôm cùng các gia vị và ướp trong thời gian 15 – 20 phút.

– Thịt ba chỉ cho bát tô riêng ướp cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu trộn đều và ướp trong 15 phút.

Bước 3: Làm tôm càng xanh rim thịt ba chỉ

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành khô, tỏi băm nhỏ vào phi lên cho thơm, cho thịt vào xào sơ cho săn lại, đổ nước dừa vào và rim tới khi thịt chín và ngấm đều gia vị.

– Tôm đem xào riêng cùng với hành khô, tỏi băm tới khi chín tới thì tắt bếp, trút tôm sang chảo thịt đang rim đảo đều lên cùng với thịt và đun nhỏ tới khi nước cạn, nêm nếm lại gia vị là được.

– Khi ăn bạn cho tôm và thịt ra đĩa sau đó thêm chút hành là lên trên trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay nhé

Tôm càng xanh hấp gừng hành

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm tôm càng xanh hấp gừng hành

– Tôm càng xanh tươi 1kg

– Hành lá 5 nhánh, ớt tươi 3 quả

– Gừng 1 củ, chanh 2 quả

– Gia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm tôm càng xanh hấp gừng hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh hấp hành gừng

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bỏ râu, phần đầu tôm sau đó dùng dao chẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm bỏ đi. Tiếp đến rửa sạch lại với nước và để ráo.

– Gừng đem gọt vỏ rửa sạch và thái thành những sợi nhỏ.

– Ớt đem rửa sạch thái nhỏ, hành lá nhặt sạch rửa với nước, thái thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Hấp tôm càng xanh cùng hành gừng

– Cho 500ml nước vào nồi, thêm gừng, ớt, hạt nêm, đường vào đun sôi, tiếp đến cho tôm vào nồi, đậy vung và hấp chín.

– Khi tôm chín đều cho thêm hành lá vào đậy vung lại 2 – 3 phút cho dậy mùi thơm của hành tỏi.

Tôm càng xanh sốt me

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xang tươi 500g

– Nước cốt me

– Bơ lạt, tỏi 1 củ, ớt 1 quả

– Lạc rang 100g

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm tôm càng xanh sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me

– Tôm càng xanh sau khi mua về đem cắt bớt râu,phần đầu tôm sau đó rửa sạch và để ráo

– Tỏi bóc sạch vỏ đập dập và băm nhỏ

– Ớt rửa sạch thái nhỏ

– Lạc rang đem giã nhỏ

Bước 2: Làm nước sốt me

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm tỏi băm và ớt vào phi lên cho thơm sau đó cho nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm khuấy thật đều cho gia vị được hòa tan, nêm nếm lại sao cho vừa miệng đun tới khi thấy phần nước sốt có độ sánh thì tắt bếp.

Bước 3: Chiên tôm

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm ít bơ và tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho tôm vào chiên sơ cho vàng.

Bước 4: Làm tôm càng xanh sốt me

– Giữ nguyên chảo nước sốt me cho từ từ tôm chiên bơ vào đảo đều để tôm được ngấm gia vị, lúc này đun tôm ở mức lửa nhỏ trong thời gian khoản 5 phút để đảm bảo phần nước sốt được bám đều thân tôm. Khi thấy tôm đã được chín đều thì tắt bếp.

– Khi ăn bạn cho tôm ra đĩa sau đó rưới phần nước sốt còn dư trong chảo lên trên tôm, rắc thêm chút lạc rang nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Tôm càng xanh sốt trứng muối

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt trứng muối (Cho 3 người)

  • Tôm càng xanh 500 gr 
  • Lòng đỏ trứng muối 5 quả 
  • Bột bắp 30 gr 
  • Bơ lạc 50 gr 
  • Tỏi băm 5 gr 
  • Hành tím băm 5 gr 
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Sơ chế tôm

Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn.

Trước tiên dùng kéo cắt dọc phần vỏ theo sống lưng. Rồi dùng đầu dao Dùng dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng cả hai tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra.

2. Chiên tôm

Rây bột bắp để phủ lên tôm trước khi mang tôm đi chiên.

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, đến khi dầu trong chảo nóng thì cho tôm vào chiên chín trong khoảng 10 phút thì vớt ra dĩa.

3. Làm sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, lửa vừa, rồi cho khoảng 50gr bơ lạc vào chảo, đun chảy.

Cho tiếp 5gr tỏi băm và 5gr hành tím băm vào chảo, đảo đều. Cuối cùng là cho 5 quả lòng đỏ trứng muối vào. Dùng sạn đảo đều đến khi hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau và bắt đầu xuất hiện những bọt bong bong như xà phòng thì cho 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

4. Rưới sốt

Xếp tôm ra dĩa. Sau đó dùng vá canh rưới từ từ lên phần tôm là món ăn đã hoàn thành rồi nhé.

Cà ri tôm càng xanh

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm Cà ri tôm (Cho 3 người):

  •  Tôm càng xanh 500 gr 
  • Khoai môn 2 củ((khoảng 300gr) 
  • Sả 5 cây 
  • Tỏi 5 tép 
  • Hành tím 2 củ 
  • Rau răm 1 ít 
  • Bún tươi 1 kg 
  • Bột nước cốt dừa 50 gr(hoặc 500ml nước cốt dửa tươi) 
  • Sữa tươi không đường 220 ml 
  • Dầu ăn 50 ml 
  • Cà ri dầu 50 gr 
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu/ bột ngọt)

Cách làm:

1. Sơ chế các nguyên liệu

Tôm càng xanh bạn rửa sạch với vài lần nước, để tiện lợi hơn bạn có thể cắt bỏ hoặc cắt ngắn 2 càng to để khi chế biến sẽ gọn hơn nhé.

Sả rửa sạch cắt khúc đoạn khoảng 2 lóng tay rồi đập dập. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rau răm ăn kèm bạn ngắt lấy những lá tươi ngon, rửa sạch.

2. Chiên khoai môn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn đun cho sủi tăm, tiếp đến cho khoai môn vào chiên xém vàng 2 mặt trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút.

3. Ướp tôm

Cho tôm vào tô ướp với 50gr cà ri dầu (1 hũ là 50gr), trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

4. Nấu cà ri

Cho vào tô 50gr bột nước cốt dừa pha với 500ml nước ấm quậy cho tan.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại lượng dầu vừa chiên khoai), khi dầu sôi bạn phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập cắt khúc cho thơm vàng.

Kế đến cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, thì đổ phần nước cốt dừa đã pha, 220ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và nấu khoảng 15 – 20 phút.

Khi nước sôi bùng trở lại bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc 1 ít tiêu, rau răm và tắt bếp.

Lẩu tôm càng xanh

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm Lẩu tôm càng chua cay (Cho 4 người)

  •  Tôm càng xanh 500 gr 
  • Thơm 1/2 quả(dứa) 
  • Cà chua 2 trái 
  • Nước cốt dừa 2 muỗng canh 
  • Ớt hiểm 3 trái 
  • Tỏi 10 gr 
  • Rau húng quế 5 gr 
  • Bột cà ri 1 muỗng cà phê 
  • Gia vị lẩu thái 200 ml 
  • Rau ăn kèm 100 gr(kèo nèo/ rau muống/ bông so đũa/ nấm linh chi…)

Cách làm: 

1. Sơ chế các nguyên liệu

Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn. Sau đó dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ trên lưng tôm. Tiếp theo, bạn dùng cây xiên, xiên dọc theo thân tôm.

Thơm (dứa) bạn gọt sạch vỏ, rửa sơ với nước sạch rồi cắt lại thành hình hạt lựu nhỏ.

Cà chua rửa sạch với nước lạnh, một quả cắt đôi bỏ phần hạt rồi cắt lại thành hạt lựu, quả còn lại thì cắt thành hình múi cau.

Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để nguyên đối với những loại hoa nhỏ như thiên lý, so đũa,…

Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sơ với nước rồi đập dập. Rau húng quế cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2. Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu ăn sôi cho tỏi vào và phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì cho cà chua và thơm (dứa) cắt hạt lựu vào và đảo đều.

Khi thơm (dứa) đã dần săn và thơm hơn thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê bột cà ri, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều.

Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm thì cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, cho thêm 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn, rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên.

Nước bắt đầu sôi lên thì bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, thêm vào cà chua cắt múi cau rồi đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.

Cho tôm vào nồi và vặn lửa lớn rồi nấu cho nước sôi lại lần nữa là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị của mình nhé.

Tôm càng xanh kho tàu nước dừa

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm Tôm kho tàu nước dừa (Cho 3 người)

  •  Tôm càng xanh 500 gr 
  • Nước dừa tươi 500 ml 
  • Nước cốt chanh 2 muỗng canh 
  • Hành tím 1 muỗng canh(băm nhỏ) 
  • Đầu hành lá 2 muỗng canh(băm nhỏ) 
  • Nước mắm 2 muỗng canh 
  • Dầu ăn 100 ml 
  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách làm:

1. Sơ chế tôm càng xanh

Rửa sạch tôm, bóc phần vỏ ở mình tôm và giữ lại đuôi. Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để lấy được gạch tôm, dùng muỗng múc lấy phần gạch tôm cho vào chén.

Đun sôi khoảng 1 chén nước, cho phần gạch tôm vừa múc được vào hấp cách thủy. Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều tay đến khi phần gạch sôi thì tắt bếp.

2. Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp và cho vào phần dầu ăn còn lại. Dầu ăn nóng lên thì cho tôm vào chảo chiên.

Chiên khoảng 2 phút cho săn 2 mặt tôm. Việc chiên sơ tôm trước khi kho sẽ giúp phần thịt tôm không bị rã và mềm.

Chiên xong thì ướp tôm đã chiên với 1 muỗng canh hành tím băm, đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm cùng với phần nước gạch tôm.

3. Kho tôm

Bắc nồi lên bếp và đun nóng, cho phần tôm đã ướp gia vị vào nồi, đảo tôm 1 phút thì cho 500ml nước dừa tươi vào.

Đun với lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ cho đến khi nước bắt đầu sệt lại, tiến hành rắc hành lá rồi tắt bếp.

Bánh canh tôm càng xanh

tôm càng xanh, mua tôm càng xanh, chọn tôm càng xanh, cà ri tôm, top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly

Nguyên liệu làm Bánh canh tôm càng trứng cút (Cho 4 người)

  •  Tôm càng xanh 600 gr 
  • Trứng cút 20 quả 
  • Nấm rơm 150 gr 
  • Bánh canh bột lọc 500 gr(hoặc bột gạo)
  •  Xương heo 500 gr 
  • Thịt tôm 150 gr 
  • Giò sống 150 gr 
  • Khô mực 30 gr(2 con) 
  • Hành tím 30 gr(10 củ) 
  • Hành tím phi 10 gr 
  • Chanh 1 quả 
  • Ớt 1 quả 
  • Hành ngò 5 nhánh 
  • Giá 50 gr 
  • Rau xà lách 50 gr 
  • Ớt 1 quả 
  • Bột năng 3 muỗng canh 
  • Nước mắm 1 muỗng canh 
  • Dầu màu điều 3 muỗng canh 
  • Dầu ăn 5 muỗng canh 
  • Gia vị 1 ít(Hạt nêm/đường/tiêu)

Cách làm: 

1. Sơ chế tôm càng xanh và xương heo

Bạn rửa tôm sạch rồi dùng kéo cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Lấy chỉ tôm rồi rửa lại nước sạch và để ráo.

Xương heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng sơ 2 – 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, tiếp đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau xà lách, giá bạn ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Hành ngò rửa sạch, cắt khúc phần đầu hành để riêng, phần hành lá và ngò cắt nhỏ.

Ớt cát lát, chanh cắt miếng, bột năng bạn pha với 50ml nước. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt miếng vừa ăn, tiếp đó bạn xào sơ khoảng 5 phút nấm rơm với 3 muỗng canh dầu màu điều ở lửa nhỏ.

Trụng sơ bánh canh bột lọc với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ. Thịt tôm bạn băm nhuyễn rồi băm chung với 5 củ hành tím. Khô mực rửa sạch, để ráo.

3. Luộc trứng cút

Bạn bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa, đợi sôi thì cho nhẹ nhàng trứng cút vào luộc 5 phút, tiếp đó vớt ra ngâm tô nước lạnh thêm 5 phút rồi bóc vỏ.

4. Nướng khô mực

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho khô mực và 5 củ hành tím vào nướng khoảng 5 phút. Bạn nhớ lật mực tránh để bị cháy khét nha.

5. Làm chả tôm thịt

Tôm băm với hành tím bạn cho vào tô, thêm giò sống, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn trộn đều rồi quết đều tay cho chả dai, ngon. Tiếp đó bạn cho chả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

6. Chiên chả

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn vo viên chả hoặc cắt thành thanh dài tùy ý thích rồi chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu và cắt miếng vừa ăn.

7. Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp với khoảng 2 lít nước, sau đó cho xương heo, 5 củ hành tím nướng, xé nhỏ khô mực (không nhỏ quá) cho vào nồi, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ.

Khi xương heo đã hầm đủ thời gian bạn vớt xương và khô mực ra, cho phần nước bột năng, nấm rơm đã xào vào, thêm tôm càng vào luộc chung khoảng 3 phút để lấy nước ngọt.

Nêm gia vị: Bạn thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Bạn thêm đầu hành lá và nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Trên đây là một số công thức chế biến món ngon từ tôm càng xanh. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý nấu ăn hấp dẫn với tôm càng xanh bạn nhé!

Đăng bởi: Phương Lê Huỳnh

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก