Trà sữa trong những năm trở lại đây có lẽ đã trở thành thức uống quốc dân được nhiều người yêu thích. Và chúng ta cũng dễ dàng tìm mua đồ uống này tại nhiều cửa hàng tới siêu thị. Nhưng cũng sẽ thật thú vị nếu những người yêu thích có thể tự tay làm những cốc trà sữa ngon mê ly ngay tại nhà. Chúng ta có thể tự làm các loại topping, đặc biệt không thể thiếu như các loại thạch trà sữa để cho thành quả một ly trà như mình mong muốn. Để biết thêm cách làm các loại thạch trà sữa cho loại đồ uống hấp dẫn này, hãy đến với những cách làm gợi ý được tham khảo và sưu tầm dưới đây bạn nhé!

Thạch khoai môn trà sữa
Thạch trà sữa từ bột rau câu
Thạch trà sữa Thái
Thạch phô mai
Thạch cà phê
Thạch hạt lựu
Thạch rau câu chanh dây
Thạch rau câu dưa hấu
Thạch rau câu cam
Thạch matcha trà xanh

Thạch khoai môn trà sữa

thạch trà sữa, trà sữa, topping, topping trà sữa, top 10 cách làm thạch trà sữa cho đồ uống hấp dẫn ngay tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột rau câu dẻo: 10g.
Trà lipton: 1 gói.
Đường: 150g.
Sữa đặc: 5ml.
Sữa tươi có đường: 100ml.
Khoai môn: 1 củ.

Cách làm

Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, cắt nhỏ hạt lựu rồi rửa lại với nước. Ngâm vào nước muối loãng 10 phút để khoai ra hết mủ.
Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút để khoai chín, vớt ra để nguội.
Bước 3: Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh. Cho thêm bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Bật bếp, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy cho thật đều cho đến khi bột rau câu dẻo tan.
Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp rau câu mỏng vào đáy khuôn làm thạch rau câu hoặc hộp vuông sau đó cho khoai môn vừa hấp lên. Nên xếp khoai môn thẳng hàng và cách nhau một khoảng. Tiếp đó lại đổ thêm một lớp rau câu nữa.
Bước 6: Cuối cùng, để khuôn rau câu trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để có thể dùng.

Thạch trà sữa từ bột rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột thạch rau câu dẻo: 10 gram (1 gói).
Đường kính: 200 gram.
Tinh dầu bưởi: 5ml.

Cách làm

Bước 1: Trước tiên, để có thể thực hiện thạch bột rau câu các bạn cần cho đường vừa ăn, bột rau câu vào bát to và trộn đều, sau đó đổ sang nồi đã chứa 1,5 lít nước lạnh.
Bước 2: Tiếp theo, đổ 1 ít tinh dầu bưởi vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đều cho đến khi bột rau câu sánh mịn.
Bước 4: Cuối cùng, tắt bếp và đổ rau câu vào khuôn làm rau câu.

Thạch trà sữa Thái

Nguyên liệu chuẩn bị

Thạch rau câu: 10 gram.
Đường trắng: 280 gram.
Nước: 2 lít.
Lá dứa: 4 lá (nếu bạn có) có thể sử dụng 10g bột matcha trà xanh để làm.

Cách làm

Bước 1: Lá dứa đen rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Cho bột rau câu và đường trộn sao cho thật đều tay. Sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy lên.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước với lửa lớn. Nước sôi thì đổ hỗn hợp rau câu vào rồi vặn lửa nhỏ xuống và khuấy cho đều tay.
Bước 4: Đến khi hỗn hợp đặc lại, nước trong thì bạn có thể tắt bếp và đổ rau câu vào khay, để thạch tự đông hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Thạch phô mai

Nguyên liệu

Phô mai: 30g.
Đường: 100g.
Bột thạch rau câu dẻo: 10g.
Khuôn làm thạch.

Cách làm

Bước 1: Bắt đầu đổ bột rau câu, đường vừa ăn, 1.5 lít nước vào nồi và khuấy đều đến khi hòa tan thì cho lên bếp đun với lửa vừa nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo, khuấy đều tay đến khi thạch sánh và trong thì tắt bếp.
Bước 3: Sau đó thì cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn và đổ ra khuôn làm thạch.
Bước 4: Cuối cùng, đổ thạch vào khuôn để thạch tự đông lại hoặc cất nó trong ngăn mát tủ lạnh.

Thạch cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cà phê hòa tan: 1 gói
Đường: 100g
Bột rau câu: 10g
Sữa đặc: 50g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm:

Bước 1: Đổ bột rau câu, đường vào bát to rồi trộn lên.
Bước 2: Pha cà phê với nước nóng sau đó cho thêm sữa đặc rồi khuấy đến khi sữa hòa tan
Bước 3: Cho vào nồi 2 lít nước sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều
Bước 4: Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa vùa hoặc nhỏ. Tới khi hỗn hợp nóng lên thì lấy cà phê cho vào
Bước 5: Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp
Bước 6: Đổ thạch cà phê ra khuôn hoặc khay làm thạch, đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ thạch cà phê vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là bạn có thể lấy thạch cà phê ra dùng rồi!

Thạch hạt lựu

Nguyên liệu

Bột năng: 200g.
Lá dứa: 7 – 10 lá.
Cà rốt: 2 củ.
Củ dền: 1 củ (hoặc thay bằng bột gấc).
Củ mã thầy: 200g (có thể thay bằng lê hoặc củ đậu).

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên hãy đem lá dứa rửa cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước và bỏ bã
Bước 2: Cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ bã
Bươc 3: Củ dền rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay lọc lấy nước, bỏ bã
Bước 4: Củ mã thầy gọt vỏ, thái hạt lựu, rửa sạch rồi chia làm 3 phần, cho vào trong 3 bát đựng nước cà rốt, củ dền, lá dứa và ngâm trong 30 – 60 phút rồi vớt ra để trong các bát riêng.
Bước 5: Thêm vào các bát đựng mã thầy một chút bột năng khô và trộn đều.
Bước 6: Các bát nước màu vừa ngâm đem đổ vào nồi riêng, sau đó cho mã thầy cùng màu vào và đun lửa nhỏ đến khi bột năng chuyển sang màu trong suốt thì bạn có thể vớt ra và đổ vào nước lạnh để cho thạch không bị vón cục nhé!

Thạch rau câu chanh dây

Nguyên liệu chuẩn bị

Chanh dây (hay chanh leo): 1kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 200g
Vani: 1 ống

Cách làm

Bước 1: Chanh dây cắt đôi rồi lọc bỏ hạt, lấy nước cốt.
Bước 2: Cho vào 2 lít nước lọc rồi đổ hỗn hợp đường, rau câu, vani vào khuấy đều tới khi tan hết.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp nóng thì cho nước cốt chanh dây vào. Đun tới khi hỗn hợp sệt và sánh mịn thì tắt lửa
Bước 4: Để thạch vào khuôn, đến khi nguội thì đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, khoảng từ 1 – 2 tiếng là được thưởng thức rồi các bạn nhé! Thật đơn giản đúng không

Thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa hấu: nửa quả.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.

Cách làm

Bước 1: Ép lấy nước dưa hấu.
Bước 2: Cho rau câu, đường và 2L nước ép dưa hấu vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thấy thạch sánh, mịn là được.
Bước 4: Đổ thạch vào vỏ dưa hấu hoặc khuôn làm thạch. Thạch nguội thì bỏ vào ngăn mát trong tủ lạnh.

Thạch rau câu cam

Nguyên liệu

Cam tươi: 1 kg.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm

Bước 1: Cam bổ đôi, lọc lấy nước, bỏ thịt.
Bước 2: Cho bột rau câu, đường, 1L nước vào tô rồi khuấy tan.
Bước 3: Cho nước ép cam vào rồi đun lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp thạch hòa tan từ từ vào, khuấy đều.
Bước 4: Khi thấy thạch đặc sánh, mịn thì tắt bếp và đổ vào vỏ cam hoặc khuôn, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch matcha trà xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột trà xanh: 20g
Đường: 50g
Bột thạch: 10g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm

Bước 1: Cho bột trà xanh, đường, 500ml nước vào nồi, khuấy tan rồi đun với lửa vừa.
Bước 2: Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sôi thì cho bột trà xanh và tiếp tục khuấy.
Bước 3: Khi thấy hỗn hợp sánh, mịn thì đổ ra khay sau đó để thạch nguội và đông lại hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là một số cách làm thạch trà sữa thơm ngon được sưu tầm và chọn lọc. Hy vọng những cách làm này có thể giúp bạn tự tay hoàn thiện những ly trà sữa thật hấp dẫn bạn nhé!

Đăng bởi: Bảo Trâm