Top 10 món ăn đường phố Sài Gòn ăn hoài không ngán

Sài Gòn là nơi có nét văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú, bởi vùng đất này là nơi mà người dân cả nước đổ về làm ăn sinh sống và mang theo nhiều nét văn hóa ẩm thực vùng miền đến mảnh đất Nam Bộ này. Tại Sài Gòn bạn có thể thưởng thức đủ các món ăn của ba miền đất nước trong vòng một buổi tối. Sẽ rất dễ dàng để tìm kiếm một nơi để lấp đầy bụng buổi đêm hay thưởng thức một thức ăn vặt ngon miệng khi bạn dạo quanh vài con phố ở Sài Gòn. Ẩm thực đường phố Sài Gòn là một nét văn hóa lâu đời và dường như không thể chối bõ, tạo nên một điểm thu hút đối với du khách quốc tế và đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người dân bản địa. Có rất nhiều món ăn đường phố, đặc biệt vào buổi đêm được bày bán dọc các con đường với mức giá "hạt dẻ" mà lại vô cùng ngon miệng. Cùng điểm qua 10 món ăn đường phố Sài Gòn ăn hoài không ngán nhé.

• Bánh mì Sài Gòn
• Gỏi cuốn
• Phá lấu
• Bột chiên
• Đồ nướng xiên que
• Hủ tíu gõ
• Bánh xèo
• Bánh tráng trộn
• Ốc
• Chè Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn là một món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng đối với người dân trong nước hay du khách quốc tế. Bánh thường được nướng nóng giòn từ trước, được rạch một đường dọc theo thân bánh và cho lần lượt theo thứ tự gia vị, bơ, thịt (hoặc trứng, chả, thịt xá xíu v.v.), gắp một chút rau (dưa chuột, rau mùi, hành v.v.) để lên trên phần nhân thịt đã có và rưới nước sốt (tương ớt, xì dầu v.v.). Món bánh mỳ thường được bán trên những xe thùng nhỏ đặt gần mặt đường bán cho người qua lại. Chúng thường được bán để phụ vụ bữa ăn sáng, có những nơi bán vào buổi tối hoặc bán cả ngày vì đây là một món ăn rất dễ ăn, tiện lợi và phù hợp với mọi thời điểm trong ngày.

Gỏi cuốn

Món ăn này được bắt gặp ở bất cứ đâu trên khắp phố phường Sài Gòn. Chỉ một lát bánh tráng mỏng làm lớp ngoài, bên trong cuộn vài con tôm luộc bóc vỏ tươi đỏ, thịt lợn nạc, bún, rau thơm, vài cọng hẹ sống và một chén tương nước chấm, gỏi cuốn trở thành món quà vặt được nhiều người ưa thích. Tinh hoa của món gỏi cuốn nằm ở chén nước chấm. Mỗi quán đều có bí quyết pha chế nước chấm riêng cho từng loại cuốn với hương vị không lẫn vào đâu được.

Phá lấu

Người sành ăn vặt khi đến Sài Gòn không thể bỏ qua chén phá lấu có màu nâu hấp dẫn, béo ngậy và thơm lừng. Lòng bò được nấu mềm, ngọt. Thứ nước dùng sánh có thêm ngũ vị hương cho thơm. Bạn có thể tìm thấy nhiều phiên bản khác nhau của phá lấu như phá lấu heo, dê, nhưng phổ biến nhất là phá lấu bò. Món ăn thường dùng kèm với bánh mì hoặc mì gói.

Bột chiên

Bột chiên còn phổ biến ở Singapore hay Malaysia, được gọi là bánh cà rốt, ở Thái Lan là kkanom pak gat. Tại Sài Gòn, món ăn thường bán nhiều vào xế chiều, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối. Bột gạo cùng bột sắn sẽ được nhào cho đều và quện chặt. Sau đó, bột được cắt thành miếng nhỏ, chiên trên chảo dầu nóng cho đến khi chuyển sang màu vàng. Mùi vị của món ăn này không thể thiếu chút đu đủ ngâm chua và chén nước chấm được các chủ quán pha chế riêng.

Đồ nướng xiên que

Với hàng trăm món ăn được xiên que tre thơm ngon với nhiều chủng loại, hương vị và màu sắc khác nhau, những quán xiên que nướng lớn nhỏ đã dần trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người và xuất hiện dày đặt ở các tuyến phố ăn uống. Có nhiều loại xiên que khác nhau tùy thuộc vào mỗi quán, tạo nên sự đa dạng cho thế giới các loại xiên que. Bạn sẽ dễ dàng tìm ra thứ mình thích trong thế giới đồ xiên nướng như gà viên, chả cá bọc trứng cút, chả ốc, há cảo, phô mai que, tôm lăn bột, bò cuộn phô mai, mực ống nhồi trứng cá, các loại nấm, rau củ, sườn Hàn Quốc, ba chỉ cuốn nấm, ba chỉ cuộn kim chi, bò viên nướng, mề gà ướp cay, cánh gà mật ong, bạch tuộc sa tế…

Hủ tíu gõ

Hình ảnh chiếc xe đẩy bán hủ tíu dạo gắn liền với văn hóa ẩm thực Sài Gòn hơn 100 năm nay. Những chiếc xe bán hủ tíu đến nay gần như vẫn còn giữ nguyên cách buôn bán lề đường, đặc biệt là là tiếng gõ “lách cách” đặc trưng. Ngày nay vẫn còn những tiệm bán hủ tíu trên 50 năm tuổi như các tiệm của người Hoa ở khu Chợ Lớn, trên đường Triệu Quang Phục (quận 5), đường Gia Phú (quận 6),..

Bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của miền Trung và miền Nam. Nhưng khi vào đến TP.HCM, bánh xèo trở thành món ăn rất được ưa chuộng từ hàng quán bình dân đến các nhà hàng sang trọng. Khi thưởng thức bánh xèo miền Nam, du khách thích thú nhất là được ăn kèm theo đĩa rau sống vô cùng phong phú với các loại lá đặc trưng như lá lụa, đọt xoài…

Bánh tráng trộn

Món ăn này được lòng thực khách đủ mọi lứa tuổi ở thành phố. Giá cả chỉ từ 15.000 đến 30.000 đồng lại càng khiến bánh tráng trộn được yêu thích. Bánh tráng được xé thành miếng nhỏ, rắc thêm hàng chục loại nguyên liệu như khô bò, trứng cút, trứng gà, xoài băm, rau răm cùng các loại gia vị gồm sa tế, mỡ hành, hành phi, đậu phộng. Khi trộn đều lên, hương vị của các nguyên liệu hoà quyện, hấp dẫn.

Ốc

Bạn chưa thực sự biết đến ẩm thực Sài Gòn nếu không bước chân vào một quán ốc bình dân bên lề phố. Đây là món ăn không thể thiếu với người dân thành phố vào mỗi buổi tối. Dù không phải là thành phố biển, Sài Gòn sở hữu hàng trăm quán ốc khác nhau nằm rải rác ở các quận, huyện. Một bữa thường gồm các món nghêu hấp sả, sò điệp nướng phô mai, sò lông nướng mỡ hành, ốc huyết hay càng ghẹ rang muối ớt.
Ốc luôn tươi rói và được nêm nếm đậm đà. Giá từ 30.000 đến hàng trăm nghìn đồng một suất ăn, tuỳ vào món, địa chỉ.

Chè Sài Gòn

Không vùng đất nào lại quy tụ được nhiều món chè như ở Sài Gòn. Với đặc trưng giao thoa vùng đất cộng cư nhiều nguồn dân này, chè Sài Gòn cực kỳ phong phú về hương vị, màu sắc và “thể loại”… Giới ẩm thực bình luận rằng chè Hà Nội chú trọng hương vị, chè Huế chú trọng hình thức, còn chè Sài Gòn rất chú trọng nguyên liệu. Nhưng chưa hết, chè Sài Gòn là sự pha trộn sắc màu lấp lánh.

Đăng bởi: Mỹ Hằng Hồ