Top 15 món ăn bình dân nổi tiếng nhất của người Trung Quốc

Trung Quốc được mệnh danh là một trong những quốc gia có nền ẩm thực phong phú nhất thế giới. Nơi đây có đầy đủ các món ăn từ món ngon thiên hạ cho đến món bình dân nhưng đậm đà hương vị Trung Hoa khiến du khách ăn một lần nhớ mãi. Dưới đây là những món ăn bình dân nổi tiếng của Trung Quốc.

Contents

• 1 Vịt Bắc Kinh
• 2 Puller Sparkling
• 3 Mì vịt tiềm
• 4 Mì hoành thánh
• 5 bánh hamburger
• 6 Cá chua ngọt
• 7 Bánh sữa dê
• 8 Bánh gạo
• 9 Mì khô
• 10 Bánh nhân thịt
• 11 Bánh xèo
• 12 Bò hầm khoai tây
• 13 Bánh mì thịt lừa
• 14 Hầm thịt lợn
• 15 Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Vịt Bắc Kinh

Vịt Bắc Kinh là một món ăn từ Bắc Kinh được chế biến từ thời phong kiến. Loại thịt này có đặc điểm là da mỏng và giòn, trong khi các phiên bản chính thống hơn của món ăn này chủ yếu phục vụ da với ít thịt, được người nấu thái lát trước mặt thực khách. Vịt được nuôi đặc biệt cho món ăn này, sau đó được giết mổ sau 65 ngày, và tẩm gia vị trước khi nướng trong lò kín hoặc treo. Thịt thường được ăn với hành lá, dưa leo và nước mắm đậu ngọt với bánh cuốn. Đôi khi cũng có củ cải muối, và có thể dùng các loại nước chấm khác.

Đặc điểm của món ăn Vịt Bắc Kinh Vịt da mỏng, giòn, có màu vàng sậm, nhiều nhà hàng còn phục vụ món da và thịt riêng. Vịt quay Bắc Kinh to, béo sau khi nướng trên lửa lớn được nhà hàng xẻ thịt lấy da phục vụ thực khách, phần xương còn lại sẽ được hầm để nấu canh.

Puller Sparkling

Puller SparklingBánh Xèo, còn được gọi là bánh xèo, là một loại bánh hấp của Trung Quốc được ăn phổ biến ở Đông Á. Đây là một trong những món ăn chính trong dịp Tết Nguyên đán cũng như các món ăn quanh năm ở các tỉnh phía Bắc. Mặc dù được coi là một phần của ẩm thực Trung Quốc, nhưng bánh bao lại phổ biến ở nhiều nơi khác ở châu Á và các nước phương Tây.

Trong phong tục người Hoa, từ khâu làm nhân, tạo hình cho đến khi ăn bánh bao đều khá cầu kỳ. Ví dụ, khi làm nhân, quá trình cắt thịt và rau phải vang, kéo dài tiếng dao cắt chạm vào nhau. Rau trộn với thịt để làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có”. Nhân băm lớn nhưng thời gian kéo dài, có nghĩa là “dài và dư thừa”. Và thời gian băm càng lâu thì bánh bao gói càng nhiều, chứng tỏ gia đình sẽ có cuộc sống ấm no, sung túc. Khi ăn bánh bao cũng phải có nguyên tắc và thứ bậc rõ ràng.

Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm Là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Món ăn có sự hòa quyện giữa thịt vịt và các loại rau thơm như hoa hồi, quế chi, cỏ cà ri… tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn thực khách. Ngoài hương vị thơm ngon, món ăn này còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là lý do nhiều người học cách nấu mì vịt tiềm để thực hiện ngay tại nhà.

Dưới đây là cách nấu mì đúng cách: Xoa xì dầu lên khắp mình vịt. Chỉ chú ý đến lớp da. Bôi lên lớp thịt sẽ khiến thịt bị đen, khó coi. Cũng đừng nhúng vịt vào xì dầu! Ướp vịt trong 5 phút. Sau đó dùng dầu phi thơm sả, riềng, hành tây để chiên vịt cho thơm. Riêng vịt khi chiên muốn chín đều và ngon thì phải chiên ngập dầu. Khi vịt chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu. Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để khi rán xong vịt sẽ được chần qua. Giúp thịt săn lại, bớt dầu và có màu đẹp. Khi nồi nước dùng sôi lăn tăn được 2 tiếng thì bạn nêm thêm một chút muối và một chút đường phèn cho vừa ăn. Bạn làm theo công thức cứ 5l nước dùng thì cho 20g muối và 40g đường vào cho vừa. Sau đó cho đùi vịt đã làm sạch, nấm đông cô và các loại rau thơm vào xào cùng. Đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút là được nồi nước dùng.

Mì hoành thánh

Mì hoành thánh Nó là một món ăn phổ biến ở miền Nam Trung Quốc, Hồng Kông, Indonesia, Malaysia, Singapore và Thái Lan. Món ăn thường được phục vụ trong nước dùng nóng, được trang trí với các loại rau lá và bánh bao hoành thánh. Các loại rau ăn lá được sử dụng thường là kai-lan, còn được gọi là cải xoăn Trung Quốc. Một loại bánh bao khác được gọi là jiao phong thủy đôi khi được phục vụ thay cho hoành thánh.

Đầu tiên bạn phải chuẩn bị nguyên liệu để nấu mì hoành thánh: Thịt heo rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng mỏng rồi băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi bỏ đường sống lưng, dùng dao băm nhỏ. Nếu bạn dùng tôm nhỏ để chế biến thì không cần băm nhuyễn tôm. Bạn nhớ gọt vỏ củ, sau đó dùng nạo hoặc dao để thái lát mỏng và băm thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị xong, bạn cho tất cả thịt, tôm, đại hoàng vào tô, đập dập một quả trứng sau đó cho 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường vào. , nửa thìa nhỏ bột bắp, nửa thìa rượu, nửa thìa nhỏ dầu mè và nửa thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều để ướp khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lá hẹ, rau răm rửa sạch để ráo, hành lá cắt khúc, rau răm để nguyên.

bánh hamburger

Món ăn hấp dẫn này có nguồn gốc lâu đời từ thành phố Tây An, bánh hamburger Là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo, thơm của thịt lợn hầm và bánh mì chưa lên men. Nhiều du khách gọi món này là bánh Hamburger của người Hoa vì sự giống nhau về hình dáng và cách chế biến của hai món này đó là nhân thịt băm nhỏ rồi nhồi vào bánh.

Cá chua ngọt

Cá chua ngọt từ vùng đất Tô Châu là một trong những món ăn yêu thích nhất của Hoàng đế Càn Long khi còn sống. Món cá chua ngọt hấp dẫn này được làm tỉ mỉ từ cá lóc xương, ướp với cà chua và tỏi rồi chiên trên chảo ngập dầu. Chính sự tạo hình tỉ mỉ đã khiến món ăn này trông vô cùng hấp dẫn và bắt mắt, khiến thực khách nhìn là muốn ăn ngay.

Bánh sữa dê

Người Trung Quốc thường không chuộng các sản phẩm từ sữa, nhưng họ vẫn làm ra những món ăn tuyệt vời từ nguyên liệu này và đặc biệt nhất là món phomai thơm ngon làm từ sữa dê tươi của người dân vùng này. các dân tộc thiểu số sống ở tỉnh Vân Nam. Bánh sữa dê Món ăn này thường được thái mỏng và chiên giòn, sau đó rắc thêm một chút muối để tăng hương vị, đã trở thành một trong những món ăn bình dân nhưng có sức hút khó cưỡng đối với người thưởng thức.

Bánh gạo

Bánh gạo Có niên đại từ thời nhà Đường, đây được làm từ 8 loại sản phẩm cao cấp của Trung Quốc. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, thực khách có thể dùng kèm mứt trái cây với nước dừa, một ít hạt chà là và đậu đỏ nghiền. Đây là món ăn dân dã, bình dân nhưng được người Hoa đặc biệt yêu thích và sử dụng nhiều trong những ngày Tết.

Mì khô

Mì khô là một món ăn nổi tiếng của vùng Vũ Hán, để làm nên món ăn hấp dẫn này, các đầu bếp đã chiên mì thô với dầu, sau đó trụng qua nước sôi và rắc thêm các gia vị khác như mè rang, một chút tương ớt. và một số loại rau băm nhỏ và tỏi băm. Nhìn chung, món ăn này rất đơn giản, không sang trọng nhưng hương vị thì không chê vào đâu được. Vì vậy, người Trung Quốc luôn dành sự hào hứng đặc biệt khi nhắc đến món ăn bình dân này.

Bánh nhân thịt

Khi nói đến thực phẩm bánh nhân thịt của người Hoa, thực khách sẽ nhớ ngay đến vùng Tân Cương vì đây là quê hương của món ăn bình dân này. Bánh nhân thịt luôn được ví như hoa hậu trong các loại bánh được chế biến theo cách giống nhau. Phần vỏ bánh nhân thịt giòn vì được chiên đến khi chín vàng, tiếp đến là lớp thịt cừu chiên giòn, nhân bánh bên trong là hành tây, rau củ hầm với trứng. Chính sự kết hợp độc đáo này đã mang đến một hương vị mới cho món bánh nhân thịt Tân Cương trứ danh.

Bánh xèo

Bánh xèo Món ăn của người Hoa được làm bằng cách trải một lớp bột mỏng có trộn một chút sữa lên vỉ, sau đó đập trứng vào, thêm tương ớt, cuối cùng là thêm một chút mè đen và hành tây để tăng mùi thơm. Bánh xèo được người Hoa yêu thích và nổi tiếng khắp cả nước, đi đâu bạn cũng có thể bắt gặp món bánh bình dân nhưng hấp dẫn này.

Bò hầm khoai tây

Một món ăn khác từ Tân Cương, Có nhiều điểm tương đồng với món Poutine nổi tiếng của Canada, Bò hầm khoai tây Điểm khác biệt duy nhất của người Hoa là không có thêm phô mai khi chế biến. Nguyên liệu chính để làm món bò hầm khoai tây bao gồm khoai tây chiên giòn, thịt bò tươi và nước tương. Tuy nguyên liệu rất đơn giản nhưng vẫn không thể làm mất đi sức hấp dẫn của món ăn bình dân này.

Bánh mì thịt lừa

Bánh mì thịt lừa Hình dáng bên ngoài khá giống với bánh mì kẹp thịt nhưng điều làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là phần nhân bánh được làm từ thịt lừa. Từng miếng thịt lừa đã qua chế biến được xắt mỏng và xếp ngay ngắn, bắt mắt trong ổ bánh mì. Vì thịt lừa có vị khá giống thịt bò nên ngay cả những người sành ăn nhất cũng khó phân biệt đâu là thịt lừa và đâu là thịt bò, chỉ người sản xuất mới biết.

Hầm thịt lợn

Hầm thịt lợn Nó là một món ăn phổ biến trong thực đơn của những người sống ở vùng Đông Bắc Trung Quốc. Nguyên liệu để làm món ăn này gồm có rau cải chua, sườn heo, huyết heo và bún. Món thịt lợn hầm của người Hoa có nhiều điểm tương đồng với món ăn của người Đức ở Bavaria, nhưng điểm khác biệt duy nhất giữa hai món là người Đức không cho thêm mì và huyết heo.

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Tứ Xuyên nổi tiếng với đồ ăn cay và nóng, vì vậy đậu phụ mama Không phải là ngoại lệ. Nguyên liệu chính của món này là đậu phụ non, mềm, thịt bằm và nhiều gia vị cay. Đậu phụ Ma Bà có thể ăn với cơm hoặc ăn không.

Nguyên liệu chính là đậu phụ non và thịt băm. Ướp thịt với một chút dầu ăn và xì dầu trong 20 phút cho ngấm đều thịt. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi, ớt, thêm nước sốt đậu cay. Xào cho đến khi nước sốt có màu đỏ bắt mắt. Thêm thịt băm và xào cho đến khi chín. Thêm nước dùng và nêm thêm gia vị. Sau đó đổ đậu hũ vào, thêm chút bột bắp trộn sẵn để nước sốt đặc lại. Dọn ra đĩa và dùng nóng.

Trên đây là những món ăn dân dã nổi tiếng của người Hoa, bạn hãy note ngay vào sổ tay du lịch của mình để nếu có dịp đến những vùng đất này thì đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn trên do chính tay người bản xứ chế biến nhé. Ngoài.

Đăng bởi: Đình Đảm Vũ