Top 15 món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bạn nhất định phải thử

Cũng giống như nền văn hóa đa dạng và nổi tiếng của Việt Nam, ẩm thực Trung Quốc cũng là một trong những điều được các du khách từ khắp nơi trên thế giới khen ngợi. Với lịch sử lâu đời, những nét độc đáo, nhiều phong cách và cách nấu nướng tinh tế, ẩm thực Trung Quốc là một phần quan trọng cấu thành nền văn hóa Trung Quốc. Các món ăn truyền thống của Trung Quốc nổi tiếng về màu sắc, hương thơm, mùi vị, ý nghĩa và hình thức bên ngoài. Sau đây là 15 món ăn phổ biến nhất của người Trung Quốc bạn nhất định phải thử. Các món ăn này có ở hầu hết các nhà hàng lớn ở Trung Quốc và các phố người Hoa những mọi đất nước khác nhau. Tuy rằng một vài món ăn sẽ không hợp khẩu vị người Việt, nhưng ngại gì chúng ta không thử một lần nhỉ?

• Món lẩu Hotpot Trung Quốc nổi tiếng
• Món thịt lợn Tứ Xuyên nổi tiếng của Trung Quốc
• Món thịt lợn viên om nước xốt của Trung Quốc
• Món bún tàu tôm tỏi nổi tiếng của Trung Quốc
• Món Dumplings nổi tiếng của Trung Quốc
• Món mì xào Trung Quốc nổi tiếng
• Món Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng của Trung Quốc
• Món bánh cuốn nổi tiếng của Trung Quốc
• Món tôm chiên hạt điều nổi tiếng của Trung Quốc
• Món thịt heo Trung Quốc xào chua ngọt nổi tiếng
• Món Gà Cung Bảo Trung Quốc
• Món Đậu hủ ma bà trứ danh của Trung Quốc
• Chả giò Trung Quốc
• Món Cơm chiên Dương Châu nổi tiếng của Trung Quốc
• Món Vằn thắn quen thuộc của Trung Quốc

Món lẩu Hotpot Trung Quốc nổi tiếng

Thử món lẩu Hotpot Trung Quốc nổi tiếng cực kỳ cay

Món lẩu không còn xa lạ gì với người Việt. Tuy nhiên, nói đến tín đồ sành ăn thì không ai không biết đến món lẩu của Trung Quốc. Lẩu (火锅 huǒguō) là một món ăn để phân biệt đâu là những người yêu ẩm thực Trung Quốc thực sự. Nếu bạn thực sự đánh giá cao món lẩu hơn là chỉ gọi cơm cháy, chow mein và dim sum, bạn chính là một tín đồ ẩm thực Trung Quốc!
Bí quyết của một nồi lẩu ngon hay không nằm ở nước dùng, trong đó tất cả các lát thịt và rau được nấu chín. Thông thường, bạn có thể chọn hương vị nước dùng của riêng mình, chẳng hạn như nấm, cà chua, nguyên bản, cay hoặc rất cay. Tuy nhiên, hương vị có thể khác nhau tùy theo loại nước sốt bạn chọn đi kèm với thịt. Có hàng trăm loại: một loại cổ điển là bơ đậu phộng với tỏi đập dập và hành tây băm nhỏ tẩm dầu mè.

Món thịt lợn Tứ Xuyên nổi tiếng của Trung Quốc

Công thức nấu món thịt lợn cay Tứ Xuyên

Thịt lợn Tứ Xuyên, thực ra là những lát thịt lợn luộc cay (水煮肉片 shuǐzhǔ ròupiàn) là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Tứ Xuyên. Thay vì nấu thịt lợn bằng cách xào hoặc rán, tiêu tốn nhiều dầu và rất dễ chín quá, thịt lợn được luộc trong nước có lớp tráng làm từ lòng trắng trứng và tinh bột để giữ được độ tươi và mềm.
Nước dùng nhiều thịt là món ăn đặc trưng của Tứ Xuyên, có vị cay và ngọt. Khi ăn, bạn sẽ thấy từng miếng thịt chứa nhiều nước cốt với vị cay thơm và tươi.

Món thịt lợn viên om nước xốt của Trung Quốc

Công thức nấu món thịt lợn viên om nước xốt của Trung Quốc

Món thịt lợn viên om nước xốt (四喜丸子 sì xǐ wánzi) là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Truyền thuyết đằng sau món ăn này dường như có từ thời nhà Đường. Một nhà khoa bảng đã xuất sắc nhất trong các kỳ thi của triều đình, hoàng đế đã yêu cầu vị học giả này kết hôn với một trong những người con gái của ông. Tại thời điểm này, quê hương của vị học giả kia đã bị ngập lụt và không biết liệu gia đình anh có bình an vô sự hay không. Trước đám cưới, anh ấy biết rằng gia đình và người thân của mình vẫn ổn và đang đến dự đám cưới và vì tin vui này, anh ấy đã yêu cầu đầu bếp làm một món gì đó rất đặc biệt cho dịp này và món ăn này đã được tạo ra. Hình tròn tượng trưng cho sự quây quần và tụ họp. Bốn viên thịt lần lượt có ý nghĩa tượng trưng cho việc về nhất trong kỳ thi, cho đám cưới, cho việc trở thành con rể hoàng gia và cuối cùng là đoàn tụ với cha mẹ.
Nếu bạn thích thịt viên và mì Ý, có lẽ bạn cũng sẽ đánh giá cao món thịt viên này của Trung Quốc. Nước thịt siêu mịn và có hương vị gần giống như một loại “thuốc phiện” khiến vị giác của bạn càng ngày càng muốn ăn nhiều hơn. Bạn nên đặt món này ở một nhà hàng uy tín, nơi chất lượng thịt được đảm bảo và tỷ lệ thịt lợn nạc: mỡ theo quy định là 7: 3 đạt được trong mỗi viên thịt.

Món bún tàu tôm tỏi nổi tiếng của Trung Quốc

Cách nấu món bún tàu tôm tỏi nổi tiếng của Trung Quốc

Bún tàu tôm tỏi (蒜蓉 粉丝 蒸 虾 suànróng fěnsī zhēng xiā) là món ăn không chỉ được người nước ngoài mà cả thế hệ trẻ Trung Quốc ưa chuộng trong những năm gần đây.
Món hấp này làm dậy mùi thơm từ tất cả những nguyên liệu nó có. Vị tỏi đậm đà với nước sốt hải sản hòa quyện với vị tươi ngon của tôm tươi. Sợi bún dưới đáy thấm từng giọt nước ngon chảy xuống. Bí quyết cho món ăn đặc biệt này chính là sự kết hợp một số loại rượu vàng của Trung Quốc để giữ mùi thơm và làm nổi bật hương vị.

Món Dumplings nổi tiếng của Trung Quốc

Sủi Cảo Chiên Nước giòn dai ngon ngọt đếm tận chân răngggg

Dumplings (饺子 jiǎozi) hay còn gọi là sủi cảo là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bao gồm thịt băm và rau cắt nhỏ được bọc trong một lớp bột mỏng. Với lịch sử lâu đời hơn 1.800 năm, Dumplings là món ăn truyền thống phổ biến rộng rãi ở miền Bắc Trung Quốc.
Nhân phổ biến là thịt lợn băm, tôm thái hạt lựu, thịt gà xay, thịt bò và rau. Chúng có thể được nấu chín bằng cách luộc, hấp hoặc chiên. Dumplings là một món ăn truyền thống được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc.

Món mì xào Trung Quốc nổi tiếng

Cách nấu mì xào gà Trung Quốc

Mì xào của Trung Quốc hay còn được gọi là “Chow mein” (炒面 chǎomiàn) là cách phát âm tiếng Quảng Đông của các chữ Hán ở trên, có nghĩa là mì xào. Nói chung, món xào này bao gồm mì, thịt (thường là thịt gà, thịt bò, tôm hoặc thịt lợn), hành tây và cần tây. Để làm chow mein, mì cần được nấu trong nước sôi một lúc. Sau khi nguội rồi mới chuyển sang bước xào.
Có hai loại chow mein chính có sẵn trên thị trường là chow mein hấp và chow mein xào hay còn được gọi là chow mein kiểu Hồng Kông. Chow mein hấp có kết cấu mềm hơn, sợi mì dài, tròn trong khi loại xào giòn hơn, khô hơn và sử dụng sợi mì dẹt.

Món Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng của Trung Quốc

Vịt quay Bắc Kinh Trứ Danh được chế biến kì công như thế nào?

Vịt quay Bắc Kinh, tiếng anh là Peking duck (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā) là một món ăn có nguồn gốc từ Bắc Kinh (Bắc Kinh) đã được chế biến từ thời hoàng gia và được coi là một trong những món ăn quốc gia của Trung Quốc.
Thịt có đặc điểm là da mỏng và giòn, với các phiên bản chính thống của món ăn này phục vụ chủ yếu là nhiều da và ít thịt, được người nấu thái lát trước mặt thực khách. Vịt được nuôi đặc biệt cho món ăn này được giết mổ sau 65 ngày và tẩm gia vị trước khi quay trong lò kín hoặc treo. Thịt thường được ăn với hành lá, dưa leo và nước sốt đậu ngọt với bánh xèo cuốn nhân. Đôi khi củ cải muối cũng có bên trong, và có thể dùng các loại nước sốt khác (như sốt hoisin).

Món bánh cuốn nổi tiếng của Trung Quốc

Món bánh cuốn đường phố Hồng Kông nổi tiếng của Trung Quốc

Món bánh cuốn (肠粉 chángfěn) nổi tiếng của Trung Quốc có phần giống với món phở cuốn của Việt Nam. Món bánh này là một món ăn Quảng Đông của tỉnh Quảng Đông ở miền nam Trung Quốc và Hồng Kông, thường được xem là một món ăn nhẹ và là một trong những món nhất định phải có của bất kỳ bữa ăn dim sum (điểm tâm) nào! Các tấm tinh bột gạo màu trắng được cuộn với nhiều loại nhân khác nhau. Một số loại nhân phổ biến là thịt bò, thịt lợn, tôm, thậm chí cả hàu, với nấm, trứng, rau diếp, cải xoong,… Bánh cuốn được hấp cho đến khi tất cả các hương vị hòa quyện với nhau và sau đó rưới dầu đậu phộng đã nấu chín, nước tương sống, tương ớt hoặc tương mè tùy theo sở thích cá nhân.
Bánh cuộn không có nhân còn được gọi là jyu cheung fan. Cái tên, jyu cheung fan, “jyu” có nghĩa là “lợn” trong tiếng Quảng Đông, “cheung” có nghĩa là “ruột”, và “fan” có nghĩa là “mì”. Ghép lại có nghĩa là bánh tráng cuốn ruột heo vì bề ngoài của sợi bánh trông giống như ruột heo.

Món tôm chiên hạt điều nổi tiếng của Trung Quốc

Công thức làm món tôm chiên hạt điều nổi tiếng của Trung Quốc

Tôm chiên với hạt điều (腰果 虾仁 yāoguǒ xiārén) là một món ăn phổ biến khác của người Trung Quốc. Cái tên của nó đã giải thích về nguyên liệu và cách chế biến của món ăn này. Món tôm rang hạt điều là món ăn của người Quảng Đông, nguyên liệu chính là tôm, hạt điều,… Nguyên liệu phụ gồm có trứng, tinh bột, hành lá, tỏi thái chỉ, gừng,… Có tác dụng trừ huyết ứ, giải độc, ích khí, dưỡng dương. Có 3 điểm cần chú ý khi chế biến: thứ nhất, nếu tôm già hơn thì có thể cho ít bột thực phẩm vào, thứ hai là có thể chiên hạt điều trong chảo dầu ấm, thứ ba nếu hạt điều để lâu mà màu sắc kém thì có thể đun trước. Ngâm trong nước một lúc để chiên.
Nếu bạn du lịch Trung Quốc cùng với trẻ nhỏ thì đây là món ăn rất phù hợp.

Món thịt heo Trung Quốc xào chua ngọt nổi tiếng

Công thức nấu món thịt heo Trung Quốc xào chua ngọt nổi tiếng

Thịt lợn chua ngọt (糖醋 里脊 tángcù lǐjǐ) có màu đỏ cam tươi, là một trong những món ăn truyền thống cổ điển của người Hoa. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là thịt thăn lợn, cùng với bột mì, tinh bột, giấm và các gia vị khác, có vị chua ngọt khiến người ăn ngon miệng. Món ăn này có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên đất Trung, từ ẩm thực Tứ Xuyên, ẩm thực Hoài Dương, ẩm thực Quảng Đông, và ẩm thực Phúc Kiến. Ban đầu chỉ có thịt lợn xào chua ngọt, nhưng để đáp ứng nhu cầu, món ăn này đã có một số biến tấu, giờ đây, thịt lợn có thể được thay thế bằng các nguyên liệu khác như thịt gà, thịt bò hoặc sườn lợn.
Ngày 10 tháng 9 năm 2018, “Món ăn Trung Hoa” chính thức được công chiếu tại tỉnh Hà Nam. Thịt lợn chua ngọt được mệnh danh là một trong mười món ăn kinh điển hàng đầu ở Sơn Đông.

Món Gà Cung Bảo Trung Quốc

Xem đầu bếp nấu Món Gà Cung Bảo Trung Quốc mãn nhãn

Gà Cung Bảo (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) là một món đặc sản kiểu Tứ Xuyên nổi tiếng, được cả người Trung Quốc và người nước ngoài ưa chuộng với nguyên liệu chính là thịt gà thái hạt lựu, ớt khô và đậu phộng chiên. Nguồn gốc của món ăn này liên quan đến món gà nhồi nước sốt trong ẩm thực Sơn Đông và gà cay trong ẩm thực Quý Châu. Thịt gà thái hạt lựu được lưu truyền cho đến ngày nay, món ăn này cũng được xếp vào hàng món ăn cung đình Bắc Kinh. Gà Cung Bảo được nấu với gà là nguyên liệu chính và bổ sung thêm đậu phộng, ớt và các thành phần phụ khác. Đỏ nhưng không cay, cay nhưng không gắt, vị cay đậm đà, thịt mềm, giòn. Bởi vì nó có vị cay, độ mềm của thịt gà và độ giòn của đậu phộng.
Người dân ở các nước phương Tây đã tạo ra món gà hầm kiểu phương Tây, trong đó gà được cắt hạt lựu phủ bột ngô và thêm rau, nước sốt chua ngọt và tỏi nghiền.

Món Đậu hủ ma bà trứ danh của Trung Quốc

Cách nấu món Đậu hủ ma bà trứ danh của Trung Quốc

Đậu hủ ma bà (麻婆豆腐 mápó dòufǔ) là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên, thuộc ẩm thực Tứ Xuyên, món ăn này có thành phần chính là đậu phụ và các nguyên liệu phụ là: mầm tỏi, thịt bò (các loại thịt khác). Gia vị gồm có: cải xoong, mì ớt và mì tiêu, xì dầu,… Cầu gai lấy từ hạt tiêu Trung Quốc và vị cay đến từ ớt. Món ăn có vị cay cay, tươi, thơm, nóng, mềm, giòn. Ngày nay, Mapo Tofu đã đi khắp các đại dương và định cư tại Hoa Kỳ, Canada, Anh, Pháp, Việt Nam, Singapore, Malaysia, Nhật Bản, Úc và các nước khác.
Vào ngày 10 tháng 9 năm 2018, “Ẩm thực Trung Hoa” chính thức được phát hành, và “Đậu phụ Mapo” được đánh giá là “Ẩm thực Trung Hoa” là một trong mười món ăn kinh điển hàng đầu của Tứ Xuyên.

Chả giò Trung Quốc

Cách làm món Chả giò Trung Quốc

Chả giò (春卷 chūnjuǎn) là một món dim sum của người Quảng Đông có hình trụ. Nhân chả có thể là rau hoặc thịt, vị có thể ngọt hoặc mặn, đôi lúc khá giống với chả giò Việt Nam. Sau khi nhân được gói trong giấy gói chả, bước tiếp theo là rán nhân. Cuối cùng ta sẽ có những chiếc chả có màu vàng vàng đẹp mắt.
Đây là một món ăn đặc biệt phổ biến ở Giang Tây, Giang Tô, Thượng Hải, Phúc Kiến, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hồng Kông,…

Món Cơm chiên Dương Châu nổi tiếng của Trung Quốc

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU | Cách chiên cơm đơn giản thơm ngon

Cơm chiên Dương Châu (扬州炒饭 Yángzhōu chǎofàn) là món cơm chiên cổ điển bạn nhất định phải thử nếu đến Dương Châu. Ở thành phố này, các đầu bếp làm món cơm chiên là ngon nhất, cũng chính vì vậy món cơm chiên Dương Châu đã trở nên khác biệt với hàng ngàn loại cơm chiên ở Trung Quốc đã có tên tuổi riêng.
Thành phần hương vị tiêu chuẩn của cơm chiên Dương Châu là tôm lột vỏ, giăm bông thái hạt lựu, cà rốt, nấm, măng non, trứng vụn và ngô. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và dậy mùi thơm thì cho cơm vào chiên cho đến khi có màu vàng vàng.

Món Vằn thắn quen thuộc của Trung Quốc

Nấu MÌ VẰN THẮN Phố Cổ tại nhà ngon bất bại – Bí kíp nấu thịt xá xíu & sủi cảo

Vằn thắn hay Hoành thánh (馄饨 húntun) là một món ăn của Trung Quốc, theo phong tục thường được dùng để ăn vào ngày đông chí kể từ thời nhà Đường (618–907). Hoành thánh về cơ bản khá giống sủi cảo nhưng có vỏ bột hình vuông với cạnh dài 6 cm hoặc hình thang cân, trong khi sủi cảo có vỏ bột hình tròn. Lớp vỏ bột, đôi khi được gọi là vỏ hoành thánh, tương đối mỏng và trở nên trong suốt sau khi luộc. Thời gian luộc hoành thánh sẽ ngắn hơn.
Hoành thánh theo truyền thống được ăn với súp hoặc các món nước, còn sủi cảo thì ăn với nước chấm.

Để trải nghiệm du lịch của các bạn trở nên hoàn hảo thì việc thử qua các món ăn quốc hồn quốc túy của quốc gia đó là điều nhất định bạn phải thử. Chính vì thế mà chúng mình đã tổng hợp cho bạn những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bạn nhất định phải thử dành riêng cho bạn. Hãy theo dõi chúng mình để cập nhật những Toplist hữu ích nhé! Nguồn tham khảo: chinahighlights.com

Đăng bởi: Ngọc đây