Trà sữa nướng kèm trân châu hoàng kim
Nguyên Liệu
- 2 thìa canh trà đen (hồng trà)
- 500 gr đường đen Hàn Quốc
- 2 thìa mật ong
- 400 gr bột năng
- Bột kem sữa Indo
Các bước
- Cho 2 thìa canh đường đen và 1 chút nước đủ để nhào bột đi đun sôi. Cho bột năng ra bát. Đổ nước đường đang sôi vào cùng 1 thìa mật ong. Trộn đều bột,đợi bột nguội bớt thì lấy tay nhào bột đến khi mịn đều. Viên bột thành những viên nhỏ.
- Đun sôi 2,5 lít nước rồi cho 2 thìa canh trà đen vào hãm. Úp vung ngâm để ít nhất 30p.
- Đun 1 nồi nước sôi rồi thả những viên trân châu vừa viên vào nồi luộc lửa nhỏ 15-20p. Tắt bếp úp vung ngâm 10-15p nữa thì đổ ra rổ xả qua nước lạnh cho trân châu se lại và không dính vào nhau
- Cho thìa đường đen và mật ong vào nồi. Thêm chút nước đun sôi. Đường tan tắt bếp,cho trân châu vào ngâm cho ngấm và bảo quản đc lâu hơn
- Lấy 1 chiếc nồi to khác,cho 2 thìa đường đen và chút nước vào đun thành caramen. Đến khi nước đường sánh sệt lại màu đen vàng đậm,thơm mùi caramen thì đổ nước hãm trà đen qua rây lọc vào nồi khuấy đều. Xúc vài thìa bột kem sữa cho vào nồi khuấy đến khi thấy độ ngậy,béo và thơm đạt theo ý thích của bản thân. Thêm chút đường vào đến khi thấy đạt là được
- Xúc trân châu cho vào cốc,rót thêm nước trà vào uống. Trà sữa rất thơm và ngậy. Trân châu dai và ngon. Bảo quản trà sữa và trân châu trong tủ lạnh dùng dần. Mỗi lần dùng có thể đun nóng lại trân châu cho dẻo và mềm ra
Đăng bởi: Quỳnh Dương
