Trà sữa trân châu ba tầng
Nguyên Liệu
- Trà sữa
- Trà đen (hoặc vị khác tùy mọi người)
- Sữa tươi không đường (có đường cũng được nha)
- Sữa đặc
- Trân châu
- Bột năng
- Bột gạo
- Cà phê đen hòa tan (bột cacao hay milo đều okie)
- Nước sôi
- Lớp đường sền sệt dưới cùng
- Đường nâu (đường gì cũng được)
- Bột năng
Các bước
- Đầu tiên là làm trân châu nhé ạ. Nguyên liệu dưới là làm ăn dần nên nhiều, nếu mọi người làm ăn luôn thì bớt bớt đi ạ. Mọi người trộn 400g bột năng, 20g bột gạo và 2 muỗng cà phê đen hòa tan lại với nhau (nhà có sẵn nên dùng chứ mọi người dùng bột cacao hay milo đều okie ạ) vào một cái bát to.
- Đổ nước sôi 100 độ vào bát rồi dùng tay nhào bột đến khi nó dẻo dẻo, đủ cứng không bị chảy và cũng đủ mềm để nặn.
- Nặn trân châu thôi. Bước này là bước mệt nhất luôn đấy ạ =)) Nhớ thi thoảng rắc lớp bột áo lên rồi lắc lắc cho trân châu không bị dính nha mọi người.
- Bắc nồi nước lên, nước sôi thì thả trân châu vào, nhớ là đảo cho nó không dính nồi không cháy luôn á.
- Trân châu nổi lên tầm 3 phút (hoặc chọc vào thấy đủ mềm dẻo cũng được) thì vớt ra cho vào tô nước lạnh có sẵn.
- Tiếp theo là làm lớp đường sền sệt nha. Mọi người đổ 3 muỗng đường (mình làm đường nâu vì nhà có sẵn, còn ai có đường đen thì quá tuyệt luôn) và nước lọc sâm sấp, bắc lên bếp. Pha 1 muỗng bột năng với nước rồi đổ và nồi khuấy cùng (bột năng mình lỡ cho nhiều nên hơi đặc sệt ai không thích thì giảm xíu nha). À cái này tương ứng với hình luôn ấy nên ai không thích nhiều đường sền sệt thì bớt bớt lại nha.
- Có thể thêm trân châu vào đảo cùng đường vì trong công thức trân châu mình không cho thêm đường nên nó nhạt phèo luôn. Thấy hỗn hợp okie thì tắt bếp thôi.
- Cuối cùng là pha trà sữa. Mọi người ngâm một túi lọc trà đen trong nước nóng khoảng 3-5 phút, nước khoảng 1/2 cốc nha. Thêm sữa tươi vào gần đầy cốc. Cho một muỗng sữa đặc vào khuấy. Có thể điều chỉnh tỉ lệ cho thích hợp khẩu vị nha.
- Cuối cùng là đổ hỗn hợp đường trân châu vào lúc vừa khuấy xong trà sữa, nó sẽ tạo thành ba lớp như hình ấy.
- À cái này để nguyên uống cũng được nhưng cũng có thể khuấy lên uống cho ngon và nhanh gọn nha, khuấy xong nó như hình á. Chúc mọi người thành công nhe.
Đăng bởi: Vũ Nhật Minh
