Trà sữa trân châu cacao + trà xanh
Nguyên Liệu
- Phần trà sữa
- 2 túi trà lipton hoặc trà olong,hồng trà,..
- 2 tbsp sữa đặc
- 1 tbsp kem rich lùn(không có cũng được)
- 1 tsp đường cát trắng
- 1 tbsp sữa tươi không đường
- Phần trân châu
- 5 tbsp bột năng
- 1 tbsp bột gạo
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp cacao nguyên chất hoặc milo
- 1 túi trà xanh matcha hoặc 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất(bột trà xanh nguyên chất sẽ ngon hơn,còn không có mọi người dùng 1 gói trà xanh hiệu bích chi cũng được)
- Phần thạch
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 20 g đường
- Siro tuỳ thích
Các bước
- Hãm trà theo hướng dẫn sử dụng
- Pha 1 gói bột rau câu+ 20g đường vào 1 nồi đựng 700ml nước sau đó bắc lên bếp đun sôi thì đổ ra khuôn(mình thấy loại jelly trong hình là ngon nhất nha)
- Trộn 5 tbsp bột năng với 1 tbsp bột gạo+1 tbsp đường và 1 tbsp cacao hoặc 1 gói trà xanh(trong hình là loại trà xanh mình dùng
- Đun một ấm nước sôi.Khi nước sôi, mọi người đừng dùng liền mà đếm khoảng 10 giây cho nước hơi hơi nguội một tí xíuuuu rồi bắt đầu cho từ từ vào hỗn hợp bột
- Dùng thìa trộn đều đến khi bột quyện thành 1 khối thì để nguội rồi lấy ra nhào bằng tay.Phủ lớp bột áo cho đỡ dính.Nhào khoảng 3 ph rồi mọi người bắt đầu vo viên hoặc search youtube cách làm trân châu nhanh sẽ có clip hướng dẫn chi tiết làm trân châu siêu nhanh nha
- Đun một nồi nươc sôi rồi thả trân châu vào luộc ở lửa vừa. Đến khi trân châu nổi lên thì hạ lửa nhỏ nhất,đậy nắp để 20ph
- Sau 20ph tắt bếp và đậy nắp ủ trân châu trong 20 ph nữa(ai có thời gian có thể ủ lâu hơn)
- Ủ xong mọi người vớt trân châu ra,rửa sơ bằng nước lọc rồi trộn với 1 tbsp đường cho trân châu bóng và đậm đà
- Lấy thạch ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn
- Loại bỏ bã trà.Cho lần lượt sữa tươi sưa đặc kem rich và 1 tsp đường trắng vào khuấy đều rồi nếm xem
- Cho đá vào.thêm trân châu thạch và đổ trà sữa vào.Vậy là xong
- ‼️‼️Tips‼️‼️?Mọi người muốn trà sữa ngon hơn có thể bỏ vào bình lắc cho lên bọt ?Thạch nên làm từ hôm trước rồi để qua 1 đêm sẽ ngon hơn?nếu mọi người dùng trà xanh sữa giống mình thì đừng cho thêm đường?nếu mọi người dùng matcha nguyên chất thì tăng lượng đường lên 2 tbsp.?Chúc mọi người thành công.?có thắc mắc gì cứ hỏi mình?
Đăng bởi: Trương Hoài Nam
