Nếu được tặng một điều ước, bạn sẽ ước điều gì? Chắc hẳn bạn sẽ ước được sinh ra và lớn lên ở đây để được uống trà sữa thay nước mỗi ngày mà chẳng phải nghe bất cứ ai càm ràm hay cấm đoán nữa! Có thể bạn chưa biết, người dân tại vùng đất Mông Cổ quanh năm chỉ uống trà sữa, thậm chí thức uống này còn thay thế luôn cả nước lọc. Cùng chúng mình tìm hiểu lối sống truyền thống của người Mông Cổ ngay bạn nhé!

Mông Cổ – cái nôi của trà sữa

Trà sữa là thức uống đã quá quen thuộc với giới trẻ. Dường như ai cũng biết Đài Loan là nguồn gốc phát minh ra trà sữa.

Thế nhưng, ít ai biết được, Mông Cổ cũng được xem là “cái nôi” của loại đồ uống đang làm “điên đảo” giới trẻ hiện nay.

Mông Cổ cũng là nơi được gọi là “thiên đường” của trà sữa (Ảnh Susan Portnoy)

Tại Mông Cổ, người dân chỉ thực sự uống nước lọc khi cần, còn hàng ngày, trà sữa được xem là thức uống truyền thống và thông dụng hơn cả.

Trà sữa Mông Cổ mang hương vị rất đặc trưng và khác biệt. Người dân ở đây làm trà sữa bằng cách đun sôi nước với trà và sữa tươi, cộng thêm chút muối, bơ và hạt kê rang. Tùy theo mùa trong năm, trà sữa sẽ có những hương vị riêng.

Người dân làm trà sữa từ nhiều hương bị khác nhau

Vào mùa xuân, lúc gia súc không còn nhiều sữa, thì trà không có sữa lên ngôi. Trà đen hay còn được gọi là trà không sữa được người dân xem như loại thức uống dành riêng cho những ngày xuân tươi mát.

Vị đặc trưng của trà sữa

Trà đen không sữa được ưa chuộng vào mùa xuân (Ảnh: Eat Drink KL)

Mùa hè, thời tiết nóng nực hơn nên người dân đã biến hóa vị trà sữa thành hương ngọt dịu.

Theo đó, người dân sẽ kết hợp giữa nước, sữa và một chút muối tạo nên trà sữa Hyaram (хярам). Hyaram được xem là thức uống được yêu thích nhất khi vào hè ở Mông Cổ.

Hyaram là trà sữa được ưa chuộng vào mùa hè

Mùa thu là thời điểm gia súc có nhiều sữa nhất trong năm. Lúc này người dân ưa chuộng nhiều nhất là loại sữa ngựa lên men hay còn gọi là Airag. Loại đồ uống này có lượng protein và vitamin rất cao.

Mùa thu người dân Mông Cổ uống loại trà sữa cầu kỳ nhất

Airag là loại thức uống được chế biến khá cầu kì. Để được một lượng Airag đủ dùng cho 1 gia đình thì họ phải sử dụng sữa của 10 con ngựa cái.

Sau khi thu hoạch, hàng ngày đều phải lắc đều hàng nghìn lần để sữa không quá đặc và lỏng.

Airag được chế biến khá cầu kỳ

Vào mùa đông, khi thời tiết trở lạnh, người Mông Cổ lại có xu hướng sử dụng trà sữa mặn. Lúc này đồ uống nóng hổi và béo ngậy sẽ là lựa chọn hàng đầu.