Nếu bạn là fan ruột, hẳn không nên bỏ qua những món như bánh mì nhân bánh tráng trộn, bán mì nướng muối ướt hay bánh mì nướng kẹp thịt bò xiên. Cùng nghía qua 3 phiên bản này nhé
Bánh mì – nghe quen mà lạ
Nhắc đến bánh mì, hẳn bạn sẽ nghĩ đến hàng trăm loại nhân khác nhau, Tây ta đủ kiểu. Từ trứng ốp la, chả, xá xíu, thịt nguội, cá hộp, xíu mại….hay hiện đại hơn thì bánh mì chảo, phá lấu, heo quay rồi thêm chút sốt là đã có ổ bánh mì ngon không cưỡng nổi. Quả thật, bánh mì là món quá dễ dàng để chế biến, có thể kẹp đủ loại nhân, mỗi loại lại cho ra một món ăn với hương vị khác nhau. Chính lẽ đó, mà cứ lâu lâu ở Sài Gòn, người ta lại thấy xuất hiện một món bánh mì mới. Và đây là những phiên bản bánh mì siêu hot hoàn toàn mới mà nếu có đến Sài Gòn – bạn nhất định phải “thử cho biết”Bánh mì nhân khô bò đen (Bánh mì nhân bánh tráng trộn) Món này đã xuất hiện khoảng hơn 1 năm nên so với tốc độ sáng tạo của những món quà vặt Sài Gòn thì đây không hẳn là món mới. Tuy nhiên, với nhân “bánh tráng trộn” độc lạ, thì nó vẫn vô cùng hot và là sự lựa chọn của các bạn học sinh. Với lớp vỏ ngoài bánh mì vàng ươm, giòn, đặc ruột cùng nhân là những thành phần quen thuộc của món bánh tráng trộn nổi tiếng của Sài Gòn.
Bánh mì nhân khô bò đen đã xuất hiện từ rất lâu (nguồn Internet) Theo lời của fans ruột bánh mì nhân bánh tráng rộn, thì món này đã xuất hiện trước cổng trường THPT Nguyễn Du rất niều năm rồi. Nhưng cửa hàng đó đã đóng cửa và món bánh mì như bị thất truyền bởi không hàng nào có thể làm ra được đúng cái hương vị thơm của khô bò, mà lại không hề tanh chút nào, đặc biệt còn có lớp mỡ hành dù chan nhiều đến mấy cũng không hề bì ngấy. Ngoài khô bò đen, bên trong nhân còn có thêm 2 quả trứng cút và tóp mỡ giòn rụm.
Một ổ bánh mì nhân bánh tráng trộn hấp dẫn (nguồn Internet) Mãi về sau, một hàng Bánh mì tên Moha mới bán lại món này dựa theo đúng hương bị độc đáo ở cổng trường Nguyễn Du và trở thành một món mới khác biệt hoàn toàn với những món bánh mì Sài Gòn khác.
Ngoài khô bò, bánh mì còn có thêm trứng cút chiên (nguồn Internet) Đặc biệt với những bạn vừa mê bánh mì, vừa mê bánh tráng trộn thì sự kết hợp này quả là quá hoàn hảo rồi nhỉ?Bánh mì nướng bơ kẹp thịt bò xiên Là tiệm bánh mì nhỏ nằm trên một con hẻm trên đường Cống Quỳnh, chưa mở cửa được bao lâu nhưng đây hiện tại chính là điểm đến thường xuyên của giới trẻ quanh đây bởi món bánh mì hấp dẫn xuất phát từ Cambodia độc nhất tại Sài Gòn.
Bánh mì này có nguồn gốc từ Cambodia (nguồn Internet) Món này chẳng có tên, nên mọi người ăn sao gọi vậy. Bánh mì được chia làm tư rồi phết lên một lớp bơ dày, nướng trên bếp than đến khi vàng giòn thì mang ra ăn. Lớp bơ ở đây được chị chủ quán chế biến theo đúng hương vị của người Combodia, với nguyên liệu chính là bơ và mật ong. Phết lớp bơ này bên mặt bánh mì, trông vô cùng mướt mắt và hấp dẫn bởi màu vàng óng.
Lớp bơ được làm theo đúng công thức của Cambodia (nguồn Internet)
Phết lên bánh mì và *** cho vàng giòn (nguồn Internet) Thịt bò xiên ăn kèm cũng được tẩm ướp vừa ăn rồi nướng chín đêu. Khi ăn bạn có thể xếp miếng bánh mì và thịt bò lên nhau, cùng với miếng dưa leo và đu đủ bào chua chua để không ngán.
Thịt bò được nêm vừa ăn rồi xâu thành xiên đem nướng cho cháy xém (nguồn Internet)
Ăn cùng với đu đủ bào và dưa leo cho đỡ ngán (nguồn Internet) Nhìn hấp dẫn vậy nhưng giá của một bánh mì phết bơ chỉ 5 ngàn đồng, còn xiên thịt bò nướng là 10 ngàn đồng. Vô cùng hợp lý cho một bữa xế đúng không nào?
Ăn bánh mì thế này mới đúng chuẩn (nguồn Internet) Bánh mì nướng muối ớt Đây chính là món ăn đã “làm mưa làm gió” khắp các ngõ ngách, phố phường Sài Gòn và là được lùng sục nhiều nhất trong danh sách những món quà vặt.
Món bánh mì nướng muối ớt gây sốt Sài Gòn (nguồn Internet) Bánh mì thay vì được cắt đôi hay nhét nhân như những món khác, thì lại ép chặt cho dẹp ại, càng chặt thì nướng bánh sẽ giòn và dễ ăn hơn.
Bánh mì được ép cho chặt rồi phết muối đem đi nướng (nguồn Internet) Sau khi ép, người ta sẽ phết một lớp muối ăn mặn ngọt cay cay lên rồi đem nướng trên lò than hồng để bánh giòn và thấm vị. Tùy mỗi nơi mà món bánh mì này sẽ được thêm các loại đồ ăn kèm khác nhau, nơi thì có xúc xích, mỡ hành, phô mai,… nơi thì bỏ thêm chà bông, bò khô, đậu phộng.
Bánh mì được nướng cho vàng rụm (nguồn Internet)
Rồi cho thêm các loại “topping” hấp dẫn (nguồn Internet) Mỗi nơi bán sẽ có một vị, nhưng yếu tố quan trọng quyết định món bánh mì nướng muối ớt vẫn là lớp muối ớt phết lên ban đầu. Muối được pha ngon, không quá cay, vừa ăn mà thì món ăn càng ngon và hút khách hơn. >> Xem thêm: 10 món ngon nhất định phải thử ở Sài Gòn và Hà Nội Trịnh Hoa (theo Kenh14.vn)
Đăng bởi: Bích Lê Ngọc
