Cách làm cá hú kho thơm chuẩn vị miền Tây
Cá hú thuộc loại cá da trơn, thịt trắng, ngọt nên rất được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh chua, đặc biệt là cá kho. Món cá hú kho thơm là một trong những cách chế biến mới lạ của món cá kho, thịt cá hú sau khi kho thấm đều gia vị, kết hợp với lớp mỡ béo ở bụng tạo nên một nồi cá kho vô cùng hấp dẫn, làm bạn cứ muốn ăn hoài luôn.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về làm sạch, sau đó rửa cá với giấm và muối giúp loại bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Thơm rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch hành lá và ớt, rồi cắt nhỏ. Tỏi đập dập, lột vỏ, rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào trong tô hoặc thau bự cùng với một ít muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và tiêu.
Đảo đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 10 – 15 phút.
Bước 3: Kho cá
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và đường vào, tiến hành làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu nâu, cho tỏi băm vào, phi lên cho thơm.
Sau đó cho cá vào, đảo đều cho đến khi thịt cá săn lại và vàng đều.
Rồi cho nước vào sâm sấp mặt cá, sau đó cho thơm vào kho ở lửa vừa trong 5 phút.
Hạ nhỏ lửa, kho đến khi cá chín thì cho hành lá và ớt vào, rồi tắt bếp.
Vậy là món cá hú kho thơm đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Món cá hú kho thơm này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng, chấm kèm với rau sống, dưa leo và cà chua đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Đăng bởi: Nguyễn Vũ
