Cách làm canh chua lươn miền Tây ngon miệng đơn giản cho cả nhà giải nhiệt ngày hè
Canh chua lươn nấu bắp chuối hột là một món ăn vô cùng lạ miệng nhưng lại giúp thanh lọc cơ thể, giảm nhiệt ngày hè rất tốt. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh chua lươn miền Tây thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian
Nguyên liệu làm món canh chua lươn miền Tây đúng chuẩn
- 300g lươn
- 200g bắp chuối hột
- 10 lá lốt
- 1 trái khế chua
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- Ngò gai
- Hành tỏi băm
- Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm; bột ngọt.
Cách làm canh chua lươn miền Tây thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế
Lươn sau khi mua về bạn phải làm sạch với muối hạt, sát thật kĩ để loại bỏ chất nhờn trên da lươn. Sau đó rửa thật sạch với nước và cắt thành từng vừa ăn, khoảng 7-10 cm
Bạn luộc lươn với 1 ít nước, cho thêm một chút muối và bột ngọt. Sau khi soi thì vớt lươn ra để nguội, bóc lấy thịt lươn. Giữ lại phần xương của lương để tiếp tục ninh lấy nước dùng.
Ướp phần thịt lươn với hành tỏi băm, tiêu, đường, nước mắm trong khoảng 10p để thịt lương ngấm gia vị.
Bắp chuối cắt thành những lát mỏng có ngâm với nước cùng một ít nước cốt chanh. Lá lốt và ngò gai đem rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
Khế rửa sạch, cắt viền và cắt lát nhỏ khoảng 1cm, Ớt cũng tiếp tục cắt lát nhỏ
Cho me vào ngâm với nước nóng, chắt bỏ hột và vỏ để giữ lại nước cốt me
Bước 2: Chế biến
Cho phần xương đã giữ lại vào khoảng 400ml nước lọc, đun sôi lấy nước sau đó vớt xương ra.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn. Cho lươn vào xào đến khi thịt săn lại.
Trút toàn bộ phần lươn vào phần nước dùng đã có sẵn. Đợi đến khi nước sôi thì bỏ bắp chuối vào đun đến khi bắp chuối chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp
Video hướng dẫn cách làm canh chua lươn miền Tây nhanh gọn
ThГґng tin cГЎch lГ m canh chua lЖ°ЖЎn miб»Ѓn TГўy thЖЎm ngon tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 50M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 80M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 266 calories
Canh chua lươn miền Tây thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho bữa cơm gia đình nhà bạn ngày hè nóng bức. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Lê Đăng Tuấn
