Chè bưởi là món giải nhiệt mùa hè mà ai cũng thích. Vỏ bưởi được tận dụng, sơ chế cho hết đắng, cho vào nồi chè nấu cùng đậu xanh và nước cốt dừa. Những sợi bưởi còn thơm nhẹ, vừa dai vừa giòn, cắn một sợi như tan cả mùa hè nóng bức. Cách nấu chè bưởi vô cùng đơn giản. Cùng cachlambep thực hiện món chè bưởi nhé

Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

Nguyên liệu chế biến chè bưởi miền Tây Nam Bộ

Vỏ bưởi tươi: 400 Gram
Đậu xanh không vỏ: 400 Gram
Nước cốt dừa:300 ml
Đường trắng: 200 Gram
Muối: 2 Muỗng cà phê
Phèn chua: 2 Muỗng canh
Bột năng: 30 gram
Lá dứa: 1 bó

Hướng dẫn Cách nấu chè bột lọc dừa thơm ngon chuẩn bị

Cách chế biến món chè bưởi miền Tây Nam Bộ

Bước 1: Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín.

Bước 2

Vỏ bưởi tươi rửa sạch, cắt bỏ lớp màu xanh bên ngoài, cắt thành hạt lựu. Trộn vỏ bưởi với muối, 1 chén nước, dùng tay bóp nhẹ để không bị đắng, ngâm vỏ bưởi khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

Bước 3:

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng canh phèn chua, cho vỏ bưởi vào, luộc sơ qua. Rửa vỏ bưởi lại với nước khoảng 2-3 lần, cho vào tô, trộn với 50gr đường trắng trong tô.

Bước 4

Cho vỏ bưởi vào tô bột năng, trộn đều. Tiếp đến, cho vỏ bưởi vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra, cho vào tô nước lọc.

Bước 5

Đun sôi nồi nước, cho lá dứa, 50gr đường trắng còn lại, 100ml nước cốt dừa, đậu xanh không vỏ và vỏ bưởi vào, khuấy đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.