Chất lượng - chuẩn vị tô phở gia truyền Hà Nội, thịt thà phủ phê hơn 10 loại giá chỉ từ 60K ngay tại quận 1

Tui vừa phát hiện ra một tiệm phở Bắc, chính gốc người Hà Nội đứng bếp, ngay tại Sài Gòn luôn nè !!! Tiệm nằm ở 118 Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, ngay trung tâm luôn nên cũng dễ search đường ^^

Ấn tượng của tui khi đến quán đầu tiên là không gian đậm chất không khí Hà Nội, vô quán là biết ngay người Hà Nội chính gốc đứng bếp luôn í. Cô chủ quán cực kỳ thân thiện và vui vẻ, tui đến đây ăn là 9, nhưng vẫn thích ngồi nghe cô kể chuyện hoài tưởng về Hà Nội xưa là 10 =)))

Tiệm phở này trước dịch Covid tui cũng từng ăn qua 1 lần rồi, nhưng hồi đó quán rất là bình thường, không gian không đặc sắc lắm. Nhưng sau một thời gian nghỉ vì Covid, hiện tại quán đã trở lại với diện mạo xịn hơn và update menu cực chất lượng ^^ Tuy diện mạo có thay đổi, trông đẹp hơn nhưng chất lượng món ăn và giá cả vẫn giữ nguyên như xưa nhé !!

Quán này có tên là Xưởng Phở 118

Nằm ở118 Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1. Mở cửa từ 06h sáng đến 24h

Quán có tên là Xưởng Phở là cũng có nhiều ý nghĩa lắm á !!! Đầu tiên theo cô chủ kể với tui là quán này trước cô bán phở và phở của quán cô là phở gia truyền trên chục năm rồi. Sau này cô chủ muốn bán thêm nhiều món Hà Nội, và nâng cấp tô phở có nhiều loại thịt hơn tô truyền thống, nên đặt tên Xưởng Phở bao gồm từ A đến Z các loại thịt và lòng bò, với nhiều món từ phở, lẩu, cơm, món nhậu,….cho khách hàng đa dạng lựa chọn.

Nhưng mà hôm nay tui chỉ muốn review món Phở của cô thôi, còn các món khác nếu lần sau tui đến có dịp sẽ dùng thử và review sau nha ^^

Điểm cộng cho tô phở ở đây là chất lượng và nhiều đồ ăn. Nhìn 2 tô phở này là mọi người thấy uy tín rồi đó.

Đây là tô Phở Nạm Gầu – 60K, thịt gầu và nạm che lấp phần phở phía bên dưới luôn á.

Tui là bị ghiền phần gầu ở đây, miếng gầu to cắt dày ăn một miếng giòn beo béo cực dính luôn. Mấy bạn mà đi ăn gầu nhiều sẽ biết hầu hết miếng gầu ở mấy chỗ khác rất nhỏ, phần gầu mỡ giòn giòn cũng ít, đa số là thịt nhiều hơn. Nhưng miếng gầu ở Xưởng Phở là miếng gầu giòn, siêu ngon, siêu chất lượng.

Không chỉ gầu ngon mà nạm bò cũng ngon không kém. Phần nạm được hầm mềm, ăn vào ngọt thơm, mềm tan cực thích

Cả 2 loại thịt trong tô phở 60K, tui phải công nhận là cắt miếng to và dày, ăn dính răng và mê thật sự

Ngoài tô Nạm Gầu bên trên thì bạn tui có gọi 1 tô Phở Premium – 120K, nghe tên gọi đẳng cấp thế này thì giá tiền cũng nhỉnh hơn một tẹo.

Giá mắc hơn nhưng theo tui thấy thì đáng đồng tiền nha =)) Tô này nhiều gấp đôi phần thịt và đồ ăn so với tô bình thường. Một tô rất là đầy đặn các thứ: nạm, gầu, gân, lá xách, tủy, đuôi,….đặc biệt là có thêm phần “súng đạn” đỉnh của chóp

Nhìn phần đồ ăn nhiều và chất lượng thế này là tui chim ưng quá trời rồi. Hiếm thấy tiệm phở nào mà có đủ hết các loại thịt và lòng bò trong cùng một tô phở như vậy. Điểm cộng to đùng á nha ^^

Ở quán có phần bắp bò hoa siêu ngon, bắp bò ở đây mềm, ngon lắm nè !! Một trong những loại thịt mà tui recommend mọi người nên dùng thử khi đến quán

Phần đuôi bò và súng đạn có 1-0-2….

Nếu bạn nào ăn mạnh và muốn ăn đủ hết các loại thịt trong cùng một tô thì tui recommend gọi tô Premium khi đến Xưởng Phở nha !!! Đảm bảo không làm mọi người thất vọng đâu, đồ ăn chất lượng, đầy ắp, thịt mềm tươi ngon xịn sò ^^

Sợi phở cũng được chọn lọc, sợi bánh phở mềm, sợi to vừa, mềm mướt. Tui khuyến cáo mọi người đến đây, ai ăn yếu thì nhớ dặn “để ít bánh phở lại nha” chừa bụng còn ăn đồ ăn và thịt nữa =))))

Ngoài phở nước thì quán cũng có phục vụ món Phở trộn đặc trưng ở Hà Nội

Phở trộn ở đây có 2 size: nhỏ 60K & lớn 80K. Size nào cũng được cho thịt tái lăn đầy ắp, sợi phở trộn tui thấy mềm thơm và thấm sốt lắm nè, ăn không có ngán. Đi kèm còn có chén soup phở, nước dùng đậm đàm thanh không quá nhiều béo.

Đồ ăn kèm tỏi ngâm và tương Hà Nội cũng xịn sò phết. Tất cả đều nhà làm nên vị tương ở đây khác biệt so với vị tương mua sẵn bên ngoài.

Tương thơm, đậm vị chấm kèm với thịt là hết nước chấm luôn á nghen ^^

Bên cạnh Phở thì ở đây còn có lẩu, và lẩu mà tui thấy lạ ít quán nào ở Sài Gòn bán. Chính là Lẩu Lòng Bò này đây

Lẩu lòng bò có 3 size: nhỏ – vừa – lớn, cho mọi người tùy chọn giá từ 250K – 500K

Lòng bò nhiều và được làm sạch nên ăn không hề bị hôi. Kết hợp với nước lẩu chua thanh cực hợp. Tui thấy món này gần giống như phá lấu Sài Gòn, nhưng khác ở chỗ là nước dùng