[Đồng Tháp] Những món ngon dân dã nổi tiếng nhưng không thiếu phân hấp dẫn ở Đồng Tháp

Cùng với những địa điểm du lịch nổi tiếng thì mảnh đất Đồng Tháp còn phong phú với sản vật đa dạng luôn níu kéo du khách thập phương.

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc – một món quá nổi tiếng rồi đúng không? Hủ tiếu Sa Đéc ngon bởi sợi bánh mềm vừa đủ, thơm cái vị gạo bùi bùi. Hủ tiếu Sa Đéc ngon bởi nước dùng đặc biệt. Ngọt thanh chứ không phải cái ngọt của đường. Muốn đúng chất là phải ăn cùng vài cái giò chá quẩy. Ngon tuyệt.

Lẩu cá linh bông điên điển

Cứ vào mùa nước nổi, lại là mùa cá linh về. Mùa này là mùa cá ngon nhất bởi cá không quá già xương chưa cứng, cá khỏe rắn rỏi nên không nhiều mỡ. Cá linh mà nấu hoa điên điển thì chẳng chê được vào đâu. Một món ăn đúng vị “hương đồng cỏ nội”.

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung là món ăn siêu phố biến với những người con Nam Bộ. Vị nem ngon, ngọt ngọt chua chua đúng như lời hát: “Lai Vung là xứ lạ lùng, nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”.

Bạn có thể mua nem Lai Vung ở nhiều nơi, nhưng nghề làm nem lại tập trung nhiều nhất tại xã Tân Thành, huyện Long Hậu và thị trấn Lai Vung. Có dịp đến Đồng Tháp thì ghé qua đây bạn sẽ được tham quan làng làm nem truyền thống đã đươc 60 năm tuổi. Và mua những cây nem chất lượng nhất.

Cơm gói lá sen

Món ăn đặc biệt này được nấu bằng gạo huyết rồng với hạt sen hấp chín và muối mè và được gói trong lá sen. Ấn mũi dao rạch ba đường vuông góc, nhẹ nhàng mở tấm lá sen sẽ thấy muối mè và hạt sen nổi bật trên nền cơm đỏ sậm. Cơm ngon, càng nhai càng có vị ngọt và bùi, lại càng bùi béo nhờ tinh chất hạt sen và mè tan hòa trong miệng.

Cơm rang nóng cùng một chút thịt, lạp xường, hạt sen, trứng… được gói vào lá sen khi mới trút từ chảo xuống. Hương thơm của cơm rang hòa trộn cùng hương sen phảng phất khiến món ăn trở thành kỷ niệm khó quên, và làm thực khách như cảm nhận được cả mùa thu qua hương thơm của lá sen, của món ăn hết sức tuyệt vời.

Lẩu riêu cua đồng

Riêu cua là món ngon dễ ăn, dễ “nghiền”, đặc biệt là món lẩu riêu cua đồng nóng hổi rất thích hợp trong những ngày trời se lạnh, cả nhà cùng quây quần, xuýt xoa bên nồi lẩu chua chua thanh thanh. Làm lẩu riêu không khó, giống với cách nấu riêu thông thường, việc chuẩn bị nguyên liệu là khâu công phu và tốn nhiều thời gian nhất.

Cần phải chọn được những con cua đồng béo tốt, đều nhau, kèm theo đó là các nguyên liệu cần thiết như: cà chua, giấm bỗng, tóp mỡ, nước mắm, mắm tôm, bột nêm, đậu rán giòn, mì chính, màu gấc, cùng các loại rau ăn kèm lẩu như rau rút, hoa chuối, thân chuối, rau muống chẻ, rau xà lách, bún và một nồi nước dùng.

Bông súng mắm kho

Vùng quê Đồng Tháp, không ai là không biết đến món bông súng mắm kho, món hết sức ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà khó quên mà không phải nơi nào cũng có được. Mắm kho ngon nhất là chấm với bông súng ở đìa, mà không phải bông súng nào cũng ngon như nhau, chỉ có loại bông súng trắng, cọng nhỏ, ăn mới mềm, ngọt…

Khi mùa nước lên bông súng càng lên nhanh trắng đồng. Mắm dỡ ra có màu đỏ thẫm có vị thơm, bông súng bỏ vào chén, sau đó chan nước mắm kho lên trên. Khi thưởng thức món mắm kho này, bạn nên ngắt bông súng thành từng đoạn ngắn, sau đó bóp nhẹ để mắm kho thấm vào khi chấm, cộng với mùi thơm của các loại rau sống sẽ tạo một cảm giác không thể nào quên. Bông súng mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay cay của ớt, vị the the của sả, vị ngọt của tép, bông súng giòn giòn tạo thành món ăn tuyệt vời mang đầy màu sắc hương đồng gió nội miền Tây.

Đăng bởi: Bùi Quân