ngất ngây với những món đặc sản thơm ngon đậm đà hương vị miệt vườn của đồng tháp

Bánh phồng tôm Sa Giang

Đồng Tháp là một vùng đất ngập nước nằm ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Tạo hóa đã vô cùng ưu ái khi ban tặng cho nơi đây những thắng cảnh thiên nhiên nên thơ, trữ tình cùng nguồn sản vật phong phú. Bằng sự sáng tạo và khéo léo, người người dân Đồng Tháp đã tạo nên biết bao món ngon làm say lòng các vị khách đến từ phương xa. Bài viết này, dulichvietnam sẽ giới thiệu đến các bạn những món ngon Đồng Tháp nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua.

Điểm danh những món ngon Đồng Tháp nổi tiếng nhất

1 – Bánh phồng tôm Sa Giang

Bánh phồng tôm Sa Giang là một món ngon Đồng Tháp nổi tiếng, gắn liền với vùng đất Sa Đéc. Đây là một sản vật không chỉ nổi tiếng ở Đồng Tháp mà hiện nay còn được xuất khẩu ra hơn 40 quốc gia trên thế giới, được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Bánh phồng tôm Sa Giang. Ảnh: Cookpad.com

Bánh phồng tôm Sa Giang được chế biến từ bột khoai mì, thịt tôm xay, tiêu xay cùng nhiều loại gia vị khác. Tất cả sẽ được cho vào bên trong một chiếc túi vải hình ống rồi đưa vào nồi hấp. Sau khi chín, người ta sẽ đem cây bột đó cắt ra thành từng lát mỏng hình tròn, phơi khô, đóng gói và bán ra thị trường.

Bánh phồng tôm Sa Giang đã được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Ảnh: monamimart

Món đặc sản Đồng Tháp này có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nướng, chiên, nấu súp hoặc ăn cùng gỏi. Khi chiên phải cho dầu ngập hết miếng phồng tôm thì bánh mới nở đều, to và giòn. Thưởng thức nó, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của tiêu xay cay nồng, cùng vị béo béo nhưng lại không bị ngấy, vô cùng hấp dẫn.

2 – Nem Lai Vung

Trong số những món ngon Đồng Tháp nổi tiếng nhất không thể thiếu được nem Lai Vung, một đặc sản trứ danh của huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng đã công nhận nem Lai Vung là 1 trong 14 đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam năm 2012.

Đặc sản nem Lai Vung. Ảnh: dacsandongthapmuoi.vn

Nem Lai Vung được làm từ thịt heo nạc xay nhuyễn, da heo, tỏi thái mỏng, hạt tiêu và thính gạo. Mỗi đơn vị sản xuất lại có những bí quyết riêng để làm nem. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, người ta sẽ dùng lá chùm ruột hoặc lá vông non để gói lại. Sau khoảng 2 đến 3 ngày là nem đã có thể ăn được. Với hương vị thơm ngon độc đáo, lạ miệng nên bất cứ ai khi có dịp du lịch Đồng Tháp cũng đều muốn thưởng thức món nem này và không quên mua một ít về làm quà.

Nem Lai Vung được công nhận là 1 trong 14 đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam năm 2012. Ảnh: baomoi

3 – Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu từ lâu đã là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Nam Bộ. Mặc dù bạn có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn có một hương vị hết sức đặc biệt, khiến nó trở thành một trong những món ngon Đồng Tháp nổi tiếng nhất.

Hủ tiếu Sa Đéc. Ảnh: Vnexpress

Sợi hủ tiếu Sa Đéc được làm từ một loại bột đặc biệt, có từ hơn 100 năm nay. Nước dùng cũng được nấu từ xương lợn nhưng kèm thêm một số loại gia vị đặc biệt, tạo hương vị đậm đà, khác biệt. Một bát hủ tiếu còn có thịt, tim, gan, lòng heo, tôm cùng nhiều loại rau. Chỉ với khoảng từ 20,000đ đến 30,000đ là bạn đã có thể lấp đầy cái bụng rỗng của mình bằng bát hủ tiếu thơm ngon, nóng hổi rồi.

Ảnh: doanhnhanplus.vn

4 – Cá lóc nướng trui cuốn lá sen

Nếu như phải lựa chọn một món ngon Đồng Tháp mang đậm hương vị miệt vườn nhất thì đó phải là cá lóc nướng trui cuốn lá sen. Hai thành phần chính tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này là cá lóc tươi ngon cùng lá sen non vừa trồi lên khỏi mặt nước.

Cá lóc nướng trui cuốn lá sen. Ảnh: vietnamtravellog.com

Cá lóc sau khi nướng chín sẽ được bổ làm đôi, rắc thêm đậu phộng rang thơm phức, cùng mỡ hành béo ngậy. Ngoài ra còn có lá sen non, rau sống, khế chua, dưa leo và nước chấm chua cay. Vị chát chát của lá sen non hòa quyện với vị thơm ngon của cá, khiến người ta càng ăn càng thấy hấp dẫn.

Ảnh:baomoi

5 – Lẩu cá linh bông điên điển

Du lịch miền Tây nói chung và du lịch Đồng Tháp nói riêng vào mùa nước nổi, khoảng tháng 8 đến tháng 11 hằng năm có một món ăn vô cùng thơm ngon mà bạn nhất định phải thưởng thức đó là lẩu cá linh bông điên điển.

Lẩu cá linh bông điên điển. Ảnh: thamhiemmekong.com

Cá linh và bông điên điển đều là hai đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Dù nguyên liệu đơn giản nhưng để làm được nồi lẩu cá linh ngon, cũng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đồng quê, khiến mọi thực khách đều phải mê tít.

Ảnh: bepxua

6 – Chuột quay lu Cao Lãnh

Một trong những món ngon Đồng Tháp nhất định phải nếm thử đó là chuột quay lu Cao Lãnh. Nghe đến tên, có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy hơi sờ sợ. Nhưng nếu đã được thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ phải “mê như điếu đổ” đấy.

Chuột quay lu Cao Lãnh. Ảnh: chúng mình

Những con chuột to nhất được bà con nơi đây bắt sau mùa gặt. Sau khi mổ và làm sạch, chuột sẽ được tẩm ướp nhiều loại gia vị, móc vào dây thép và quay trong lu sành. Trong khi quay cần liên tục trở tay và phết thêm nước gia vị pha sẵn. Người Cao Lãnh còn gọi món ăn này với cái tên khá mỹ miều là “nai đồng quê”. Đó là bởi nó có hương vị thơm ngon, không thua kém gì thịt hươu nai cả.

Ảnh: vietnamtravellog.com

7 – Cơm gói lá sen

Đồng Tháp nổi tiếng với những cánh đồng sen rộng bao la, bát ngát. Từ sen, người dân nơi đây có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất phải nói đến cơm gói lá sen.

Cơm gói lá sen. Ảnh: khamphadisan

Cơm được nấu bằng loại gạo huyết hồng nên có màu sắc đỏ nâu rất đặc biệt. Hạt sen sẽ được lột sạch vỏ, ướp cùng muối mè. Tất cả sẽ được gói trong lá sen và đem hấp cách thủy. Khi cơm chín, mở lớp lá sen ra bạn sẽ thấy bên trong là một món cơm với nhiều màu sắc bắt mắt. Cơm có độ dẻo dai, càng nhai càng ngon, kết hợp với vị ngọt bùi của hạt sen, mùi thơm của lá sen tạo nên một món ăn thật sự vô cùng tuyệt vời.